דיסק שוקולד כמו שבקניון
מתכון חלבי לדיסק שוקולד כמו שבקניון, בדרגת קושי קלה, ללא אפייה/בישול.
בואו תכינו איתי את הדיסק שוקולד כמו שקונים בקניון לפני יום האהבה ויום המשפחה דיסק שוקולד שיש מעוצב ומפנק שמכינים בקלות בעזרת מכסה של קופסה חד פעמית
איך מכינים דיסק שוקולד כמו שבקניון?
שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓
- ממיסים את כל השוקולדים בנפרד: ממיסים כל שוקולד בכלי נפרד במיקרוגל בפולסים קצרים של 30 שניות, בתוספת כף שמן בכל כלי, ומערבבים.
- על מכסה של קופסה חד פעמית מניחים 2 כפות מכל שוקולד מומס.
- בעזרת שיפוד מערבבים את השוקולדים יחד ליצירת מראה שיש ומקררים 5 דקות במקרר.
- מוציאים מהמקרר, מקשטים באגוזים ובאוראו, וכותבים בעזרת שקית זילוף עם צימקאו לבן את המילה LOVE.
- מקררים שוב עד 10 דקות במקפיא ומחלצים בעדינות מהמכסה.
הקורס הדיגיטלי המלא שלירוצה להשתדרג באפייה?בואי ללמוד איתי מהיסודות ועד קינוחים מרשימים, עם הסברים ברורים ובקצב שלך.88+ שיעורים מצולמים • כ־20 שעות לימוד • גישה ללא הגבלת זמן10% הנחהעם קוד קופון10לפרטים על הקורס ←
הוספת כף השמן לכל סוג שוקולד בעת ההמסה מסייעת לקבלת מרקם חלק ונוח לעבודה.
טיפים חשובים לדיסק שוקולד כמו שבקניון
- מחממים שוקולד בעדינות: מחממים בפולסים קצרים או מעל חום עדין ומערבבים בין לבין, כדי למנוע התחממות יתר. להסבר המלא על המסת שוקולד במיקרוגל
- לא מחלצים לפני שהקינוח יציב: ממתינים לזמן הקירור או ההקפאה שנכתב במתכון לפני חילוץ או חיתוך.
בעיות במתכון ומה לעשות
משהו לא הסתדר? הנה כמה דברים שכדאי לבדוק.
השוקולד נהיה גרגירי+
מים או אדים עלולים לגרום לשוקולד להיתפס. עובדים בכלים יבשים ומחממים בהדרגה. שוקולד שנתפס לא תמיד מתאים יותר לציפוי.
השוקולד נשרף+
ממיסים בפולסים קצרים ומערבבים בין חימום לחימום. מפסיקים כשהשאריות האחרונות נמסות מהחום הקיים.
הציפוי סמיך מדי+
לא מוסיפים מים. מחממים בעדינות ופועלים רק לפי השמן או השומן שמופיעים במתכון.
מושגים שכדאי להכיר
המסה בפולסים+
מחממים במיקרוגל בפרקי זמן קצרים ומערבבים ביניהם כדי שהשוקולד לא יישרף.
זילוף+
ממלאים שקית זילוף ומפעילים לחץ אחיד כדי לקבל צורה שווה.
חילוץ מהתבנית+
מפרידים בעדינות מהשוליים ומוציאים רק כשהמאפה או הקינוח יציב מספיק.
הכנה מראש / אחסון
מקרר: שומרים בכלי סגור במקרר.
רעיונות לשדרוג
- אפשר לשנות את התוספות או הציפוי לפי סוג השוקולד והטעמים שאוהבים.
סרטון הדרכה: דיסק שוקולד כמו שבקניון
הכנת את המתכון?
0 כבר סימנו שהכינו
בחרי איך הכי נוח לך לשתף את המתכון של דיסק שוקולד כמו שבקניון עם המשפחה והחברים.
שאלות ותשובות על המתכון לדיסק שוקולד כמו שבקניון
ריכזתי כאן תשובות לשאלות נפוצות שעולות סביב המתכון של דיסק שוקולד כמו שבקניון, כדי שיהיה לך קל להצליח כבר מהפעם הראשונה.
איך ממיסים את השוקולדים בצורה נכונה? +
באיזה כלי משתמשים ליצירת צורת הדיסק? +
כמה זמן צריך לקרר את הדיסק במקפיא? +
הנה עוד מתכונים מהאתר שאפשר להכין עם מצרכים שכבר פתחת.
דיסק שוקולד כמו שבקניון
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.