מתאים ל10 מנות :
2 חצילים
10 ביצים
10 פיתות
סלט טחינה
אריסה
לסלט קצוץ:
2 עגבניות
צרור פיטרוזליה
בצל קצוץ
מלח, לימון , שמן זית

אופן ההכנה:
1- נחמם תנור ל200 מעלות טורבו
2- נחתוך את החצילים לפרוסות גדולות ודקות ונייבש בין שתי מגבות
3- נסדר בתבנית מרופדת בניר אפיה ונרסס ספרי שמן ונאפה 20 דקות
4- נחתוך את ירקות הסלט לסלט קצוץ, ונבשל את הביצים לביצים קשות
5- נשרוף את הפיתה על הגז ונחצה
6- נרכיב את המנה – נמרח טחינה, אריסה ונסדר את הביצים והחצילים והסלט בצלחת
ובתאבון

לסירטון הדרכה?