מגולגלות אמסטרדם מהירות וקלות
למתכון נצטרך: 200 גרם חמאה רכה 100 גרם אבקת סוכר 4\3 כוס שוקולית חצי כוס קקאו כף תמצית וניל ביצה 3 כוסות קמח כפית אבקת אפיה קורט…
- נחמם תנור ל180 מעלות
- בקערה נשים את החמאה הרכה, האבקת סוכר, שוקולית, קקאו, וניל, ביצה, ונטרוף היטב לבלילה קרמית ואחידה
- נוסיף את הקמח, מלח, ואבקת אפיה ונלוש לבצק רך וקרמי שלא נדבק (כמו פלסטלינה)
- נחלק את הבצק ל4 חלקים - כל חלק נפתח על נייר אפיה לעלה גדול נמרח ממרח שוקולד לבן ונגלגל (כמו במגולגלות)
- נסמן פסים על הרולדה
- נאפה 25 דקות ב180 מעלות ונוציא שהם חמות
- נחתוך ונגיש
לישה+
עובדים את הבצק עד שהוא מתאחד ונעשה חלק וגמיש.
טריפה+
מערבבים בעזרת מטרפה עד שהתערובת אחידה. אין צורך להקציף אלא אם נכתב כך במפורש.
בחרי מה קרה וקבלי פתרון שמתאים לסוג המתכון הזה.
העוגיות השתטחו+
הבצק או התבנית היו חמים מדי. מקררים את הבצק ומשתמשים בתבנית קרה לפני האפייה.
העוגיות יצאו קשות+
מוציאים כשהשוליים יציבים והמרכז עדיין מעט רך. הן ממשיכות להתייצב על התבנית לאחר האפייה.
העוגיות מתפוררות+
נותנים להן להתקרר לפני שמעבירים. אם הבצק מתפורר כבר בעיצוב, בודקים שהכמויות נמדדו במדויק ולא מוסיפים קמח נוסף.
האפייה לא אחידה+
יוצרים יחידות באותו גודל ובאותו עובי ומסדרים עם מרווחים שווים על התבנית.
אפשר לאפות מראש. מצננים לגמרי לפני שמעבירים לקופסה כדי שלא תיווצר לחות.
שומרים בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר. אם יש מילוי חלבי, קרם או פרי טרי — מעבירים למקרר.
רוב העוגיות והקרקרים ניתנים להקפאה עד כחודש, בשכבות מופרדות ובאריזה אטומה.
הכנת את המתכון?
0 כבר סימנו שהכינו
הנה עוד מתכונים מהאתר שאפשר להכין עם מצרכים שכבר פתחת.
מגולגלות אמסטרדם מהירות וקלות
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.
