עוגת אלפחורס בחושה
מתכון חלבי לעוגת אלפחורס בחושה, בדרגת קושי קלה, עם זמן אפייה של 40 דקות.
עוגת אלפחורס בחושה עם קוקוס, ריבת חלב וניחוח לימוני עדין, שמכינים בקלות בבלילה אחת ומעבירים לתבנית לאפייה.
לפני שמתחילים
- שוקלים כמויות מדויקות: במתכוני אפייה, במיוחד בבצקים ובלילות, שקילה לפי הגרמים שבמתכון נותנת תוצאה עקבית יותר ממדידה בנפח.
איך מכינים עוגת אלפחורס בחושה?
שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓
- בקערה שמים יחד את הסוכר, הביצים, השמנת החמוצה, אבקת האפייה, תמצית הווניל, גרידת הלימון ומיץ התפוזים וטורפים היטב
- מוסיפים את הקמח וטורפים שוב לקבלת בלילה חלקה
- מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה
- שמים שליכטות יפות של ריבת חלב במרכז ואת הקוקוס
- בעזרת קיסם יוצרים ספירלות יפות
- אופים במשך 40 דקות
הקורס הדיגיטלי המלא שלירוצה להשתדרג באפייה?בואי ללמוד איתי מהיסודות ועד קינוחים מרשימים, עם הסברים ברורים ובקצב שלך.88+ שיעורים מצולמים • כ־20 שעות לימוד • גישה ללא הגבלת זמן10% הנחהעם קוד קופון10לפרטים על הקורס ←
טורפים את החומרים הרטובים היטב לפני שמוסיפים את הקמח
טיפים חשובים לעוגת אלפחורס בחושה
- לא פותחים את התנור מוקדם: בשלב הראשוני של האפייה לא פותחים את דלת התנור שלא לצורך, כדי להפחית סיכון לצניחת העוגה.
- אחרי הקמח מערבבים רק עד איחוד: ערבוב ממושך אחרי הוספת הקמח עלול לפתח גלוטן ולתת לעוגה מרקם כבד יותר.
- נותנים לעוגיות להתייצב: עוגיות רבות רכות כשהן יוצאות מהתנור ומתחזקות בצינון. מעבירים בעדינות אחרי שהתייצבו.
בעיות במתכון ומה לעשות
העוגיות לא יצאו בדיוק כמו שרצית? הנה כמה דברים שכדאי לבדוק.
העוגיות השתטחו+
הבצק או התבנית היו חמים מדי. מקררים את הבצק ומשתמשים בתבנית קרה לפני האפייה.
העוגיות יצאו קשות+
מוציאים כשהשוליים יציבים והמרכז עדיין מעט רך. הן ממשיכות להתייצב על התבנית לאחר האפייה.
העוגיות מתפוררות+
נותנים להן להתקרר לפני שמעבירים. אם הבצק מתפורר כבר בעיצוב, בודקים שהכמויות נמדדו במדויק ולא מוסיפים קמח נוסף.
האפייה לא אחידה+
יוצרים יחידות באותו גודל ובאותו עובי ומסדרים עם מרווחים שווים על התבנית.
מושגים שכדאי להכיר
טריפה+
מערבבים בעזרת מטרפה עד שהתערובת אחידה. אין צורך להקציף אלא אם נכתב כך במפורש.
הכנה מראש / אחסון
טמפרטורת החדר: שומרים בכלי סגור, במקום מוצל ויבש.
מקפיא: אפשר להקפיא בכלי אטום לאחסון ממושך יותר; יש לקחת בחשבון שהמרקם עלול להשתנות לאחר ההפשרה.
סרטון הדרכה: עוגת אלפחורס בחושה
הכנת את המתכון?
1 כבר סימנו שהכינו
בחרי איך הכי נוח לך לשתף את המתכון של עוגת אלפחורס בחושה עם המשפחה והחברים.
שאלות ותשובות על המתכון לעוגת אלפחורס בחושה
ריכזתי כאן תשובות לשאלות נפוצות שעולות סביב המתכון של עוגת אלפחורס בחושה, כדי שיהיה לך קל להצליח כבר מהפעם הראשונה.
באילו תבניות אפשר להכין את העוגה? +
אפשר להשתמש במיץ תפוזים או בחלב? +
איך יוצרים את הספירלות בעוגת האלפחורס? +
כמה זמן אופים את העוגה? +
הנה עוד מתכונים מהאתר שאפשר להכין עם מצרכים שכבר פתחת.
עוגת אלפחורס בחושה
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.
💡 טיפים של אליה שיכולים לעזור
למה העוגיות יוצאות קשות? תקלות באפייה ואיך להצליח כל מתכון עוגיות
אם גם לכם העוגיות יוצאות טעימות ביום הראשון, אבל אחרי יום הן כבר קשות ויבשות ובלתי אכילות, בדרך כלל הבעיה לא במתכון עצמו. יש...
לקריאת הטיפ ←
למה העוגיות יוצאות שטוחות?
למה העוגיות יוצאות שטוחות? מכירות את זה? מכינות בצק לעוגיות, מסדרות כדורים יפים על התבנית, מכניסות לתנור ומחכות ומצפות לעוגיות עבות, יפות וריחניות... ואז...
לקריאת הטיפ ←