לביבות קרע לראש השנה
רעיון מקסים לראש השנה לסימן קרע/דלעת - לביבות אפויות כל כך קלות להכנה וגם טעימות ממש. שֶׁתִּקְרַע רוֹעַ גְּזַר דִּינֵנוּ, וְיִקְרְאוּ לְפָנֶיךָ זְכוּיוֹתֵינוּ
לפני שמתחילים
- תנור חם מראש: מכניסים את התבנית רק כשהתנור הגיע לטמפרטורה שנכתבה במתכון.
שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓
- נחמם תנור ל200 מעלות טורבו
- נגרד דק את הדלורית והגזר, נוסיף ביצים מלח, קינמון, פלפל שחור, דבש, קמח, ונערבב
- בתבנית שקעים סיליקון נרסס ספרי שמן נשים 2 כפות גדושות ונהדק היטב, נפזר גרעיני דלעת ושוב ספרי שמן
- נאפה ב200 מעלות טורבו 40 דקות ובתאבון
בעיות במתכון ומה לעשות
משהו לא הסתדר? הנה כמה דברים שכדאי לבדוק.
התערובת מתפרקת+
מסננים או סוחטים היטב, נותנים לתערובת לנוח ומעצבים רק כשהיא קרה ויציבה. לא מוסיפים הרבה קמח או פירורים בבת אחת.
התערובת רכה מדי+
בודקים אם הירקות הגירו נוזלים ומקררים לפני העיצוב. מוסיפים חומר מייצב רק לפי המתכון ובהדרגה.
השחים בחוץ ונשאר רך+
מכינים יחידות דקות ואחידות ומנמיכים מעט את החום כדי שהמרכז יספיק להתבשל.
מושגים שכדאי להכיר
תבנית שקעים+
תבנית עם חללים אישיים. ממלאים באופן שווה כדי שכל היחידות יהיו באותו גודל.
הכנה מראש / אחסון
אפשר להכין מראש ולשמור בתנאי האחסון המתאימים למתכון עד להגשה.
מקרר: שומרים בכלי סגור במקרר.
רעיונות לשדרוג
- אפשר להחליף חלק מהירקות או התיבול וליצור בכל פעם קציצה או לביבה בטעם אחר.
הכנת את המתכון?
0 כבר סימנו שהכינו
לביבות קרע לראש השנה
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.
אפשר לטגן?
ולהקפיא?
לטגן כן.
לגבי הקפאה אני פחות ממליצה – המרקם לא יהיה טעים. זה כן נשמר במקרר בכיף 4-5 ימים.