למתכון נצטרך :
3-4 – תחתיות ארטישוק מבושלות
גמבה אדומה
גמבה צהובה
רבע צרור כוסברה קצוצה
לתיבול:
חצי כפית מלח
רבע כפית פלפל שחור גרוס
רבע כפית צילי יבש
רבע כפית כוסברה יבשה
אבקת שום
כף חומץ בלסמי
כף סויה
כף סילאן
רבע כוס שמן זית
מיץ לימון מלימון 1 סחוט

אופן ההכנה:
1- נבשל את התחתיות ארטישוק 10 דקות לריכוך ונצנן, ונפרוס לפרוסות
2- נחתוך 2 גמבות לפרוסות דקות ונוסיף לפרוסות הארטישוק
3- נוסיף כוסברה קצוצה
4- נתבל – במלח, פלפל שחור גרוס, צילי יבש, כוסברה יבשה, אבקת שום, חומץ בלסמי, סויה, סילאן, שמן זית, ולימון ונערבב
להגיש לשולחן ובתאבון
לסירטון הדרכה: