עוגיות גרנולה מצופות בשוקולד
מתכון לעוגיות גרנולה מצופות בשוקולד, בדרגת קושי קלה, עם זמן אפייה של 15 דקות.
עוגיות גרנולה עם שיבולת שועל, שוקולד צ׳יפס ואגוזים, שהופכות לעוד יותר מפנקות עם טבילה בשוקולד חלב.
לפני שמתחילים
- תנור חם מראש: מכניסים את התבנית רק כשהתנור הגיע לטמפרטורה שנכתבה במתכון.
- שוקלים כמויות מדויקות: במתכוני אפייה, במיוחד בבצקים ובלילות, שקילה לפי הגרמים שבמתכון נותנת תוצאה עקבית יותר ממדידה בנפח.
איך מכינים עוגיות גרנולה מצופות בשוקולד?
שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓
- מחממים תנור ל-180 מעלות
- בקערה שמים יחד את החמאה או הנטורינה, הסוכר הלבן, הסוכר החום, שיבולת השועל העבה, שיבולת השועל הדקה, הביצים, תמצית הווניל, המלח, אבקת האפייה, הקמח, שוקולד הצ׳יפס והאגוזים ולשים לבצק חלק ואחיד וקצת דביק
- מרפדים תבנית בנייר אפייה ומתחילים ליצור את הדובונים, עיגול גדול לפנים, 2 עיגולים קטנים לאוזניים ועיגול לאף
- מסדרים שוקולד צ׳יפס לעיניים ולאף
- אופים ב-180 מעלות במשך 15 דקות
- בקערה שמים את השוקולד עם השמן וממיסים במיקרוגל בפולסים קצרים של 30 שניות ומערבבים עד להמסה
- טובלים כל עוגייה בשוקולד בצד ההפוך שלה ומניחים על הצד ההפוך שלה עד שהשוקולד מתקרר
הקורס הדיגיטלי המלא שלירוצה להשתדרג באפייה?בואי ללמוד איתי מהיסודות ועד קינוחים מרשימים, עם הסברים ברורים ובקצב שלך.88+ שיעורים מצולמים • כ־20 שעות לימוד • גישה ללא הגבלת זמן10% הנחהעם קוד קופון10לפרטים על הקורס ←
הבצק שמתקבל מעט דביק וזה המרקם שמופיע במקור
טיפים חשובים לעוגיות גרנולה מצופות בשוקולד
- מחממים שוקולד בעדינות: מחממים בפולסים קצרים או מעל חום עדין ומערבבים בין לבין, כדי למנוע התחממות יתר. להסבר המלא על המסת שוקולד במיקרוגל
- נותנים לעוגיות להתייצב: עוגיות רבות רכות כשהן יוצאות מהתנור ומתחזקות בצינון. מעבירים בעדינות אחרי שהתייצבו.
בעיות במתכון ומה לעשות
העוגיות לא יצאו בדיוק כמו שרצית? הנה כמה דברים שכדאי לבדוק.
העוגיות השתטחו+
הבצק או התבנית היו חמים מדי. מקררים את הבצק ומשתמשים בתבנית קרה לפני האפייה.
העוגיות יצאו קשות+
מוציאים כשהשוליים יציבים והמרכז עדיין מעט רך. הן ממשיכות להתייצב על התבנית לאחר האפייה.
העוגיות מתפוררות+
נותנים להן להתקרר לפני שמעבירים. אם הבצק מתפורר כבר בעיצוב, בודקים שהכמויות נמדדו במדויק ולא מוסיפים קמח נוסף.
האפייה לא אחידה+
יוצרים יחידות באותו גודל ובאותו עובי ומסדרים עם מרווחים שווים על התבנית.
מושגים שכדאי להכיר
המסה בפולסים+
מחממים במיקרוגל בפרקי זמן קצרים ומערבבים ביניהם כדי שהשוקולד לא יישרף.
הכנה מראש / אחסון
טמפרטורת החדר: שומרים בכלי סגור, במקום מוצל ויבש.
מקפיא: אפשר להקפיא בכלי אטום לאחסון ממושך יותר; יש לקחת בחשבון שהמרקם עלול להשתנות לאחר ההפשרה.
סרטון הדרכה: עוגיות גרנולה מצופות בשוקולד
הכנת את המתכון?
1 כבר סימנו שהכינו
בחרי איך הכי נוח לך לשתף את המתכון של עוגיות גרנולה מצופות בשוקולד עם המשפחה והחברים.
שאלות ותשובות על המתכון לעוגיות גרנולה מצופות בשוקולד
ריכזתי כאן תשובות לשאלות נפוצות שעולות סביב המתכון של עוגיות גרנולה מצופות בשוקולד, כדי שיהיה לך קל להצליח כבר מהפעם הראשונה.
אפשר להכין את העוגיות עם נטורינה או מרגרינה? +
איך המרקם של הבצק לפני האפייה? +
איך יוצרים את צורת הדובונים? +
כמה זמן אופים את העוגיות? +
איך ממיסים את השוקולד לציפוי? +
הנה עוד מתכונים מהאתר שאפשר להכין עם מצרכים שכבר פתחת.
עוגיות גרנולה מצופות בשוקולד
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.
💡 טיפים של אליה שיכולים לעזור
למה העוגיות יוצאות קשות? תקלות באפייה ואיך להצליח כל מתכון עוגיות
אם גם לכם העוגיות יוצאות טעימות ביום הראשון, אבל אחרי יום הן כבר קשות ויבשות ובלתי אכילות, בדרך כלל הבעיה לא במתכון עצמו. יש...
לקריאת הטיפ ←
למה העוגיות יוצאות שטוחות?
למה העוגיות יוצאות שטוחות? מכירות את זה? מכינות בצק לעוגיות, מסדרות כדורים יפים על התבנית, מכניסות לתנור ומחכות ומצפות לעוגיות עבות, יפות וריחניות... ואז...
לקריאת הטיפ ←