עוגיות שוקולד סופר שוקולדיות
מתכון פרווה לעוגיות שוקולד סופר שוקולדיות, בדרגת קושי קלה, עם זמן הכנה של 15 דקות, עם זמן אפייה של 10 דקות.
עוגיות שוקולד סופר שוקולדיות: איך שאני אוהבת עוגיות שוקולד נוטפות שוקולד זה פשוט כל כך טעים... הנה מתכון לעוגיות שוקולד רכות ועשירות בקקאו ושוקולד צ'יפס – מתכון קל ומהיר שמתאים לגירסה חלבית או פרווה
לפני שמתחילים
- תנור חם מראש: מכניסים את התבנית רק כשהתנור הגיע לטמפרטורה שנכתבה במתכון.
- שוקלים כמויות מדויקות: במתכוני אפייה, במיוחד בבצקים ובלילות, שקילה לפי הגרמים שבמתכון נותנת תוצאה עקבית יותר ממדידה בנפח.
איך מכינים עוגיות שוקולד סופר שוקולדיות?
שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- בקערה מניחים את החמאה הרכה (או המרגרינה/נטורינה) עם הסוכר החום והסוכר הלבן וטורפים היטב עד לקבלת קרם חלק ואחיד.
- מוסיפים את תמצית הוניל והביצה וממשיכים לטרוף עד שהם נבלעים לחלוטין ומתקבל קרם רך.
- מוסיפים את הקמח, המלח, הקקאו, אבקת האפייה והסודה לשתייה, ומקפלים יחד בעדינות.
- תוך כדי הערבוב והתייצבות הקרם מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומאחדים לבצק.
- מגלגלים את הבצק לכדורים ומסדרים בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אופים ב-180 מעלות במשך 10 דקות.
הקורס הדיגיטלי המלא שלירוצה להשתדרג באפייה?בואי ללמוד איתי מהיסודות ועד קינוחים מרשימים, עם הסברים ברורים ובקצב שלך.88+ שיעורים מצולמים • כ־20 שעות לימוד • גישה ללא הגבלת זמן10% הנחהעם קוד קופון10לפרטים על הקורס ←
טריפה טובה של השומן הרך עם שני סוגי הסוכר בתחילת הדרך יוצרת בסיס קרמי וחלק לעוגיות.
טיפים חשובים לעוגיות שוקולד סופר שוקולדיות
- נותנים לעוגיות להתייצב: עוגיות רבות רכות כשהן יוצאות מהתנור ומתחזקות בצינון. מעבירים בעדינות אחרי שהתייצבו.
בעיות במתכון ומה לעשות
העוגיות עשו קצת מה שבא להן? 😅 הנה מה שיכול לעזור.
העוגיות השתטחו+
הבצק או התבנית היו חמים מדי. מקררים את הבצק ומשתמשים בתבנית קרה לפני האפייה.
העוגיות יצאו קשות+
מוציאים כשהשוליים יציבים והמרכז עדיין מעט רך. הן ממשיכות להתייצב על התבנית לאחר האפייה.
העוגיות מתפוררות+
נותנים להן להתקרר לפני שמעבירים. אם הבצק מתפורר כבר בעיצוב, בודקים שהכמויות נמדדו במדויק ולא מוסיפים קמח נוסף.
האפייה לא אחידה+
יוצרים יחידות באותו גודל ובאותו עובי ומסדרים עם מרווחים שווים על התבנית.
מושגים שכדאי להכיר
טריפה+
מערבבים בעזרת מטרפה עד שהתערובת אחידה. אין צורך להקציף אלא אם נכתב כך במפורש.
התייצבות+
הקינוח כבר אינו נוזלי ושומר על צורתו כשנוגעים בו או מחלצים אותו.
הכנה מראש / אחסון
טמפרטורת החדר: שומרים בכלי סגור, במקום מוצל ויבש.
מקפיא: אפשר להקפיא בכלי אטום לאחסון ממושך יותר; יש לקחת בחשבון שהמרקם עלול להשתנות לאחר ההפשרה.
סרטון הדרכה: עוגיות שוקולד סופר שוקולדיות
הכנת את המתכון?
0 כבר סימנו שהכינו
בחרי איך הכי נוח לך לשתף את המתכון של עוגיות שוקולד סופר שוקולדיות עם המשפחה והחברים.
שאלות ותשובות על המתכון לעוגיות שוקולד סופר שוקולדיות
ריכזתי כאן תשובות לשאלות נפוצות שעולות סביב המתכון של עוגיות שוקולד סופר שוקולדיות, כדי שיהיה לך קל להצליח כבר מהפעם הראשונה.
איך מכינים גרסה פרווה לעוגיות? +
כמה זמן אופים את עוגיות השוקולד? +
הנה עוד מתכונים מהאתר שאפשר להכין עם מצרכים שכבר פתחת.
עוגיות שוקולד סופר שוקולדיות
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.
💡 טיפים של אליה שיכולים לעזור
למה העוגיות יוצאות קשות? תקלות באפייה ואיך להצליח כל מתכון עוגיות
אם גם לכם העוגיות יוצאות טעימות ביום הראשון, אבל אחרי יום הן כבר קשות ויבשות ובלתי אכילות, בדרך כלל הבעיה לא במתכון עצמו. יש...
לקריאת הטיפ ←
למה העוגיות יוצאות שטוחות?
למה העוגיות יוצאות שטוחות? מכירות את זה? מכינות בצק לעוגיות, מסדרות כדורים יפים על התבנית, מכניסות לתנור ומחכות ומצפות לעוגיות עבות, יפות וריחניות... ואז...
לקריאת הטיפ ←
אליה אני אוהבת את המתכונים שלך.
אשמח לדעת מה גודל הכוס שאת תמיד משתמשת בסרטונים?