לטקס
מתכון פרווה ללטקס, בדרגת קושי קלה, עם זמן בישול של 2–3 דקות מכל צד.
מתכון ללביבות לטקס טעימות מתפוחי אדמה ובצל, עם פטרוזיליה, מטוגנות במחבת עד שהן מוכנות. מתאים לכ־20–30 יחידות. כשיש לי אורחים ואני מכינה לטקס, אני תמיד אומרת להם תרגישו בנוח להתבייש כי ככה לי נשאר יותר חחחח אבל מה האורחים שלי אף פעם לא מתבישים , מרגישים בבית והכל מתחסל.
איך מכינים לטקס?
שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓
- בקערה נגרד את תפוחי האדמה ואת הבצל על פומפייה ונסחט היטב את כל הנוזלים.
- נוסיף פטרוזיליה, ביצים, קמח, מלח ופלפל ונלוש יחד.
- נחמם מחבת עם שמן.
- ניצור לביבות דקות ונטגן במשך 2–3 דקות מכל צד.
- נגיש ונזלוף.
- בתיאבון!
הקורס הדיגיטלי המלא שלירוצה להשתדרג באפייה?בואי ללמוד איתי מהיסודות ועד קינוחים מרשימים, עם הסברים ברורים ובקצב שלך.88+ שיעורים מצולמים • כ־20 שעות לימוד • גישה ללא הגבלת זמן10% הנחהעם קוד קופון10לפרטים על הקורס ←
חשוב לסחוט היטב את תפוחי האדמה והבצל לאחר הגירור, כפי שמצוין במתכון, לפני שממשיכים להכנת הבלילה.
בעיות במתכון ומה לעשות
קרה משהו בדרך? הנה כמה פתרונות שיכולים לעזור.
התערובת מתפרקת+
מסננים או סוחטים היטב, נותנים לתערובת לנוח ומעצבים רק כשהיא קרה ויציבה. לא מוסיפים הרבה קמח או פירורים בבת אחת.
התערובת רכה מדי+
בודקים אם הירקות הגירו נוזלים ומקררים לפני העיצוב. מוסיפים חומר מייצב רק לפי המתכון ובהדרגה.
השחים בחוץ ונשאר רך+
מכינים יחידות דקות ואחידות ומנמיכים מעט את החום כדי שהמרכז יספיק להתבשל.
מושגים שכדאי להכיר
ערבוב תערובת הבשר+
מערבבים את הבשר, הירקות והתיבול רק עד שהתערובת אחידה. כאן „לישה” פירושה איחוד התערובת — לא לישת בצק.
סחיטה+
לוחצים ומוציאים כמה שיותר נוזלים לפני שמוסיפים לתערובת.
הכנה מראש / אחסון
מקרר: שומרים בכלי סגור במקרר.
רעיונות לשדרוג
- אפשר לגוון בתיבול – פפריקה, שום, עשבי תיבול או תבלין שאוהבים.
סרטון הדרכה: לטקס
הכנת את המתכון?
0 כבר סימנו שהכינו
בחרי איך הכי נוח לך לשתף את המתכון של לטקס עם המשפחה והחברים.
שאלות ותשובות על המתכון ללטקס
ריכזתי כאן תשובות לשאלות נפוצות שעולות סביב המתכון של לטקס, כדי שיהיה לך קל להצליח כבר מהפעם הראשונה.
למה חשוב לסחוט את הנוזלים מתפוחי האדמה והבצל? +
לטקס
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.
💡 טיפים של אליה שיכולים לעזור
למה העוגה הבחושה יוצאת דחוסה? כל הסיבות ואיך למנוע את זה
מכירות את הרגע הזה? :| העוגה נכנסת לתנור, הבית מתמלא בריח משגע, אתן כבר מדמיינות פרוסה רכה ואוורירית ליד הקפה... ואז חותכות את העוגה...
לקריאת הטיפ ←
למה העוגה נפתחת באמצע? ואיך גורמים לה לצאת ישרה ויפה?
מכירים את זה?? מכינים עוגה בחושה, מכניסים לתנור... מחכים בסבלנות... עם ציפיות גבוהות... ואז פותחים את התנור ורואים שהעוגה נפתחה בדיוק באמצע 😅 אז...
לקריאת הטיפ ←
איך להכין עוגת גבינה אפויה גבוהה כמו בקונדיטוריה, בלי שתקרוס?
אם גם לכם קרה שהוצאתם עוגת גבינה מהתנור והיא הייתה גבוהה, יפה ומושלמת, ואז אחרי כמה דקות התחילה פשוט לצנוח, אתם ממש לא לבד...
לקריאת הטיפ ←
אלופה!🥰🥰
תודה :*