רולדה שוקולד קפה – כשר לפסח
מתכון פרווה לרולדה שוקולד קפה – כשר לפסח, בדרגת קושי קלה, ללא גלוטן, עם זמן אפייה של 10 דקות.
מתכון לרולדה שוקולד קפה - כשר לפסח של הקונדיטורית אליה. מתכון מפורט עם כמויות מדויקות, הסברים ברורים וטיפים להכנה מוצלחת.
לפני שמתחילים
- תנור חם מראש: מכניסים את התבנית רק כשהתנור הגיע לטמפרטורה שנכתבה במתכון.
- הקצפה בכלים קרים: שמנת מתוקה, קערת מיקסר ומקצפים קרים עוזרים לקבל קצפת יציבה.
- שוקלים כמויות מדויקות: במתכוני אפייה, במיוחד בבצקים ובלילות, שקילה לפי הגרמים שבמתכון נותנת תוצאה עקבית יותר ממדידה בנפח.
איך מכינים רולדה שוקולד קפה – כשר לפסח?
שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓
- נחמם תנור ל 170 מעלות
- בקערת המיקסר נקציף את הביצים יחד
- אחרי דקה של הקצפה נוסיף את הסוכר בשתי פעימות
- נמשיך להקציף לקבלת קציפה בהירה ותפוחה -(סכ"ה 10 דקות הקצפה)
- נוריד למהירות איטית ונוסיף את השמן נחכה שיבלע בבלילה
- ואז נוסיף את האבקת אפיה ,תמצית וניל, קורנפלור, קקאו, פודינג וניל, -
- נערבב הכל עד שנקבל בלילה שוקולדית אחידה
- נשמן קלות ניר אפיה-
- נעביר את בלילת העוגה לתבנית המרופדת ונמרח ונסדר היטב
- נאפה 10 דקות בתנור
- נוציא נקח מגבת ונפרוס אותה על העוגה ונגלגל את העוגה על המגבת (שימו לב לסירטון) - נקרר כחצי שעה
- בקערת המיקסר נקציף את השמנת הצימחית, הפודינג והתמצית קפה לקצף פתוח ורך (כ2 דקות)
- נפתח את העוגה עם המגבת ונמרח את הקצפת על העוגה (להשאיר 2 כפות קצפת לקישוט)
- נגלגל שוב את העוגה עם הקצפת(שימו לב לסירטון)
- נגלגל שוב את הרולדה בניר אפיה ונקפיא לחצי שעה
- נמיס יחד את השוקולד והשמן לרוטב שוקולד עשיר
- נוציא את העוגה הקפואה נעביר לתבנית ונמרח את השוקולד
- נקשט עם קצפת ופירורי עוגיות (כשלפ)
- בתאבון
הקורס הדיגיטלי המלא שלירוצה להשתדרג באפייה?בואי ללמוד איתי מהיסודות ועד קינוחים מרשימים, עם הסברים ברורים ובקצב שלך.88+ שיעורים מצולמים • כ־20 שעות לימוד • גישה ללא הגבלת זמן10% הנחהעם קוד קופון10לפרטים על הקורס ←
טיפים חשובים לרולדה שוקולד קפה – כשר לפסח
- לא פותחים את התנור מוקדם: בשלב הראשוני של האפייה לא פותחים את דלת התנור שלא לצורך, כדי להפחית סיכון לצניחת העוגה.
בעיות במתכון ומה לעשות
העוגה לא יצאה בדיוק כמו שרצית? הנה מה שכדאי לבדוק.
העוגה שקעה במרכז+
לא פותחים את התנור מוקדם, מודדים חומרי התפחה במדויק ומערבבים רק עד איחוד לאחר הוספת הקמח.
המרכז נשאר רטוב+
אם החלק העליון כבר כהה, מכסים בעדינות וממשיכים אפייה עד שסימן המוכנות של המתכון מתקבל. לא חותכים כשהעוגה חמה.
העוגה יצאה יבשה+
מודדים קמח בלי לדחוס ומוציאים בזמן. גם כמה דקות נוספות בתנור יכולות לייבש עוגה בחושה.
העוגה יצאה כבדה+
לא מערבבים זמן רב לאחר הוספת הקמח ובודקים שאבקת האפייה טרייה.
מושגים שכדאי להכיר
הקצפה+
מערבלים במהירות כדי להכניס אוויר. עוצרים כשהמרקם שהמתכון מבקש התקבל.
הכנה מראש / אחסון
טמפרטורת החדר: מצננים לגמרי ושומרים מכוסה או עטופה היטב, במקום מוצל ויבש.
רעיונות לשדרוג
- אפשר להחליף בין שוקולד מריר, חלב או לבן בהתאם למתיקות שרוצים.
- אפשר לשנות את הקישוט בעזרת זילוף, סוכריות או שבבי שוקולד.
סרטון הדרכה: רולדה שוקולד קפה – כשר לפסח
הכנת את המתכון?
0 כבר סימנו שהכינו
בחרי איך הכי נוח לך לשתף את המתכון של רולדה שוקולד קפה – כשר לפסח עם המשפחה והחברים.
הנה עוד מתכונים מהאתר שאפשר להכין עם מצרכים שכבר פתחת.
רולדה שוקולד קפה – כשר לפסח
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.