בורקס גבינה ענק (פינוקים)
בורקס גבינה ענק מבצק עלים

בורקס גבינה ענק (פינוקים)

מתכון חלבי לבורקס גבינה ענק (פינוקים), בדרגת קושי קלה, עם זמן אפייה של 30 דקות.

מתכון לבורקס גבינה ענק ומפנק מבצק עלים, עם מילוי גבינות עשיר ושומשום. בורקס גדול ומרשים שקל להכין בבית. מתכון לבורקס פינוקים מושחתתת

לתגובות
רמת קושי קל
זמן אפייה / בישול 30 דקות
כשר חלבי
מספר מצרכים 9
הגדרות תנור טורבו · 180°C · מסילה אמצעית · חימום מראש

לפני שמתחילים

  • תנור חם מראש: מכניסים את התבנית רק כשהתנור הגיע לטמפרטורה שנכתבה במתכון.
  • שוקלים כמויות מדויקות: במתכוני אפייה, במיוחד בבצקים ובלילות, שקילה לפי הגרמים שבמתכון נותנת תוצאה עקבית יותר ממדידה בנפח.

איך מכינים בורקס גבינה ענק (פינוקים)?

שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓

  1. נחמם תנור ל־180 מעלות.
  2. בקערה נערבב יחד את כל מרכיבי המילוי עד לקבלת תערובת אחידה.
  3. נרדד את בצק העלים לעלה דק ונחתוך לריבועים גדולים ויפים.
  4. נמלא חצי אחד של כל ריבוע, בצורת משולש, ב־2 כפות גדושות מהמילוי ונקפל לחצי ליצירת משולש.
  5. נמעך את הקצוות בעזרת מזלג ונעביר לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
  6. נבריש בביצה טרופה ונפזר מעל שומשום.
  7. נאפה בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות במשך כ־30 דקות.
  8. בתיאבון!
הקונדיטורית אליההקורס הדיגיטלי המלא שלירוצה להשתדרג באפייה?בואי ללמוד איתי מהיסודות ועד קינוחים מרשימים, עם הסברים ברורים ובקצב שלך.88+ שיעורים מצולמים • כ־20 שעות לימוד • גישה ללא הגבלת זמן10% הנחהעם קוד קופון10לפרטים על הקורס
כמה דברים שיעזרו לך במתכון
הטיפ של אליה

כדאי לסגור היטב את קצוות הבורקס בעזרת מזלג לאחר המילוי, כדי שהמילוי יישאר בתוך הבצק בזמן האפייה ולא ישפך.

בעיות במתכון ומה לעשות

הבצק לא שיתף פעולה? הנה מה שכדאי לבדוק.

בצק העלים לא תפח

עובדים עם בצק קר ומכניסים לתנור שחומם מראש. בצק שהתחמם בזמן העיצוב צריך קירור קצר לפני האפייה.

התחתית נשארה רכה

המילוי צריך להיות קר ולא מימי, והתנור חם מראש. לא מעמיסים מילוי ולא משאירים את המאפה הממולא זמן רב לפני האפייה.

הבורקס נפתח

לא ממלאים יתר על המידה ומהדקים את השוליים בלי למעוך את כל שכבות הבצק.

האפייה לא אחידה

יוצרים יחידות בגודל דומה ומשאירים ביניהן מרווח. אם צריך, מסובבים את התבנית לקראת סוף האפייה.

מושגים שכדאי להכיר

רידוד

פותחים את הבצק לעובי אחיד כדי שכל החלקים ייאפו באותה מידה.

הברשה

מורחים שכבה דקה ועדינה על פני המאפה כדי לקבל צבע וברק.

הכנה מראש / אחסון

מקרר: שומרים בכלי סגור במקרר.

סרטון הדרכה: בורקס גבינה ענק (פינוקים)

הכנת את המתכון?

0 כבר סימנו שהכינו

אהבתם? שיתוף המתכון

בחרי איך הכי נוח לך לשתף את המתכון של בורקס גבינה ענק (פינוקים) עם המשפחה והחברים.

WhatsApp

שאלות ותשובות על המתכון לבורקס גבינה ענק (פינוקים)

ריכזתי כאן תשובות לשאלות נפוצות שעולות סביב המתכון של בורקס גבינה ענק (פינוקים), כדי שיהיה לך קל להצליח כבר מהפעם הראשונה.

איך לאחסן את הבורקס?
לאחסן בכלי אטום במקרר
נשאר לך משהו מהמצרכים?

הנה עוד מתכונים מהאתר שאפשר להכין עם מצרכים שכבר פתחת.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Scroll to Top