שבת אחרי פסח נהוג להכין חלה בצורה מפתח
למה?
מפני שבתקופה זו אחרי פסח  נכנסו בני ישראל לארץ ישראל, אחרי 40 שנה במדבר, הופסק המן ועם ישראל אפה בעצמו את הלחם, בתקופה זו אנו מזכירים גם את העומר – החיטה-  ולכן התפילה המקובלת היא תפילה שלא יהיה נזק לחיטה שהתבואה תהיה טובה, שיהיה ברכה באוכל, ברכה בפירות שיביאו לפרנסה טובה, לכן מקובל גם להפריש חלה,ולקשט את החלה,

מתאים ל3 חלות

למתכון נצטרך:

2.5 כוסות מים ((500 מ”ל)
2 כפות שמרים
3\1 כוס סוכר (60 גרם)
ביצה
קילו קמח
כף מלח
חצי כוס שמן (100 גרם)

זעתר
רבע כוס\3 כפות שמן זית
זיתים

אופן ההכנה:

1- בקערה נשים את המים שמרים והסוכר, נוסיף מעל את הקמח, ביצה, מלח, שמן
2- עם וו לישה נלוש את הבצק 10 דקות עד לקבלת בצק חלק ואחיד ונתפיח עד הכפלת הנפח
3- נחלק את הבצק ל30 חלקים (10 לכל חלה, )
4- נערבב את הזעתר עם שמן הזית
5- כל כדור בצק נפתח לפיתה נמלא בזעתר וזיתים ונסגור יפה (שימו לב להדרכה בסירטון)
6- נסדר את הכדורים בתבנית בצורה של מפתח (שימו לב להדרכה בסירטון) ונתפיח 10 דקות
8- נחמם תנור ל180 מעלות
7- נמרח ביצה טרופה ונצפה בשומשום\פרג\זעתר
8- נאפה ב180 מעלות 25 דקות
בתאבון!!

לסירטון הדרכה:

https://youtu.be/Ne5tc-4Q47w