למתכון נצטרך:
סטייק עם עצם
מלח גס
פלפל שחור
ספרי שמן
להגשה: רוטב צימצורי וגרעיני רימון
אופן ההכנה:
1-נשטוף את הסטיק ונייבש אותו מעט עם ניר סופג
2- נרסס בספרי שמן את הגז או מחבת פסים
3- נפזר מלח גס ופלפל שחור גרוס על הסטייק ונעסה אותו
4- נבשל 7 דקות מכל כיון ונעביר לצלחת וניתן לו כמה דקו לשהות בתוך הנוזלים שלו
5- נחתוך לרצועות נגד העצם ונפזר מעל מעט צימצורי וגרעיני רימון ונגיש