חלת מגן דוד
מתכון פרווה לחלת מגן דוד, בדרגת קושי בינונית, עם זמן הכנה של 10 דקות לישה, עם זמן אפייה של 40 דקות.
אני אוהבת לקחת בצק חלה רגיל ולהפוך אותו למשהו קצת יותר מיוחד, והפעם הכנתי חלת מגן דוד חגיגית. מכינים בצק שמרים רך, נותנים לו לתפוח ומחלקים לרצועות שמהן יוצרים צורה של מגן דוד. לפני האפייה אני מברישה בביצה ומפזרת שומשום או פרג. מתקבלות שתי חלות יפות ומיוחדות, שמתאימות לשולחן שבת, ליום העצמאות ולכל הזדמנות שבה רוצים להגיש חלה עם קצת יותר מחשבה והשקעה.
לפני שמתחילים
- תנור חם מראש: מכניסים את התבנית רק כשהתנור הגיע לטמפרטורה שנכתבה במתכון.
- נוזלים פושרים בלבד: נוזל חם מדי עלול לפגוע בשמרים; בודקים שיהיה נעים למגע.
- לא מניחים מלח ושמרים יחד: ערבבו את השמרים עם הקמח והסוכר והוסיפו את המלח בנפרד או בצד, בלי מגע ישיר עם השמרים כדי לא לפגוע בהם.
איך מכינים חלת מגן דוד?
שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓
- בקערת המיקסר שמים את המים, השמרים והסוכר.
- מוסיפים מעל את הקמח, הביצה, המלח והשמן.
- לשים בעזרת וו לישה במשך 10 דקות, עד שמתקבל בצק חלק ואחיד.
- מניחים לבצק לתפוח עד שהוא מכפיל את נפחו.
- מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים. מכל חלק נכין חלה אחת.
- מחלקים כל אחד משני חלקי הבצק לשש רצועות.
- יוצרים מהרצועות צורה של מגן דוד, לפי אופן העיצוב שמוצג בסרטון ההדרכה.
- מחממים את התנור מראש ל-180 מעלות.
- מברישים את החלות בביצה טרופה ומפזרים מעל שומשום, פרג או זעתר. אפשר לקשט גם בשקדים פרוסים.
- אופים בתנור בחום של 180 מעלות במשך 40 דקות.
- מוציאים מהתנור ובתיאבון!
הקורס הדיגיטלי המלא שלירוצה להשתדרג באפייה?בואי ללמוד איתי מהיסודות ועד קינוחים מרשימים, עם הסברים ברורים ובקצב שלך.88+ שיעורים מצולמים • כ־20 שעות לימוד • גישה ללא הגבלת זמן10% הנחהעם קוד קופון10לפרטים על הקורס ←
אני לשה את הבצק במשך 10 דקות בעזרת וו לישה, עד שהוא נעשה חלק ואחיד. רק לאחר מכן מעבירה אותו להתפחה.
איך יודעים שזה מוכן
- בהתפחה: הבצק נראה כמעט פי שניים מהגודל שבו התחיל. הזמן הוא רק הערכה — הנפח הוא הסימן החשוב.
טיפים חשובים לחלת מגן דוד
- בודקים תפיחה לפי הנפח: זמן ההתפחה מושפע מטמפרטורה. מסתכלים על נפח הבצק והסימן שמתואר במתכון ולא רק על השעון.
מושגים שכדאי להכיר
לישה+
עובדים את הבצק עד שהוא מתאחד ונעשה חלק וגמיש.
בצק חלק ואחיד+
אין בו אזורים יבשים או גושי קמח, והוא מרגיש אחיד לכל אורכו.
התפחה+
בודקים את נפח הבצק ולא רק את השעון; הוא צריך להיות כמעט פי שניים.
הברשה+
מורחים שכבה דקה ועדינה על פני המאפה כדי לקבל צבע וברק.
הכנה מראש / אחסון
טמפרטורת החדר: מצננים לגמרי ושומרים בכלי או בשקית סגורה, במקום יבש ומוצל.
סרטון הדרכה: חלת מגן דוד
הכנת את המתכון?
0 כבר סימנו שהכינו
בחרי איך הכי נוח לך לשתף את המתכון של חלת מגן דוד עם המשפחה והחברים.
שאלות ותשובות על המתכון לחלת מגן דוד
ריכזתי כאן תשובות לשאלות נפוצות שעולות סביב המתכון של חלת מגן דוד, כדי שיהיה לך קל להצליח כבר מהפעם הראשונה.
איך מכינים חלה בצורת מגן דוד? +
כמה חלות מגן דוד מתקבלות מהמתכון? +
כמה זמן צריך להתפיח את בצק החלה? +
באיזו טמפרטורה אופים חלת מגן דוד? +
במה אפשר לקשט את חלת מגן דוד? +
האם חלת מגן דוד מתאימה ליום העצמאות? +
הנה עוד מתכונים מהאתר שאפשר להכין עם מצרכים שכבר פתחת.
חלת מגן דוד
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.
💡 טיפים של אליה שיכולים לעזור
האם אפשר להקפיא חלה? איך להקפיא חלות ובצק חלה ואיך להפשיר נכון
הטיפ הזה בשבילכם - אם הכנתם חלות לשבת ואתם לא רוצים שהתייבשו ורוצים לשמור עליהם טריות... וגם אם נשארו לכם חלות משבת? אל תזרקו......
לקריאת הטיפ ←