תבנית גן של עוגה ענקית
למתכון נצטרך:

8 ביצים (גודל L)
2 כוסות סוכר (400 גרם)
כוס ו3/4 שמן (380 מ”ל )
2 כוסות מים (400 מ”ל)
כוס שוקולית (200 גרם)
כוס קקאו (200 גרם)
2 שקיות אבקת אפיה (28 גרם)
4 כוסות קמח (560 גרם)

לציפוי שוקולד
200 גרם שוקולד מריר
250 מ”ל שמנת צימחית

לקצפת
250 מל שמנת צימחית
שקית פודינג שוקולד

סוכריות מיוחדות לעיצוב-

אופן ההכנה:
1- נחמם תנור ל180 מעלות
2- בקערת המיקסר נקציף 8 ביצים במהירות מהירה 10 דקות עד לקבלת קצף תפוח
3- אחרי 10 דקות הקצפה מהירה נוריד טיפה את המהירות (נמשיך להקציב ) נוסיף את הסוכר
4- נוריד עוד טיפה את המהירות ונוסיף העדינות את השמן עד לקבלת קצף רך
5- נוסיף מים בעדינות ונקציף עד שהכל נבלע לבלילה אחידה
6- נוסיף קקאו, שוקולית ואבקת אפיה ונמשיך להערבב עד איחוד
7 ולבסוף נוסיף 4 כוסות קמח כל פעם כוס אחת (לא הכל ביחד) ונערבב עד בלילה אחידה
8- נעביר לתבנית גן ענקית נרפד בניר אפיה, נעביר מבלילת העוגה לתבנית ונאפה ב180- מעלות 50 דקות ונצנן
9- נכין גנאש – בקערה נשים יחד את השוקולד עם השמנת הצימחית במיקרוגל בפולסים קצרים ונערבב עד לקבלת גנאש אחיד
10- נשפוך את הגנאש על העוגה ונמרח יפה את השוקולד
11- נצייר מלבן מרכזי במרכז העוגה ונמלא אותו בסוכריות צפופות
12- נקציף את השמנת צימחית עם הפודינג שוקולד נעביר לשקית זילוף ונזלף בקוטר החיצוני של העוגיות
13-נסדר קיסמים כדי שהניר כסף לא ידבק לקצפת

בתאבון
לסירטון הדרכה :