עארייס
מתכון בשרי לעארייס, בדרגת קושי קלה.
מתכון פשוט ומהיר להכנת עראיס בייתי, פיתות במילוי בשר טחון עסיסי שצולים על המנגל או במחבת פסים. ארוחה שתמיד מצליחה וטעימה ממש. מתכון קל ופשוט לעראייס ביתי
איך מכינים עארייס?
שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓
- בקערה נשים את הבשר עם הבצל והפיטרוזליה הקצוצה ונתבל במלח, פלפל שחור, פפריקה, כרכום ונלוש ביחד
- נחלק את הפיתות ל-4 וכל פיתה נמלא בבשר ונהדק היטב
- נערבב בקערה את השמן, פפריקה, כרכום וכוסברה יבשה, ונטבול כל פיתה בשמן ונעביר למנגל או על מחבת פסים
- נצלה כל פיתה כמה דקות מכל צד עד צריבה יפה ונגיש
הקורס הדיגיטלי המלא שלירוצה להשתדרג באפייה?בואי ללמוד איתי מהיסודות ועד קינוחים מרשימים, עם הסברים ברורים ובקצב שלך.88+ שיעורים מצולמים • כ־20 שעות לימוד • גישה ללא הגבלת זמן10% הנחהעם קוד קופון10לפרטים על הקורס ←
חשוב להדק היטב את תערובת הבשר בתוך הפיתות כדי שהמילוי לא ייפול בזמן הצלייה
בעיות במתכון ומה לעשות
משהו לא הסתדר? הנה כמה דברים שכדאי לבדוק.
הבשר נדבק לרשת+
מחממים ומנקים את הרשת, משמנים קלות ומניחים לנתח להיצרב לפני שמנסים להפוך. כשהצריבה מוכנה הוא משתחרר בקלות רבה יותר.
נשרף בחוץ ונשאר לא מוכן+
מעבירים לאזור חום מתון יותר או מרחיקים מהגחלים. חתיכות אחידות מתבשלות בקצב דומה.
יצא יבש+
לא הופכים שוב ושוב ולא ממשיכים מעבר לנדרש. נותנים לבשר לנוח כמה דקות לפני החיתוך.
מושגים שכדאי להכיר
ערבוב תערובת הבשר+
מערבבים את הבשר, הירקות והתיבול רק עד שהתערובת אחידה. כאן „לישה” פירושה איחוד התערובת — לא לישת בצק.
הכנה מראש / אחסון
אפשר להכין מראש ולשמור בתנאי האחסון המתאימים למתכון עד להגשה.
מקרר: לאחר ההכנה מצננים ומעבירים לכלי סגור במקרר. זמן האחסון תלוי במתכון ובתנאי האחסון; אין כאן מספר ימים משוער.
רעיונות לשדרוג
- אפשר לגוון את המילוי לפי מה שיש בבית – גבינות, ירקות, זיתים, תירס או תוספת שאוהבים.
סרטון הדרכה: עארייס
הכנת את המתכון?
1 כבר סימנו שהכינו
בחרי איך הכי נוח לך לשתף את המתכון של עארייס עם המשפחה והחברים.
שאלות ותשובות על המתכון לעארייס
ריכזתי כאן תשובות לשאלות נפוצות שעולות סביב המתכון של עארייס, כדי שיהיה לך קל להצליח כבר מהפעם הראשונה.
איפה כדאי לצלות את העראיס? +
איך דואגים שהבשר יישאר בתוך הפיתה? +
כמה מנות יוצאות מהמתכון? +
עארייס
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.
💡 טיפים של אליה שיכולים לעזור
למה העוגה הבחושה יוצאת דחוסה? כל הסיבות ואיך למנוע את זה
מכירות את הרגע הזה? :| העוגה נכנסת לתנור, הבית מתמלא בריח משגע, אתן כבר מדמיינות פרוסה רכה ואוורירית ליד הקפה... ואז חותכות את העוגה...
לקריאת הטיפ ←
לכבוד שבת קודש: איך להכין חמין עם צבע מושלם וטעם עמוק?
יש חמין שהוא חום כזה... רגיל... ויש חמין שהוא חום עמוק, יפה ומגרה, כזה שפותחים את הסיר בשבת ורק מהריח כבר יודעים שהולך להיות...
לקריאת הטיפ ←
למה העוגה נפתחת באמצע? ואיך גורמים לה לצאת ישרה ויפה?
מכירים את זה?? מכינים עוגה בחושה, מכניסים לתנור... מחכים בסבלנות... עם ציפיות גבוהות... ואז פותחים את התנור ורואים שהעוגה נפתחה בדיוק באמצע 😅 אז...
לקריאת הטיפ ←
הי אליה, חסר טיפה בהרט, נותן קיק של טעם טוב.