עוגיות ריבה מעלפות

למתכון נצטרך:

200 גרם חמאה
כוס סוכר
כף תמצית וניל
2 חלמונים
רבע כוס חלב
3 כוסות קמח
חצי כפית אבקת אפיה

אבקת סוכר לקישוט
ריבת תות למילוי

אופן ההכנה:
1- נחמם תנור ל180 מעלות
2- בקערה נשים את החמאה סוכר והווניל ועם מזלג נמעך מעט את החמאה עם הסוכר כדי והוניל כדי שתתרכך מעט.
3- נוסיף חלמונים, חלב, קמח, ואבקת אפיה ונלוש לבצק חלק ואחיד.
4- נחלק את הבצק ל4 חלקים וכל חלק נפתח לעלה רחב וחלק על ניר אפיה
5- עם קורצן עגול רחב נקרוץ עיגולים ועם קורצן לב קטן נקרוץ לב במרכז חצי מהעוגיות
6- נסדר את העוגיות על תבנית בזוגות עוגיה עם לב ועוגיה מלאה אחת ליד השניה כדי שלא נפספס.
7- נאפה ב180 מעלות 10 דקות
8 – נצנן, נקרר  נפזר אבקת סוכר על העוגיות העליונות ונשים את הריבה במרכז העיגול ונסגור עם עוגיה מעל. (שימו לב להדרכה בסירטון)
לשמור בתוך קופסא במקרר

בתאבון

לסירטון הדרכה:

לקורס קונדיטוריה שלי : איך להצליח כל מתכון

קורס אפייה אונליין דיגיטלי מקיף

סדנת חיתוך ועיצוב מגשי פירות וסושי פירות :
https://elia.inwise.net/sadna

לסדנת קינוחי בוטיק :

סדנת קינוחים בוטיק

מוזמנים לעקב אחרי גם באינסטגרם:
https://www.instagram.com/hakonditorit_elia?r=nametag