פאי שוקולד בקערה אחת
מתכון פרווה לפאי שוקולד בקערה אחת, בדרגת קושי קלה, עם זמן הכנה של 20 דקות, עם זמן אפייה של 40 דקות.
בואו נלמד להכין פאי שוקולד - בקערה אחת בלבד. פאי שוקולד בקערה אחת 🤎🍫 כן, באמת! פאי שוקולד עשיר, שוקולדי ומפנק שמכינים בקערה אחת בלבד, בלי ללכלך את כל המטבח. אם אתם אוהבים מתכונים קלים, מהירים ומרשימים, אתם חייבים לנסות את זה. שמרו את המתכון לפעם הבאה שמתחשק לכם קינוח שוקולד מושלם ❤️
לפני שמתחילים
- תנור חם מראש: מכניסים את התבנית רק כשהתנור הגיע לטמפרטורה שנכתבה במתכון.
- לא ללוש בצק פריך יותר מדי: מפסיקים את הלישה ברגע שהקמח נטמע. ערבוב או לישה ממושכים עלולים ליצור מרקם קשה.
- שומרים על השוקולד יבש: מים עלולים לגרום לשוקולד המומס להתגבש. עובדים עם קערה, מרית וכלים יבשים.
איך מכינים פאי שוקולד בקערה אחת?
שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓
- תחתית בצק פריך:
- בקערה נשים חמאה/נטורינה, סוכר, ביצה, קמח, תמצית וניל, מלח ואבקת אפיה ונלוש ילחד עד לקבלת בצק חלק ואחיד.
- מעבירים לתבנית של עוגת פאי משטחים באמצע וגם בדפנות ומקררים
- למילוי שוקולד:
- באותה קערה שמים את השוקולד עם החמאה/נטורינה ושמנת מתוקה/צימחית וממיסים במיקרוגל בפולסים קצרים (30 שניות)
- מערבבים ומוסיפים את הסוכר, קקאו, קמח, ביצה קורנפלור ומערבבים למסה סמיכה
- מעבירים לקתלית בצק ואופים ב170 מעלות 45 דקות
- מצננים
- לציפוי:
- בקערה שמים את השוקולד עם השמנת מתוקהֿ/צימחית וממיסים במיקרוגל בפולסים קצרים (30 שניות) ומערבבים
- שופכים על העוגה מקשטים באגוזים ומקררים להתיצבות
- לשמור במקרר
איך יודעים שזה מוכן
- במרקם: המרקם פריך כפי שמתואר במתכון; מאפים וקרקרים מתייצבים עוד מעט בזמן הצינון.
טיפים חשובים לפאי שוקולד בקערה אחת
- לא פותחים את התנור מוקדם: בשלב הראשוני של האפייה לא פותחים את דלת התנור שלא לצורך, כדי להפחית סיכון לצניחת העוגה.
- מחממים שוקולד בעדינות: מחממים בפולסים קצרים או מעל חום עדין ומערבבים בין לבין, כדי למנוע התחממות יתר. להסבר המלא על המסת שוקולד במיקרוגל
- לא מדלגים על הקירור: קירור הבצק לפני העבודה או האפייה עוזר לו לשמור על צורה ומקל על הרידוד והעיצוב.
בעיות במתכון ומה לעשות
משהו השתבש בדרך? הנה כמה דברים שיכולים לעשות סדר.
התחתית נשארה רכה+
מכניסים מילוי קר או בטמפרטורה מתאימה, לא ממלאים במילוי מימי ומוודאים שהתנור חם מראש.
הבצק התכווץ באפייה+
מצננים את הבצק לפני האפייה ולא מותחים אותו בזמן ההעברה לתבנית. מרפדים בעדינות ומצמידים בלי למתוח.
הבצק נסדק או נשבר+
עובדים עם בצק קר אך גמיש. אם הוא התקשה מאוד במקרר, נותנים לו כמה דקות בטמפרטורת החדר לפני הרידוד.
השוליים השחימו מהר מדי+
אופים בטמפרטורה המתאימה למתכון ואם צריך מגנים על השוליים בהמשך האפייה כדי שהמרכז יספיק להיאפות.
מושגים שכדאי להכיר
המסה בפולסים+
מחממים במיקרוגל בפרקי זמן קצרים ומערבבים ביניהם כדי שהשוקולד לא יישרף.
צינון+
נותנים לתערובת לרדת בטמפרטורה לפני שממשיכים, כדי שלא תמיס קרם או תבשל ביצים.
הכנה מראש / אחסון
אפשר להכין מראש כאשר זמן הקירור או ההתייצבות של המתכון מאפשר זאת; את ההגשה והקישוטים הרגישים מוסיפים סמוך להגשה.
מקרר: שמור במקרר
סרטון הדרכה: פאי שוקולד בקערה אחת
הכנת את המתכון?
12 כבר סימנו שהכינו
בחרי איך הכי נוח לך לשתף את המתכון של פאי שוקולד בקערה אחת עם המשפחה והחברים.
הנה עוד מתכונים מהאתר שאפשר להכין עם מצרכים שכבר פתחת.
פאי שוקולד בקערה אחת
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.
💡 טיפים של אליה שיכולים לעזור
למה העוגה נפתחת באמצע? ואיך גורמים לה לצאת ישרה ויפה?
מכירים את זה?? מכינים עוגה בחושה, מכניסים לתנור... מחכים בסבלנות... עם ציפיות גבוהות... ואז פותחים את התנור ורואים שהעוגה נפתחה בדיוק באמצע 😅 אז...
לקריאת הטיפ ←
למה העוגה הבחושה יוצאת דחוסה? כל הסיבות ואיך למנוע את זה
מכירות את הרגע הזה? :| העוגה נכנסת לתנור, הבית מתמלא בריח משגע, אתן כבר מדמיינות פרוסה רכה ואוורירית ליד הקפה... ואז חותכות את העוגה...
לקריאת הטיפ ←
איך להמיס שוקולד במיקרוגל? איך ממיסים שוקולד במיקרו בלי לשרוף אותו?
אם יש משהו שאני כמעט תמיד מעדיפה לעשות במיקרוגל... זה להמיס שוקולד 😍 (נכון - אפשר להמיס שוקולד בבן מארי אבל לדעתי זה עבודה...
לקריאת הטיפ ←