טופו חמוץ מתוק
מתכון פרווה לטופו חמוץ מתוק, בדרגת קושי קלה, עם זמן הכנה של 15 דקות, עם זמן אפייה של 20 דקות.
קוביות טופו קריספיות בתנור ברוטב חמוץ מתוק עשיר ומשגע
לפני שמתחילים
- תנור חם מראש: מכניסים את התבנית רק כשהתנור הגיע לטמפרטורה שנכתבה במתכון.
- מייבשים לפני הצלייה: עודפי מים מונעים השחמה וגורמים לטופו להידבק.
- שוקלים כמויות מדויקות: במתכוני אפייה, במיוחד בבצקים ובלילות, שקילה לפי הגרמים שבמתכון נותנת תוצאה עקבית יותר ממדידה בנפח.
איך מכינים טופו חמוץ מתוק?
שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓
- נשטוף ונייבש את קוביות הטופו ונחתוך לקוביות בינוניות
- נעביר לתבנית מרופדת בנייר אפייה, נפזר 2 כפות קורנפלור ונערבב בידיים עד שכל הקוביות עטופות היטב
- נזלף שמן ונאפה ב-200 מעלות במשך 20 דקות עד שקוביות הטופו זהובות וקריספיות
- בסיר ווק נכין את הרוטב: נטגן מעט את השום הכתוש ברבע כוס שמן, ונוסיף מים, מיץ לימון, דבש, סויה, רוטב צ׳ילי מתוק, מלח וקורנפלור
- נערבב עם מטרפה תוך כדי בישול על אש נמוכה עד שמתקבל רוטב אחיד ומסמיך
- נוסיף את קוביות הטופו האפויות לווק ונקפיץ יחד כמה דקות עד שהרוטב עוטף את הטופו
- נקשט בשומשום ועלי פטרוזיליה או בצל ירוק קצוצים ונגיש ליד אורז לבן
הקורס הדיגיטלי המלא שלירוצה להשתדרג באפייה?בואי ללמוד איתי מהיסודות ועד קינוחים מרשימים, עם הסברים ברורים ובקצב שלך.88+ שיעורים מצולמים • כ־20 שעות לימוד • גישה ללא הגבלת זמן10% הנחהעם קוד קופון10לפרטים על הקורס ←
ייבוש טוב של קוביות הטופו לפני הציפוי בקורנפלור מבטיח שהן יצאו פריכות במיוחד באפייה
איך יודעים שזה מוכן
- במרקם: הנוזל מסמיך למרקם שמתואר במתכון ואינו נשאר מימי.
בעיות במתכון ומה לעשות
קרה משהו בדרך? הנה כמה פתרונות שיכולים לעזור.
הטופו נדבק+
מייבשים היטב, מחממים את המחבת לפני ההוספה ולא מזיזים עד שנוצר צד יציב וזהוב.
הטופו לא פריך+
מוציאים כמה שיותר נוזלים, חותכים אחיד ולא מצופפים במחבת או בתבנית.
הטופו מתפורר+
משתמשים בטופו קשה ומטפלים בעדינות. הופכים רק לאחר שהצד הראשון התייצב.
הטופו חסר טעם+
מייבשים לפני התיבול ונותנים לו זמן לספוג את הרוטב או המרינדה שבמתכון.
מושגים שכדאי להכיר
זילוף+
ממלאים שקית זילוף ומפעילים לחץ אחיד כדי לקבל צורה שווה.
סרטון הדרכה: טופו חמוץ מתוק
הכנת את המתכון?
0 כבר סימנו שהכינו
בחרי איך הכי נוח לך לשתף את המתכון של טופו חמוץ מתוק עם המשפחה והחברים.
שאלות ותשובות על המתכון לטופו חמוץ מתוק
ריכזתי כאן תשובות לשאלות נפוצות שעולות סביב המתכון של טופו חמוץ מתוק, כדי שיהיה לך קל להצליח כבר מהפעם הראשונה.
כמה זמן אופים את הטופו בתנור ובאיזה חום? +
עם מה מומלץ להגיש את הטופו החמוץ מתוק? +
לכמה מנות המתכון מספיק? +
טופו חמוץ מתוק
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.
💡 טיפים של אליה שיכולים לעזור
למה העוגה הבחושה יוצאת דחוסה? כל הסיבות ואיך למנוע את זה
מכירות את הרגע הזה? :| העוגה נכנסת לתנור, הבית מתמלא בריח משגע, אתן כבר מדמיינות פרוסה רכה ואוורירית ליד הקפה... ואז חותכות את העוגה...
לקריאת הטיפ ←
למה העוגה נפתחת באמצע? ואיך גורמים לה לצאת ישרה ויפה?
מכירים את זה?? מכינים עוגה בחושה, מכניסים לתנור... מחכים בסבלנות... עם ציפיות גבוהות... ואז פותחים את התנור ורואים שהעוגה נפתחה בדיוק באמצע 😅 אז...
לקריאת הטיפ ←
איך להמיס שוקולד במיקרוגל? איך ממיסים שוקולד במיקרו בלי לשרוף אותו?
אם יש משהו שאני כמעט תמיד מעדיפה לעשות במיקרוגל... זה להמיס שוקולד 😍 (נכון - אפשר להמיס שוקולד בבן מארי אבל לדעתי זה עבודה...
לקריאת הטיפ ←