עוגיות חמאה דבש ואגוזים
מתכון חלבי לעוגיות חמאה דבש ואגוזים, בדרגת קושי קלה, עם זמן אפייה של 15 דקות.
עוגיות חמאה, דבש ואגוזים רכות וטעימות שמכינים בקלות ומגלגלים לכדורים - מתכון מומלץ, קל וטעים לעוגיות חמאה נימוחות עם דבש ואגוזים
לפני שמתחילים
- שוקלים כמויות מדויקות: במתכוני אפייה, במיוחד בבצקים ובלילות, שקילה לפי הגרמים שבמתכון נותנת תוצאה עקבית יותר ממדידה בנפח.
איך מכינים עוגיות חמאה דבש ואגוזים?
שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓
- בקערה שמים את החמאה הרכה, הסוכר, הדבש והווניל וטורפים היטב
- מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה ולשים לחיבור הבצק
- מוסיפים את האגוזים ונלוש היטב לבצק חלק ואחיד במרקם פלסטלינה
- מגלגלים לכדורים בגודל כדור פינג פונג ומסדרים בתבנית
- אופים 15 דקות ב-180 מעלות
- מוציאים מהתנור, מפזרים אבקת סוכר ומגישים
הקורס הדיגיטלי המלא שלירוצה להשתדרג באפייה?בואי ללמוד איתי מהיסודות ועד קינוחים מרשימים, עם הסברים ברורים ובקצב שלך.88+ שיעורים מצולמים • כ־20 שעות לימוד • גישה ללא הגבלת זמן10% הנחהעם קוד קופון10לפרטים על הקורס ←
הקפידו להשתמש בחמאה רכה מאוד כדי שפעולת הטרפה עם הסוכר והדבש תהיה קלה ולקבלת מרקם אחיד
טיפים חשובים לעוגיות חמאה דבש ואגוזים
- נותנים לעוגיות להתייצב: עוגיות רבות רכות כשהן יוצאות מהתנור ומתחזקות בצינון. מעבירים בעדינות אחרי שהתייצבו.
בעיות במתכון ומה לעשות
העוגיות עשו קצת מה שבא להן? 😅 הנה מה שיכול לעזור.
העוגיות השתטחו+
הבצק או התבנית היו חמים מדי. מקררים את הבצק ומשתמשים בתבנית קרה לפני האפייה.
העוגיות יצאו קשות+
מוציאים כשהשוליים יציבים והמרכז עדיין מעט רך. הן ממשיכות להתייצב על התבנית לאחר האפייה.
העוגיות מתפוררות+
נותנים להן להתקרר לפני שמעבירים. אם הבצק מתפורר כבר בעיצוב, בודקים שהכמויות נמדדו במדויק ולא מוסיפים קמח נוסף.
האפייה לא אחידה+
יוצרים יחידות באותו גודל ובאותו עובי ומסדרים עם מרווחים שווים על התבנית.
מושגים שכדאי להכיר
טריפה+
מערבבים בעזרת מטרפה עד שהתערובת אחידה. אין צורך להקציף אלא אם נכתב כך במפורש.
הכנה מראש / אחסון
טמפרטורת החדר: שומרים בכלי סגור, במקום מוצל ויבש.
מקפיא: אפשר להקפיא בכלי אטום לאחסון ממושך יותר; יש לקחת בחשבון שהמרקם עלול להשתנות לאחר ההפשרה.
סרטון הדרכה: עוגיות חמאה דבש ואגוזים
הכנת את המתכון?
2 כבר סימנו שהכינו
בחרי איך הכי נוח לך לשתף את המתכון של עוגיות חמאה דבש ואגוזים עם המשפחה והחברים.
שאלות ותשובות על המתכון לעוגיות חמאה דבש ואגוזים
ריכזתי כאן תשובות לשאלות נפוצות שעולות סביב המתכון של עוגיות חמאה דבש ואגוזים, כדי שיהיה לך קל להצליח כבר מהפעם הראשונה.
כמה זמן נאפית העוגייה ובאיזו טמפרטורה? +
לאיזה גודל כדאי לגלגל את הבצק? +
לאיזה מרקם צריך להגיע בלישת הבצק? +
מה מפזרים על העוגיות בסיום האפייה? +
עוגיות חמאה דבש ואגוזים
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.
💡 טיפים של אליה שיכולים לעזור
למה העוגיות יוצאות קשות? תקלות באפייה ואיך להצליח כל מתכון עוגיות
אם גם לכם העוגיות יוצאות טעימות ביום הראשון, אבל אחרי יום הן כבר קשות ויבשות ובלתי אכילות, בדרך כלל הבעיה לא במתכון עצמו. יש...
לקריאת הטיפ ←
למה העוגיות יוצאות שטוחות?
למה העוגיות יוצאות שטוחות? מכירות את זה? מכינות בצק לעוגיות, מסדרות כדורים יפים על התבנית, מכניסות לתנור ומחכות ומצפות לעוגיות עבות, יפות וריחניות... ואז...
לקריאת הטיפ ←