עוגיות בצורות
מתכון לעוגיות בצורות, בדרגת קושי קלה, עם זמן אפייה של 10 דקות.
יש משהו כיפי בלהכין עוגיות בכל מיני צורות, במיוחד כשמוציאים את הקורצנים ומתחילים לשחק עם הבצק. אני אוהבת את המתכון הזה כי הוא פשוט ולא דורש הרבה התעסקות. מכינים עוגיות בצורות מבצק עם חמישה מרכיבים, מרדדים, קורצים את הצורות שאוהבים ומכניסים לתנור לעשר דקות. אפשר להכין את הבצק עם נטורינה או חמאה, ולבחור בכל פעם קורצנים אחרים. מתכון נחמד להכנה בבית, גם יחד עם הילדים.
לפני שמתחילים
- תנור חם מראש: מכניסים את התבנית רק כשהתנור הגיע לטמפרטורה שנכתבה במתכון.
- שוקלים כמויות מדויקות: במתכוני אפייה, במיוחד בבצקים ובלילות, שקילה לפי הגרמים שבמתכון נותנת תוצאה עקבית יותר ממדידה בנפח.
איך מכינים עוגיות בצורות?
שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- בקערה שמים את הנטורינה או החמאה, הסוכר, הביצה, הקמח ואבקת האפייה.
- לשים היטב את כל המצרכים עד שמתקבל בצק חלק ואחיד.
- מרדדים את הבצק לעלה בעובי של סנטימטר אחד.
- בעזרת קורצנים בצורות שאוהבים קורצים עוגיות מהבצק.
- מרימים את העוגיות בזהירות ומסדרים בתבנית אפייה.
- אופים בתנור שחומם ל-180 מעלות במשך 10 דקות.
- בתיאבון!
הקורס הדיגיטלי המלא שלירוצה להשתדרג באפייה?בואי ללמוד איתי מהיסודות ועד קינוחים מרשימים, עם הסברים ברורים ובקצב שלך.88+ שיעורים מצולמים • כ־20 שעות לימוד • גישה ללא הגבלת זמן10% הנחהעם קוד קופון10לפרטים על הקורס ←
חשוב ללוש את כל המצרכים יחד עד שמתקבל בצק חלק ואחיד לפני שמתחילים לרדד.
טיפים חשובים לעוגיות בצורות
- נותנים לעוגיות להתייצב: עוגיות רבות רכות כשהן יוצאות מהתנור ומתחזקות בצינון. מעבירים בעדינות אחרי שהתייצבו.
בעיות במתכון ומה לעשות
העוגיות עשו קצת מה שבא להן? 😅 הנה מה שיכול לעזור.
העוגיות השתטחו+
הבצק או התבנית היו חמים מדי. מקררים את הבצק ומשתמשים בתבנית קרה לפני האפייה.
העוגיות יצאו קשות+
מוציאים כשהשוליים יציבים והמרכז עדיין מעט רך. הן ממשיכות להתייצב על התבנית לאחר האפייה.
העוגיות מתפוררות+
נותנים להן להתקרר לפני שמעבירים. אם הבצק מתפורר כבר בעיצוב, בודקים שהכמויות נמדדו במדויק ולא מוסיפים קמח נוסף.
האפייה לא אחידה+
יוצרים יחידות באותו גודל ובאותו עובי ומסדרים עם מרווחים שווים על התבנית.
מושגים שכדאי להכיר
רידוד+
פותחים את הבצק לעובי אחיד כדי שכל החלקים ייאפו באותה מידה.
הכנה מראש / אחסון
טמפרטורת החדר: שומרים בכלי סגור, במקום מוצל ויבש.
מקפיא: אפשר להקפיא בכלי אטום לאחסון ממושך יותר; יש לקחת בחשבון שהמרקם עלול להשתנות לאחר ההפשרה.
סרטון הדרכה: עוגיות בצורות
הכנת את המתכון?
0 כבר סימנו שהכינו
בחרי איך הכי נוח לך לשתף את המתכון של עוגיות בצורות עם המשפחה והחברים.
שאלות ותשובות על המתכון לעוגיות בצורות
ריכזתי כאן תשובות לשאלות נפוצות שעולות סביב המתכון של עוגיות בצורות, כדי שיהיה לך קל להצליח כבר מהפעם הראשונה.
אפשר להכין עוגיות בצורות עם נטורינה במקום חמאה? +
לאיזה עובי צריך לרדד את הבצק לעוגיות בצורות? +
איך מעבירים את העוגיות לתבנית בלי להרוס את הצורה? +
כמה זמן אופים עוגיות בצורות ובאיזו טמפרטורה? +
צריך לקרר את הבצק לפני שקורצים את העוגיות? +
עוגיות בצורות
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.
💡 טיפים של אליה שיכולים לעזור
למה העוגיות יוצאות קשות? תקלות באפייה ואיך להצליח כל מתכון עוגיות
אם גם לכם העוגיות יוצאות טעימות ביום הראשון, אבל אחרי יום הן כבר קשות ויבשות ובלתי אכילות, בדרך כלל הבעיה לא במתכון עצמו. יש...
לקריאת הטיפ ←
למה העוגיות יוצאות שטוחות?
למה העוגיות יוצאות שטוחות? מכירות את זה? מכינות בצק לעוגיות, מסדרות כדורים יפים על התבנית, מכניסות לתנור ומחכות ומצפות לעוגיות עבות, יפות וריחניות... ואז...
לקריאת הטיפ ←