עוגיות חצי חצי
מתכון פרווה לעוגיות חצי חצי, בדרגת קושי קלה, עם זמן הכנה של 150 דקות, עם זמן אפייה של 10 דקות.
מתכון לעוגיות חצי חצי, עוגיות שוקולד בשתי צבעים עם בצק לבן ובצק קקאו, שוקולד צ׳יפס לבן וחום. עוגיות קלות להכנה עם מראה מיוחד.
לפני שמתחילים
- תנור חם מראש: מכניסים את התבנית רק כשהתנור הגיע לטמפרטורה שנכתבה במתכון.
- שוקלים כמויות מדויקות: במתכוני אפייה, במיוחד בבצקים ובלילות, שקילה לפי הגרמים שבמתכון נותנת תוצאה עקבית יותר ממדידה בנפח.
איך מכינים עוגיות חצי חצי?
שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓
- נחמם תנור ל־180 מעלות.
- בקערה נשים יחד את החמאה או הנטורינה, הסוכר החום, הסוכר הלבן, הביצים, הקמח ואבקת האפייה ונלוש עד לקבלת בצק אחיד.
- נחלק את הבצק לשני חלקים.
- לחלק אחד נוסיף את שוקולד הצ׳יפס החום ונלוש עד שהוא נטמע בבצק.
- לחלק השני נוסיף את שוקולד הצ׳יפס הלבן, הקקאו והמים ונלוש עד לקבלת בצק אחיד.
- ניקח כדור קטן מהבצק הלבן וכדור קטן מהבצק החום ונחבר אותם יחד.
- נגלגל את שני חלקי הבצק לכדור אחד ונמעך במרכז, בדיוק על קו החיבור, כך שתתקבל עוגייה בשני צבעים.
- נקשט את החלק החום בשוקולד צ׳יפס לבן ואת החלק הלבן בשוקולד צ׳יפס חום.
- נאפה בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות במשך כ־10 דקות.
- בתיאבון!
הקורס הדיגיטלי המלא שלירוצה להשתדרג באפייה?בואי ללמוד איתי מהיסודות ועד קינוחים מרשימים, עם הסברים ברורים ובקצב שלך.88+ שיעורים מצולמים • כ־20 שעות לימוד • גישה ללא הגבלת זמן10% הנחהעם קוד קופון10לפרטים על הקורס ←
כדי לקבל את המראה האופייני של עוגיות חצי חצי, חשוב לחבר את כדור הבצק הלבן והחום ולמעוך אותם בדיוק על קו החיבור.
איך יודעים שזה מוכן
- בעוגיות: השוליים יציבים ומזהיבים קלות; המרכז יכול להישאר מעט רך ולהתייצב בצינון.
טיפים חשובים לעוגיות חצי חצי
- נותנים לעוגיות להתייצב: עוגיות רבות רכות כשהן יוצאות מהתנור ומתחזקות בצינון. מעבירים בעדינות אחרי שהתייצבו.
בעיות במתכון ומה לעשות
העוגיות עשו קצת מה שבא להן? 😅 הנה מה שיכול לעזור.
העוגיות השתטחו+
הבצק או התבנית היו חמים מדי. מקררים את הבצק ומשתמשים בתבנית קרה לפני האפייה.
העוגיות יצאו קשות+
מוציאים כשהשוליים יציבים והמרכז עדיין מעט רך. הן ממשיכות להתייצב על התבנית לאחר האפייה.
העוגיות מתפוררות+
נותנים להן להתקרר לפני שמעבירים. אם הבצק מתפורר כבר בעיצוב, בודקים שהכמויות נמדדו במדויק ולא מוסיפים קמח נוסף.
האפייה לא אחידה+
יוצרים יחידות באותו גודל ובאותו עובי ומסדרים עם מרווחים שווים על התבנית.
הכנה מראש / אחסון
טמפרטורת החדר: שומרים בכלי סגור, במקום מוצל ויבש.
מקפיא: אפשר להקפיא בכלי אטום לאחסון ממושך יותר; יש לקחת בחשבון שהמרקם עלול להשתנות לאחר ההפשרה.
סרטון הדרכה: עוגיות חצי חצי
הכנת את המתכון?
2 כבר סימנו שהכינו
בחרי איך הכי נוח לך לשתף את המתכון של עוגיות חצי חצי עם המשפחה והחברים.
שאלות ותשובות על המתכון לעוגיות חצי חצי
ריכזתי כאן תשובות לשאלות נפוצות שעולות סביב המתכון של עוגיות חצי חצי, כדי שיהיה לך קל להצליח כבר מהפעם הראשונה.
אפשר להכין את עוגיות חצי חצי עם נטורינה במקום חמאה? +
איך מאחסנים את עוגיות חצי חצי? +
הנה עוד מתכונים מהאתר שאפשר להכין עם מצרכים שכבר פתחת.
עוגיות חצי חצי
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.
💡 טיפים של אליה שיכולים לעזור
למה העוגיות יוצאות קשות? תקלות באפייה ואיך להצליח כל מתכון עוגיות
אם גם לכם העוגיות יוצאות טעימות ביום הראשון, אבל אחרי יום הן כבר קשות ויבשות ובלתי אכילות, בדרך כלל הבעיה לא במתכון עצמו. יש...
לקריאת הטיפ ←
למה העוגיות יוצאות שטוחות?
למה העוגיות יוצאות שטוחות? מכירות את זה? מכינות בצק לעוגיות, מסדרות כדורים יפים על התבנית, מכניסות לתנור ומחכות ומצפות לעוגיות עבות, יפות וריחניות... ואז...
לקריאת הטיפ ←