מתאים ל12 יחידות

למתכון נצטרך :

לבצק:
גביע יוגורט 200 גרם
2 כוסות קמח (210 גרם)
חצי כפית מלח

למילוי תרד וגבינות :
בצל גדול קצוץ
500 גרם עלי תרד
כף שטוחה מלח
50 גרם גבינה בולגרית
50 גרם גבינת חמד
50 גרם גבינה צהובה
כף גדושה קוטג

להבריש :
פיטרוזליה קצוצה
רבע כוס שמן זית
קורט מלח גס

אופן ההכנה :
1- בקערה נשים את היוגורט עם הקמח והמלח ונלוש לבצק חלק ואחיד
2- במחבת נטגן מעט את הבצל הקצוץ עד הזהבה ונוסיף את עלי התרד ונבשל עד לצימצום ונקרר לטמפרטורת החדר
3- נוסיף מלח, גבינה בולגרית חמד, צהובה, קוטג ונערבב
4- נחלק את הבצק ל12 כדורים כל כדור נרדד לעלה מלבני, נמלא בתרד. ונקפל ונהדק
5- נבשל במחבת עם ספרי שמן 2-3 דקות מכל צד על אש נמוכה
6- נערבב את הפיטרוזליה עם השמן זית והמלח ונמרח על כל גוזלמה
7- נגיש חם בתאבון

לסירטון הדרכה: