בורקס פיצה ממלוואח
מתכון חלבי לבורקס פיצה ממלוואח, בדרגת קושי קלה, עם זמן הכנה של 20 דקות, עם זמן אפייה של 15 דקות.
כשמתחשק לי להכין משהו טעים לארוחת ערב בלי להתחיל להכין בצק, אני מכינה בורקס פיצה ממלוואח. מרדדים מלוואח לעלה דק, מורחים רוטב עגבניות מתובל, מוסיפים גבינה צהובה וזיתים ומגלגלים לרולדה. אחר כך פורסים, מסדרים בתבנית ואופים. דרך פשוטה להכין מאפים אישיים בטעם פיצה עם בצק מלוואח מוכן.
לפני שמתחילים
- תנור חם מראש: מכניסים את התבנית רק כשהתנור הגיע לטמפרטורה שנכתבה במתכון.
- בצק עלים אוהב קור: עובדים עם בצק קר ככל האפשר. אם הבצק מתחמם ומתרכך בזמן העבודה, מחזירים אותו לקירור לפני האפייה.
- שוקלים כמויות מדויקות: במתכוני אפייה, במיוחד בבצקים ובלילות, שקילה לפי הגרמים שבמתכון נותנת תוצאה עקבית יותר ממדידה בנפח.
איך מכינים בורקס פיצה ממלוואח?
שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓
- מחממים את התנור ל-200 מעלות.
- מניחים בקערה את רסק העגבניות, אבקת השום, המלח, הסוכר, תבלין הפיצה, המים והשמן ומערבבים היטב עד שמתקבל רוטב אחיד.
- לוקחים עלה מלוואח אחד, פותחים אותו על נייר אפייה ומרדדים לעלה דק ורחב.
- מורחים על הבצק את רוטב העגבניות שהכנו.
- מפזרים מעל גבינה צהובה וזיתים, כמו שמכינים פיצה.
- מגלגלים את הבצק הממולא לרולדה.
- חותכים את הרולדה לפרוסות ומסדרים בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אופים בתנור שחומם ל-200 מעלות במשך 15 דקות.
הקורס הדיגיטלי המלא שלירוצה להשתדרג באפייה?בואי ללמוד איתי מהיסודות ועד קינוחים מרשימים, עם הסברים ברורים ובקצב שלך.88+ שיעורים מצולמים • כ־20 שעות לימוד • גישה ללא הגבלת זמן10% הנחהעם קוד קופון10לפרטים על הקורס ←
אני מתחילה בהכנת הרוטב ומערבבת היטב את רסק העגבניות עם התבלינים, המים והשמן לפני שאני מורחת אותו על המלוואח.
בעיות במתכון ומה לעשות
משהו לא הסתדר? הנה כמה דברים שכדאי לבדוק.
בצק העלים לא תפח+
עובדים עם בצק קר ומכניסים לתנור שחומם מראש. בצק שהתחמם בזמן העיצוב צריך קירור קצר לפני האפייה.
התחתית נשארה רכה+
המילוי צריך להיות קר ולא מימי, והתנור חם מראש. לא מעמיסים מילוי ולא משאירים את המאפה הממולא זמן רב לפני האפייה.
הבורקס נפתח+
לא ממלאים יתר על המידה ומהדקים את השוליים בלי למעוך את כל שכבות הבצק.
האפייה לא אחידה+
יוצרים יחידות בגודל דומה ומשאירים ביניהן מרווח. אם צריך, מסובבים את התבנית לקראת סוף האפייה.
מושגים שכדאי להכיר
רידוד+
פותחים את הבצק לעובי אחיד כדי שכל החלקים ייאפו באותה מידה.
הכנה מראש / אחסון
מקרר: שומרים בכלי סגור במקרר.
רעיונות לשדרוג
- אפשר להחליף או להוסיף תוספות לפי הטעם – זיתים, תירס, פטריות או בצל סגול.
- רוצים גרסה אישית? מחלקים את הבסיס ומכינים לכל אחד תוספות שהוא אוהב.
סרטון הדרכה: בורקס פיצה ממלוואח
הכנת את המתכון?
0 כבר סימנו שהכינו
בחרי איך הכי נוח לך לשתף את המתכון של בורקס פיצה ממלוואח עם המשפחה והחברים.
שאלות ותשובות על המתכון לבורקס פיצה ממלוואח
ריכזתי כאן תשובות לשאלות נפוצות שעולות סביב המתכון של בורקס פיצה ממלוואח, כדי שיהיה לך קל להצליח כבר מהפעם הראשונה.
צריך להכין בצק במיוחד לבורקס פיצה? +
איך מכינים את רוטב הפיצה למלוואח? +
איך מעצבים את בורקס הפיצה? +
באיזה חום אופים בורקס פיצה ממלוואח? +
הנה עוד מתכונים מהאתר שאפשר להכין עם מצרכים שכבר פתחת.
בורקס פיצה ממלוואח
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.