חיתוכיות שוקולד לוטוס ללא אפיה
אני אוהבת את המתכון הזה הוא פרווה, ללא אפייה ונראה מיליון דולר, חיתוכיות שוקולד לוטוס בציק צאק הקינוח המושלם לכל אירוע
לפני שמתחילים
- הקצפה בכלים קרים: שמנת מתוקה, קערת מיקסר ומקצפים קרים עוזרים לקבל קצפת יציבה.
שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓
- בקערה נשים השוקולד מריר עם השמנת צימחית ונחמם במיקרוגל בפולסים קצרים 30 שניות ונערבב עד המסה מלאה.
- נוסיף את הפתי בר הטחון ונערבב שוב עד לקבלת מרקם דומה לבצק ונשטח בתבנית מרופדת בניר אפיה ונקפיא במשך 10 דקות.
- בקערה נפרדת נשים את ממרח הלוטוס עם השמנת צימחית במיקרוגל בפלוס קצר ונערבב על איחוד.
- נוסיף את הפתי בר הטחון ונערבב שוב עד לקבלת מרקם אחיד כמו בצק
- נשטח על שכבת השוקולד ונקפיא ל10 דקות.
- בקערה נשים את השוקולד מריר עם השמנת צימחית ונמיס במיקרוגל בפולסים קצרים. ונערבב ונשפוך על שכבת הלוטוס, נישר ונקפיא ל20 דקות.
- נוציא נחתוך לקוביות קטנות ונזלול.
טיפים חשובים
- מחממים שוקולד בעדינות: מחממים בפולסים קצרים או מעל חום עדין ומערבבים בין לבין, כדי למנוע התחממות יתר.
בעיות במתכון ומה לעשות
משהו קרה לעוגה בדרך? הנה כמה דברים שכדאי לבדוק.
הקינוח לא התייצב+
משלימים את מלוא זמן הקירור או ההקפאה ומוודאים שהכמויות לא שונו. לא מחלצים לפני שהמרכז יציב.
הקינוח לא משתחרר+
מחלצים רק כשהוא קר ויציב מאוד. מפרידים את השוליים בעדינות; בתבנית סיליקון דוחפים מהתחתית ולא מושכים מלמעלה.
הציפוי נסדק+
הפרש טמפרטורות קיצוני או שכבת שוקולד עבה מדי עלולים לגרום לסדקים. עובדים בשכבה דקה ומניחים לציפוי להתייצב בלי להזיז.
נוצרו גבישי קרח+
שומרים בכלי אטום ומקפיאים מיד לאחר ההכנה. הפשרה והקפאה חוזרת פוגעות במרקם.
מושגים שכדאי להכיר
המסה בפולסים+
מחממים במיקרוגל בפרקי זמן קצרים ומערבבים ביניהם כדי שהשוקולד לא יישרף.
הכנה מראש / אחסון
אפשר להכין מראש ולשמור בתנאי האחסון המתאימים למתכון עד להגשה.
מקרר: שומרים מכוסה במקרר.
רעיונות לשדרוג
- אפשר להחליף בין שוקולד מריר, חלב או לבן בהתאם למתיקות שרוצים.
- אפשר לשנות את הקישוט בעזרת זילוף, סוכריות או שבבי שוקולד.
הכנת את המתכון?
3 כבר סימנו שהכינו
הנה עוד מתכונים מהאתר שאפשר להכין עם מצרכים שכבר פתחת.
חיתוכיות שוקולד לוטוס ללא אפיה
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.
מה זה שרוול פתי בר? מה המשקל
250 גרם
כמה זה שרוול פתיבר?? במתכון של – חיתוכיות שוקולד לוטוס ללא אפיה
אשמח לתגובה במייל EFRAT9929@GMAIL.COM
תודה על מתכונים קלילים וטעימיייים!!
חבילה אחת השקופה
המתכון מושלם הכנתי לשבת קודש והיו לי אורחים הכל נטרף והכי כיף שזה פרווה
אין לי לוטוס מה התחליף?
ריבת חלב, חמאת בוטנים
הי אפשר נוטלה במקום לוטוס?
כן
אפשר להחליף את הלוטוס בחמאת בוטנים?
ומה גודל התבנית לחד פעמי?
כן אפשרי התבנית בגודל 22^31
אין לי לוטוס מה התחליף?
ריבת חלב, חמאת בוטנים
אפשרי להמיר את השמנת בציפוי לשמן? יש לי רק 250 גרם שמנת
לא להחליף במתכון הזה