בורקס תורכי מבצק פילו
מתכון חלבי לבורקס תורכי מבצק פילו, בדרגת קושי קלה, עם זמן אפייה של 20 דקות.
בורקס תורכי עשיר וקריספי במילוי גבינות מעולות מתכון לבורקס טעים, עשיר ומפנק - אני ממש אוהבת להכים בסעודה שלישית
לפני שמתחילים
- שומרים את עלי הפילו מכוסים: עלי פילו מתייבשים במהירות. מכסים את העלים שלא עובדים איתם כדי לשמור על גמישותם.
- שוקלים כמויות מדויקות: במתכוני אפייה, במיוחד בבצקים ובלילות, שקילה לפי הגרמים שבמתכון נותנת תוצאה עקבית יותר ממדידה בנפח.
איך מכינים בורקס תורכי מבצק פילו?
שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓
- בקערה נשים את כל הגבינות עם חצי מהביצה הטרופה ונשמור את החצי השני להברשה מעל ואז נערבב עד לקבלת מרקם כמו סלט ביצים
- נפתח את עלי הפילו נשמן היטב ונשים בצד אחד נחש ארוך ונגלגל שני עלים ביחד לנחש ארוך
- נשמן מעט ונגלגל לשבלול יפה נסדר בתבנית נבריש בחצי הביצה שנשארה ונפזר שומשום
- נאפה ב200 מעלות 20 דקות
- לצנן ולאכול
הקורס הדיגיטלי המלא שלירוצה להשתדרג באפייה?בואי ללמוד איתי מהיסודות ועד קינוחים מרשימים, עם הסברים ברורים ובקצב שלך.88+ שיעורים מצולמים • כ־20 שעות לימוד • גישה ללא הגבלת זמן10% הנחהעם קוד קופון10לפרטים על הקורס ←
הקפידו לשמן היטב את עלי הפילו כדי לקבל תוצאה קריספי ומושלמת
בעיות במתכון ומה לעשות
משהו לא הסתדר? הנה כמה דברים שכדאי לבדוק.
בצק העלים לא תפח+
עובדים עם בצק קר ומכניסים לתנור שחומם מראש. בצק שהתחמם בזמן העיצוב צריך קירור קצר לפני האפייה.
התחתית נשארה רכה+
המילוי צריך להיות קר ולא מימי, והתנור חם מראש. לא מעמיסים מילוי ולא משאירים את המאפה הממולא זמן רב לפני האפייה.
הבורקס נפתח+
לא ממלאים יתר על המידה ומהדקים את השוליים בלי למעוך את כל שכבות הבצק.
האפייה לא אחידה+
יוצרים יחידות בגודל דומה ומשאירים ביניהן מרווח. אם צריך, מסובבים את התבנית לקראת סוף האפייה.
מושגים שכדאי להכיר
הברשה+
מורחים שכבה דקה ועדינה על פני המאפה כדי לקבל צבע וברק.
צינון+
נותנים לתערובת לרדת בטמפרטורה לפני שממשיכים, כדי שלא תמיס קרם או תבשל ביצים.
הכנה מראש / אחסון
מקרר: שומרים בכלי סגור במקרר.
סרטון הדרכה: בורקס תורכי מבצק פילו
הכנת את המתכון?
0 כבר סימנו שהכינו
בחרי איך הכי נוח לך לשתף את המתכון של בורקס תורכי מבצק פילו עם המשפחה והחברים.
שאלות ותשובות על המתכון לבורקס תורכי מבצק פילו
ריכזתי כאן תשובות לשאלות נפוצות שעולות סביב המתכון של בורקס תורכי מבצק פילו, כדי שיהיה לך קל להצליח כבר מהפעם הראשונה.
באיזו טמפרטורה צריך לאפות את הבורקס? +
בורקס תורכי מבצק פילו
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.