דג סלמון ברוטב פילפלים וזיתים
דג סלמון ברוטב פילפלים וזיתים
סלמון עסיסי ברוטב עשיר

דג סלמון ברוטב פילפלים וזיתים

מתכון פרווה לדג סלמון ברוטב פילפלים וזיתים, בדרגת קושי קלה, עם זמן הכנה של 20 דקות, עם זמן אפייה של 50 דקות.

"אין אצלנו ארוחת שבת או חג בלי מנת דג טובה, והשילוב הזה של סלמון עסיסי עם רוטב פלפלים, שום וזיתים הוא חגיגה אמיתית על השולחן. הסוד הגדול פה הוא האפייה הראשונה של הירקות והמעיכה שלהם במזלג, שיוצרת רוטב סמיך ועשיר שנספג בדג באופן מושלם. זו מנה קלה, מרשימה ומלאת טעם שכולם תמיד מבקשים ממני את המתכון שלה - הנה המתכון לנתחי סלמון עסיסיים שנאפים ברוטב עשיר של גמבות, שום וזיתים, עם תבלינים וצ'ילי שמעניקים עומק וטעם נהדר.

לתגובות
תבנית / כלי תבנית תנור
זמן עבודה 20 דקות
רמת קושי קל
זמן אפייה / בישול 50 דקות
מספר מצרכים 15
הגדרות תנור טורבו · 200°C · מסילה אמצעית · חימום מראש

לפני שמתחילים

  • תנור חם מראש: מכניסים את התבנית רק כשהתנור הגיע לטמפרטורה שנכתבה במתכון.

איך מכינים דג סלמון ברוטב פילפלים וזיתים?

שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓

  1. מחממים את התנור מראש ל-200 מעלות.
  2. שמים בתבנית מרופדת בנייר אפייה את הגמבה, הזיתים, השום, המלח, שמן הזית והמים, מערבבים היטב ומכניסים לתנור ל-200 מעלות למשך חצי שעה.
  3. מוציאים מהתנור ובעזרת מזלג מועכים את כל הירקות יחד כדי שיציפו טעמים.
  4. מוסיפים פלפלי שטה, פפריקה אדומה, פלפל שחור, כרכום, חרדל דיזון, רוטב צ'ילי ומים, ומערבבים היטב.
  5. מניחים את הדג בתבנית, מצפים אותו ברוטב בעזרת כף ומפזרים מעל כוסברה קצוצה.
  6. מכסים בנייר אלומיניום ואופים 20 דקות בטורבו ב-200 מעלות.
  7. מוציאים מהתנור ובעזרת כף מצפים את הדג ברוטב שנוצר בצדדים.
הקונדיטורית אליההקורס הדיגיטלי המלא שלירוצה להשתדרג באפייה?בואי ללמוד איתי מהיסודות ועד קינוחים מרשימים, עם הסברים ברורים ובקצב שלך.88+ שיעורים מצולמים • כ־20 שעות לימוד • גישה ללא הגבלת זמן10% הנחהעם קוד קופון10לפרטים על הקורס
כמה דברים שיעזרו לך במתכון
הטיפ של אליה

מעיכת הירקות במזלג לאחר האפייה הראשונה חיונית לשחרור הטעמים של השום והגמבות לתוך הרוטב.

בעיות במתכון ומה לעשות

משהו לא הסתדר? הנה כמה דברים שכדאי לבדוק.

הדג יצא יבש

מפסיקים את הבישול כשהדג אטום ומתפרק בעדינות. ממשיכים רק אם המרכז עדיין נא; חימום ממושך מייבש אותו מהר.

הדג מתפרק

מבשלים בחום עדין ולא הופכים או מזיזים לפני שהצד הראשון התייצב. מרית רחבה עוזרת להעביר אותו בשלמותו.

הרוטב נשאר דליל

מצמצמים את הרוטב בעדינות, רצוי לפני הוספת הדג או לאחר שמוציאים אותו, כדי שלא יתייבש בזמן הצמצום.

הכנה מראש / אחסון

מקרר: לאחר ההכנה מצננים ומעבירים לכלי סגור במקרר. זמן האחסון תלוי במתכון ובתנאי האחסון; אין כאן מספר ימים משוער.

סרטון הדרכה: דג סלמון ברוטב פילפלים וזיתים

הכנת את המתכון?

0 כבר סימנו שהכינו

אהבתם? שיתוף המתכון

בחרי איך הכי נוח לך לשתף את המתכון של דג סלמון ברוטב פילפלים וזיתים עם המשפחה והחברים.

WhatsApp

שאלות ותשובות על המתכון לדג סלמון ברוטב פילפלים וזיתים

ריכזתי כאן תשובות לשאלות נפוצות שעולות סביב המתכון של דג סלמון ברוטב פילפלים וזיתים, כדי שיהיה לך קל להצליח כבר מהפעם הראשונה.

באיזו טמפרטורה ובאיזה מצב תנור אופים את הדג?
אופים את הדג בטמפרטורה של 200 מעלות במצב טורבו, כאשר התבנית מכוסה בנייר אלומיניום למשך 20 דקות.
למה אופים את הירקות לפני שמכניסים את הדג?
האפייה הראשונה של הירקות במשך חצי שעה ב-200 מעלות מרככת אותם ומאפשרת למעוך אותם במזלג כדי ליצור בסיס רוטב עשיר בטעמים.
איך דואגים שהסלמון יישאר עסיסי ולא להתייבש?
אופים את הדג כשהוא מכוסה בנייר אלומיניום, ובסיום האפייה יוצקים מעליו מרוטב הירקות שהצטבר בצדדי התבנית.
נשאר לך משהו מהמצרכים?

הנה עוד מתכונים מהאתר שאפשר להכין עם מצרכים שכבר פתחת.

💡 טיפים של אליה שיכולים לעזור

4 מחשבות על “דג סלמון ברוטב פילפלים וזיתים”

  1. פשוט מתכון ממש נפלא רק האם אפשר ללא הפלפל השטה הוא חריף לילדים מה אפשר במקום

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Scroll to Top