עוגת שוקולד ולוטוס
מתכון פרווה לעוגת שוקולד ולוטוס, בדרגת קושי קלה, עם זמן אפייה של 40 דקות.
הציפוי היפה מעל זה לא דבש ולא מייפל הציפוי היה זה ממרח לוטוס - וזאת עוגת שוקולד ולוטוס אמאלהה ואבאלההה משו בקרמליות של הלוטוס עם השוקולד ואוו . מתכון של עוגת שוקולד עסיסית ורכה עם ציפוי ממרח לוטוס קראמלי שנספג ומעניק טעם משגע.
לפני שמתחילים
- תנור חם מראש: מכניסים את התבנית רק כשהתנור הגיע לטמפרטורה שנכתבה במתכון.
- הקצפה בכלים קרים: שמנת מתוקה, קערת מיקסר ומקצפים קרים עוזרים לקבל קצפת יציבה.
איך מכינים עוגת שוקולד ולוטוס?
שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓
- מחממים תנור ל-170 מעלות
- בקערת המיקסר מקציפים יחד את הביצים והסוכר כ-10 דקות לקבלת קצף בהיר ותפוח
- מוסיפים שמן, מיץ תפוזים, קקאו, אבקת אפייה, קמח וממרח לוטוס מומס, וטורפים במטרפה לבלילה אחידה
- מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים ב-170 מעלות במשך 40 דקות
- מצננים את העוגה, מערבבים בכוס כף שוקולית עם מים חמים ושופכים מעל העוגה
- מחממים במיקרוגל את חצי צנצנת הלוטוס הנותרת, שופכים על העוגה לציפוי ומיישרים
- מעבירים למקרר להתייצבות
הקורס הדיגיטלי המלא שלירוצה להשתדרג באפייה?בואי ללמוד איתי מהיסודות ועד קינוחים מרשימים, עם הסברים ברורים ובקצב שלך.88+ שיעורים מצולמים • כ־20 שעות לימוד • גישה ללא הגבלת זמן10% הנחהעם קוד קופון10לפרטים על הקורס ←
הקצפת הביצים והסוכר במשך 10 דקות שלמות מעניקה לעוגה מרקם תפוח, אוורירי ורך במיוחד
טיפים חשובים לעוגת שוקולד ולוטוס
- לא פותחים את התנור מוקדם: בשלב הראשוני של האפייה לא פותחים את דלת התנור שלא לצורך, כדי להפחית סיכון לצניחת העוגה.
- אחרי הקמח מערבבים רק עד איחוד: ערבוב ממושך אחרי הוספת הקמח עלול לפתח גלוטן ולתת לעוגה מרקם כבד יותר.
בעיות במתכון ומה לעשות
משהו קרה לעוגה בדרך? הנה כמה דברים שכדאי לבדוק.
העוגה שקעה במרכז+
לא פותחים את התנור מוקדם, מודדים חומרי התפחה במדויק ומערבבים רק עד איחוד לאחר הוספת הקמח.
המרכז נשאר רטוב+
אם החלק העליון כבר כהה, מכסים בעדינות וממשיכים אפייה עד שסימן המוכנות של המתכון מתקבל. לא חותכים כשהעוגה חמה.
העוגה יצאה יבשה+
מודדים קמח בלי לדחוס ומוציאים בזמן. גם כמה דקות נוספות בתנור יכולות לייבש עוגה בחושה.
העוגה יצאה כבדה+
לא מערבבים זמן רב לאחר הוספת הקמח ובודקים שאבקת האפייה טרייה.
מושגים שכדאי להכיר
בלילה אחידה+
אין כיסי קמח או גושים גדולים, והתערובת נראית באותו מרקם.
טריפה+
מערבבים בעזרת מטרפה עד שהתערובת אחידה. אין צורך להקציף אלא אם נכתב כך במפורש.
הקצפה+
מערבלים במהירות כדי להכניס אוויר. עוצרים כשהמרקם שהמתכון מבקש התקבל.
התייצבות+
הקינוח כבר אינו נוזלי ושומר על צורתו כשנוגעים בו או מחלצים אותו.
צינון+
נותנים לתערובת לרדת בטמפרטורה לפני שממשיכים, כדי שלא תמיס קרם או תבשל ביצים.
הכנה מראש / אחסון
טמפרטורת החדר: מצננים לגמרי ושומרים מכוסה או עטופה היטב, במקום מוצל ויבש.
סרטון הדרכה: עוגת שוקולד ולוטוס
הכנת את המתכון?
1 כבר סימנו שהכינו
בחרי איך הכי נוח לך לשתף את המתכון של עוגת שוקולד ולוטוס עם המשפחה והחברים.
שאלות ותשובות על המתכון לעוגת שוקולד ולוטוס
ריכזתי כאן תשובות לשאלות נפוצות שעולות סביב המתכון של עוגת שוקולד ולוטוס, כדי שיהיה לך קל להצליח כבר מהפעם הראשונה.
באיזו טמפרטורה וכמה זמן אפים את העוגה? +
לאיזו תבנית המתכון מתאים? +
איך מכינים ומניחים את ציפוי הלוטוס? +
הנה עוד מתכונים מהאתר שאפשר להכין עם מצרכים שכבר פתחת.
עוגת שוקולד ולוטוס
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.
💡 טיפים של אליה שיכולים לעזור
למה העוגה נפתחת באמצע? ואיך גורמים לה לצאת ישרה ויפה?
מכירים את זה?? מכינים עוגה בחושה, מכניסים לתנור... מחכים בסבלנות... עם ציפיות גבוהות... ואז פותחים את התנור ורואים שהעוגה נפתחה בדיוק באמצע 😅 אז...
לקריאת הטיפ ←
איך יודעים אם עוגה בחושה מוכנה?
איך יודעים אם עוגה בחושה מוכנה? 5 סימנים שלא כדאי לפספס אחד הדברים שהכי קשה לדעת באפייה הוא... מתי להוציא את העוגה מהתנור? 😅...
לקריאת הטיפ ←
למה העוגה נופלת אחרי האפייה? 5 סיבות ופתרונות
לא מעט אני מקבלת שאלות כמו: למה העוגה נופלת אחרי האפייה? למה העוגה צנחה? למה העוגת גבינה היתה ככ גבוהה ופתאום התכווצנה ונפלה לה?...
לקריאת הטיפ ←
וואו חיפשתי מלא זמן כזה מתכון
עם שוקולד ולוטוס וגם שתהיה עוגה בחושה
יש לי שאלה
אפשר להכין את זה עם שתי תבניות אינגלישקייק?
תודה רבה!
כן
הי אליה
המתכון נראה ממש טוב
מלא זמן חיפשתי כזה מתכון שזה גם עוגה בחושה וגם שוקולד
האם אפשר להכין את המתכון בשתי תבניות אינגלישקייק?
תודה רבה!
כן
הי תקשיבי העוגה בתנור ואני ילדה בת עשר שאוהבת לאפות חייבת להגיד שזה כ”כ כל להכנה ויש ריח מטורףף
תודה רבה🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻