עוגיות בולו
מתכון לעוגיות בולו, בדרגת קושי קלה, עם זמן אפייה של 25 דקות.
עוגיות בולו עם שקדים טחונים, פירות יבשים ושקדים שלמים, עם נגיעה של תפוז וקוקוס. עוגיות ביתיות שהכי כיף לטבול בקפה.
לפני שמתחילים
- תנור חם מראש: מכניסים את התבנית רק כשהתנור הגיע לטמפרטורה שנכתבה במתכון.
- שומרים על עודפי נוזלים בשליטה: פירות עסיסיים יכולים להוסיף נוזלים למאפה. מסננים או מייבשים לפי ההוראה במתכון לפני ההרכבה.
- שוקלים כמויות מדויקות: במתכוני אפייה, במיוחד בבצקים ובלילות, שקילה לפי הגרמים שבמתכון נותנת תוצאה עקבית יותר ממדידה בנפח.
איך מכינים עוגיות בולו?
שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓
- לחמם תנור ל170 מעלות
- בקערה רחבה נשים את הביצים, חמאה, וניל, גרידת תפוז, מיץ תפוזים, סוכר, שמן, מלח, קוקוס, ומערבבים לבלילה אחידה
- נוסיף את הקמח והשקדים הטחונים ונערבב היטב מהמרכז החוצה ואז נעבור ללוש את הבצק לבצק אחיד ונוח לעבודה כמו פלסטלינה
- נחלק את הבצק לכדורים בגודל של כדור פינגפונג ונסדר ליד צלחת עם שומשום ואת השקדים
- נפתח כל כדור לפיתה ונסדר אותו לצורה מעונינת (שימו לב להדרכה בסירטון)
- כל עוגיה נשים שקד במרכז ונטבול בשומשום נסדר בתבנית וניתן לעוגיות לשהות בחוץ כחצי שעה
- נאפה את העוגיות ב170 מעלות 25 דקות
- בתאבון
הקורס הדיגיטלי המלא שלירוצה להשתדרג באפייה?בואי ללמוד איתי מהיסודות ועד קינוחים מרשימים, עם הסברים ברורים ובקצב שלך.88+ שיעורים מצולמים • כ־20 שעות לימוד • גישה ללא הגבלת זמן10% הנחהעם קוד קופון10לפרטים על הקורס ←
לא לשכוח לטבול בקפה
טיפים חשובים לעוגיות בולו
- נותנים לעוגיות להתייצב: עוגיות רבות רכות כשהן יוצאות מהתנור ומתחזקות בצינון. מעבירים בעדינות אחרי שהתייצבו.
בעיות במתכון ומה לעשות
העוגיות לא יצאו בדיוק כמו שרצית? הנה כמה דברים שכדאי לבדוק.
העוגיות השתטחו+
הבצק או התבנית היו חמים מדי. מקררים את הבצק ומשתמשים בתבנית קרה לפני האפייה.
העוגיות יצאו קשות+
מוציאים כשהשוליים יציבים והמרכז עדיין מעט רך. הן ממשיכות להתייצב על התבנית לאחר האפייה.
העוגיות מתפוררות+
נותנים להן להתקרר לפני שמעבירים. אם הבצק מתפורר כבר בעיצוב, בודקים שהכמויות נמדדו במדויק ולא מוסיפים קמח נוסף.
האפייה לא אחידה+
יוצרים יחידות באותו גודל ובאותו עובי ומסדרים עם מרווחים שווים על התבנית.
מושגים שכדאי להכיר
בלילה אחידה+
אין כיסי קמח או גושים גדולים, והתערובת נראית באותו מרקם.
הכנה מראש / אחסון
טמפרטורת החדר: שומרים בכלי סגור, במקום מוצל ויבש.
מקפיא: אפשר להקפיא בכלי אטום לאחסון ממושך יותר; יש לקחת בחשבון שהמרקם עלול להשתנות לאחר ההפשרה.
סרטון הדרכה: עוגיות בולו
הכנת את המתכון?
0 כבר סימנו שהכינו
בחרי איך הכי נוח לך לשתף את המתכון של עוגיות בולו עם המשפחה והחברים.
שאלות ותשובות על המתכון לעוגיות בולו
ריכזתי כאן תשובות לשאלות נפוצות שעולות סביב המתכון של עוגיות בולו, כדי שיהיה לך קל להצליח כבר מהפעם הראשונה.
אפשר להשתמש בחמאה או במרגרינה? +
האם צריך לתת לעוגיות לנוח לפני האפייה? +
כמה זמן אופים את עוגיות הבולו? +
הנה עוד מתכונים מהאתר שאפשר להכין עם מצרכים שכבר פתחת.
עוגיות בולו
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.
💡 טיפים של אליה שיכולים לעזור
למה העוגיות יוצאות קשות? תקלות באפייה ואיך להצליח כל מתכון עוגיות
אם גם לכם העוגיות יוצאות טעימות ביום הראשון, אבל אחרי יום הן כבר קשות ויבשות ובלתי אכילות, בדרך כלל הבעיה לא במתכון עצמו. יש...
לקריאת הטיפ ←
7 קינוחים לסוכות שאפשר להכין מראש ולשלוף מהמקפיא
בסוכות יש מספיק דברים לעשות גם בלי לבלות כל יום במטבח. אורחים, סוכה, ארוחות, ילדים, אירוחים... ובין כל זה תמיד מגיעה השאלה: "מה יש...
לקריאת הטיפ ←
למה העוגיות יוצאות שטוחות?
למה העוגיות יוצאות שטוחות? מכירות את זה? מכינות בצק לעוגיות, מסדרות כדורים יפים על התבנית, מכניסות לתנור ומחכות ומצפות לעוגיות עבות, יפות וריחניות... ואז...
לקריאת הטיפ ←