מגולגלות תמרים עם שמן

מגולגלות תמרים עם שמן
טעים ובריא

מגולגלות תמרים עם שמן

מגולגלות יותר בריאות עם שמן ללא מרגרינה או חמאה

למתכון
כמות 40 עוגיות
זמן עבודה 20 דקות
רמת קושי קל
זמן אפייה / בישול 25 דקות
כשר פרווה
קלוריות כ־105 קלוריות לעוגיה (משוער)
הגדרות תנור טורבו · 180°C · מסילה אמצעית · חימום מראש

לפני שמתחילים

  • תנור חם מראש: מכניסים את התבנית רק כשהתנור הגיע לטמפרטורה שנכתבה במתכון.
  • שוקלים כמויות מדויקות: במתכוני אפייה, במיוחד בבצקים ובלילות, שקילה לפי הגרמים שבמתכון נותנת תוצאה עקבית יותר ממדידה בנפח.
אופן ההכנה

שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓

  1. נחמם תנור ל180 מעלות
  2. בקערה נשים יחד את הקמח, שמן, אבקת אפיה, סוכר, תמצית וניל, מים רותחים ונלוש לבצק חלק ואחיד.
  3. נחלק ל4 חלקים, וכל חלק נרדד לעלה דק נמרח עליו ממרח תמרים ונגלגל לרולדה
  4. נסמן חריצים ונאפה ב180 מעלות 25 דקות
  5. נצנן
  6. נפזר אבקת סוכר ונחתוך לפי הפסים
כמה דברים שיעזרו לך במתכון

איך יודעים שזה מוכן

  • בעוגיות: השוליים יציבים ומזהיבים קלות; המרכז יכול להישאר מעט רך ולהתייצב בצינון.

טיפים חשובים

  • נותנים לעוגיות להתייצב: עוגיות רבות רכות כשהן יוצאות מהתנור ומתחזקות בצינון. מעבירים בעדינות אחרי שהתייצבו.

בעיות במתכון ומה לעשות

העוגיות לא יצאו בדיוק כמו שרצית? הנה כמה דברים שכדאי לבדוק.

העוגיות השתטחו

הבצק או התבנית היו חמים מדי. מקררים את הבצק ומשתמשים בתבנית קרה לפני האפייה.

העוגיות יצאו קשות

מוציאים כשהשוליים יציבים והמרכז עדיין מעט רך. הן ממשיכות להתייצב על התבנית לאחר האפייה.

העוגיות מתפוררות

נותנים להן להתקרר לפני שמעבירים. אם הבצק מתפורר כבר בעיצוב, בודקים שהכמויות נמדדו במדויק ולא מוסיפים קמח נוסף.

האפייה לא אחידה

יוצרים יחידות באותו גודל ובאותו עובי ומסדרים עם מרווחים שווים על התבנית.

מושגים שכדאי להכיר

רידוד

פותחים את הבצק לעובי אחיד כדי שכל החלקים ייאפו באותה מידה.

צינון

נותנים לתערובת לרדת בטמפרטורה לפני שממשיכים, כדי שלא תמיס קרם או תבשל ביצים.

הכנה מראש / אחסון

אפשר להכין מראש. מצננים לגמרי לפני האחסון כדי למנוע לחות ופגיעה במרקם.

סרטון הדרכה

הכנת את המתכון?

3 כבר סימנו שהכינו

5.0 1 דירוגים

16 מחשבות על “מגולגלות תמרים עם שמן”

  1. טל ביתאן

    הכנתי וזה היה אני מהיר והבצק מושלם נוח לעבודה!!!
    5 דק היו בתנור ויצאו מושלמות!

  2. הכנתי את העוגיות מהמתכון ויצא פשוט שלמות עולם ( שיניתי קצת את המילויים) אבל יצא מעדן!! נטרףף התחרטתי שלא שילשתי כמויות
    תודה🙏🙏🙏

  3. Tal Mesika

    תודה!!! ממש ממש פשוט
    ההצק יותר מקשה אחת וקל לעבודה מאד
    עשיתי אותם דקים והם יצאו קריספיים😍 מתכון קבוע מעכשיו

  4. תהילה בן ארצי בוכריץ

    אכנתי
    ויצא ממש תאיםםםםםםםםםםםםםםםםםםםםםםם

  5. אשמח לדעת למה כשהוצאתי מהתנור אז הבפנים לא היה מוכן אבל הבחוץ כן.
    תודה:))

  6. שרה לבל

    תודה רבה אליה על המתכונים הנהדרים. למדתי כבר שמתכון שלך תמיד יצליח

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Scroll to Top