פלאפל ישראלי קל וטעים
מתכון פרווה לפלאפל ישראלי קל וטעים, בדרגת קושי קלה, עם זמן הכנה של 20 דקות, עם זמן בישול של 5 דקות.
מתכון מנצח לפלאפל ישראלי קל וטעים שמכינים בבית מגרגרי חומוס. עם טריק של מים רותחים שמקצר את זמן ההשריה, וכל הסודות לכדורים יציבים, פריכים וזהובים שלא מתפרקים בטיגון.
לפני שמתחילים
- חום שמן יציב: מטגנים בכמויות קטנות כדי שהשמן לא יתקרר והמאפה לא יספוג שמן.
- מייבשים לפני הטיגון: עודפי מים עלולים לגרום להתזת שמן ולפגוע בפריכות. מייבשים את מה שהמתכון מבקש לייבש לפני הטיגון.
איך מכינים פלאפל ישראלי קל וטעים?
שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓
- בקערה נשים את גרגרי החומוס עם אבקת האפייה, ונערבב היטב
- נוסיף את ליטר המים הרותחים ונשרה למשך שעתיים לפחות (אפשר להשרות גם לילה שלם)
- לאחר ההשריה, נשטוף את גרגרי החומוס היטב במים קרים
- בקערת מעבד מזון או מיקסר נשים את החומוס ואת כל שאר המרכיבים: השום, הבצל, מלח, פלפל שחור, כמון, כוסברה, טחינה גולמית, פרוסות החלה הרטובות והמים
- נטחן הכל היטב למרקם סמיך ויציב. אם התערובת לא מספיק יציבה, הוסיפו 2 כפות פירורי לחם או עוד פרוסת חלה רטובה (כדי שהכדורים לא יתפרקו בטיגון)
- עם ידיים רטובות, נגלגל מהתערובת כדורים בגודל של כדור פינג פונג ונהדק אותם היטב בזמן הגלגול
- בסיר עם שמן עמוק ורותח, נטגן את הכדורים כ-5 דקות על אש גבוהה עד להזהבה יפה
- נעביר מיד לצלחת מרופדת בנייר סופג ונגיש חם
הקורס הדיגיטלי המלא שלירוצה להשתדרג באפייה?בואי ללמוד איתי מהיסודות ועד קינוחים מרשימים, עם הסברים ברורים ובקצב שלך.88+ שיעורים מצולמים • כ־20 שעות לימוד • גישה ללא הגבלת זמן10% הנחהעם קוד קופון10לפרטים על הקורס ←
אפשר בהחלט להכין את העיסה מראש ולהקפיא. כשרוצים לאכול, פשוט מפשירים, מגלגלים כדורים ומטגנים
טיפים חשובים לפלאפל ישראלי קל וטעים
- לא מצופפים את המחבת: מטגנים בכמות שמתאימה לכלי כדי לשמור על חום השמן ולתת למאפה להשחים במקום לספוג שמן.
בעיות במתכון ומה לעשות
הטיגון לא יצא כמו שרצית? בואי נראה מה קרה.
המאפה ספג הרבה שמן+
השמן כנראה לא היה חם מספיק או שהוכנסו יותר מדי יחידות יחד. מטגנים בכמויות קטנות ושומרים על חום יציב.
השחים מהר ונשאר חי בפנים+
האש גבוהה מדי או שהיחידות עבות. מנמיכים את החום ומכינים יחידות בגודל אחיד.
התערובת מתפרקת+
בודקים שאין עודפי נוזלים ונותנים לתערובת לנוח או להתקרר לפני העיצוב. מעצבים בידיים מעט רטובות בלי לדחוס חזק.
הציפוי נפרד+
מייבשים את פני המאפה לפני הציפוי, מצפים באופן אחיד ומניחים לו כמה דקות לפני הטיגון.
מושגים שכדאי להכיר
ידיים רטובות+
מרטיבים קלות כדי שהתערובת לא תידבק. לא מוסיפים מים לתערובת עצמה.
מעבד מזון+
מכשיר עם להב שמקצץ או טוחן. עובדים בפולסים ועוצרים כשהמרקם המבוקש מתקבל.
הכנה מראש / אחסון
אפשר בהחלט להכין את העיסה מראש ולהקפיא. כשרוצים לאכול, פשוט מפשירים, מגלגלים כדורים ומטגנים
סרטון הדרכה: פלאפל ישראלי קל וטעים
הכנת את המתכון?
0 כבר סימנו שהכינו
בחרי איך הכי נוח לך לשתף את המתכון של פלאפל ישראלי קל וטעים עם המשפחה והחברים.
שאלות ותשובות על המתכון לפלאפל ישראלי קל וטעים
ריכזתי כאן תשובות לשאלות נפוצות שעולות סביב המתכון של פלאפל ישראלי קל וטעים, כדי שיהיה לך קל להצליח כבר מהפעם הראשונה.
האם אפשר להכין את עיסת הפלאפל מראש? +
למה כדורי הפלאפל שלי מתפרקים בשמן? +
האם חובה להשרות את החומוס לילה שלם? +
הנה עוד מתכונים מהאתר שאפשר להכין עם מצרכים שכבר פתחת.
פלאפל ישראלי קל וטעים
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.
תודה רבה אחלה מתכון