מגולגלות חפיסת שוקולד

שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓

1. מחממים תנור מראש ל-180 מעלות במצב סטטי.
2. בקערה מערבבים יחד את החמאה הרכה (או הנטורינה) עם הסוכר ותמצית הוניל בעזרת מטרפת יד עד לקבלת תערובת קרמית ובהירה.
3. מוסיפים לתערובת את הביצה והחלב ומטורפים היטב לאיחוד.
4. מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה ולשים בעדינות בידיים רק עד לקבלת בצק אחיד, נוח ונעים לעבודה.
5. מחלקים את הבצק ל-2 חלקים שווים. פותחים כל חלק על גבי נייר אפייה לעלה מלבני בעובי אחיד.
6. מניחים במרכז כל עלה בצק חפיסת שוקולד שלמה.
7. מקפלים את שולי הבצק מעל חפיסת השוקולד מכל הכיוונים ועוטפים אותה לחלוטין. במידת הצורך משלימים חתיכות בצק קטנות כדי לוודא שהחפיסה אטומה היטב ואין חורים.
8. מעבירים את שני הגלילים העטופים לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
9. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-20 דקות, עד שהבצק מזהיב בצורה יפה ואחידה.
10. מוציאים מהתנור ומצננים כ-15 דקות. בעזרת סכין חדה וגדולה פורסים את הגלילים לפרוסות בעובי אצבע ומגישים.

הקורס הדיגיטלי המלא שלירוצה להשתדרג באפייה?בואי ללמוד איתי מהיסודות ועד קינוחים מרשימים, עם הסברים ברורים ובקצב שלך.88+ שיעורים מצולמים • כ־20 שעות לימוד • גישה ללא הגבלת זמן10% הנחהעם קוד קופון10לפרטים על הקורס ←