נשאר לכם אוכל מארוחת החג? 7 רעיונות טעימים להפוך את השאריות לארוחה חדשה בחול המועד

זה קורה לכולן… לכבוד החג מכינים אוכל בשפע – ולכן אחרי שנגמר החג, תמיד מגיע השלב הזה שבו פותחים את המקרר ורואים קופסה ועוד קופסה ועוד אחת  ועוד ועוד.. של דברים שנשארו ושאריות אוכל מהחג😅

נשאר עוף, יש תפוחי אדמה, קצת אורז, ירקות, חלה חתוכה ואולי גם בשר מהמנה העיקרית. ולפעמים לא בא לאכול את אותה המנה שוב פעם..

ומה עושים עם כל זה? זורקים? ממש לא….

בחול המועד אני דווקא אוהבת לפתוח את המקרר ולחשוב איך אפשר לקחת את מה שכבר מוכן ולהפוך אותו למשהו אחר לגמרי. ככה חוסכים זמן, לא מבזבזים אוכל, ובעיקר לא צריכים להתחיל עכשיו לבשל ארוחה שלמה מאפס.

ריכזתי לכם 7 רעיונות פשוטים, אך טעימים, שאפשר להכין משאריות ארוחת החג/שבת.

1. נשאר עוף? תהפכו אותו למאפה

עוף כמו כנפיים, משולשים או חזה עוף- שנשאר מארוחת החג יכול להפוך בקלות למילוי של מאפה טעים.

מפרקים את העוף מהעצמות, מוסיפים בצל מטוגן, קצת תיבול ומה שאוהבים, ממלאים בצק עלים או בצק אחר שיש בבית ומכניסים לתנור.

מה שנשאר מארוחת החג הופך פתאום למאפה חדש לגמרי.

2. נשארו תפוחי אדמה? לביבות או פשטידה

זה אחד הדברים שאני הכי אוהבת לעשות.

תפוחי אדמה מבושלים שנשארו מהמגש יכולים להפוך ללביבות תוך כמה דקות. מועכים את התפוחי אדמה עם מזלג, מוסיפים ביצה אחת, קצת קמח או פירורי לחם, מתבלים ומטגנים או אופים.

אפשר גם ללכת על פשטידה גדולה ולהכניס פנימה גבינות, בצל, עשבי תיבול או ירקות שנשארו.

אפשרי גם פשוט להכין פירה (אם הילדים אוהבים) פשוט מועכים את התפוחי אדמה – כל עוד הם לא מתובלים חזק מידי

3. נשאר אורז? אל תזרקו אותו

אורז מאתמול הוא דווקא מצוין להכנה של ארוחה חדשה.

מטגנים במחבת בצל, מוסיפים ירקות שיש במקרר, את האורז ותיבול שאוהבים.

אפשר להוסיף ביצה, ואולי אפילו עוף מפורק או אפילו חתיכות בשר שנשארו מארוחת החג.

והכי כיף? כל אחד יכול לאלתר לפי מה שיש בבית.

4. נשארו ירקות מבושלים? קציצות ירק

לפעמים נשארות בדיוק הכמויות האלה שאף אחד כבר לא רוצה לאכול כמו שהן.

זה הזמן להפוך אותן לקציצות.

קוצצים או מועכים את הירקות, מוסיפים ביצה, מעט פירורי לחם ותיבול ומכינים קציצות קטנות.

אפשר לטגן ואפשר גם לאפות. זה לא יעבוד עם כל הירקות – אבל עם עגבניות, חצילים, כרובית,ברוקולי, קישואים, גמבות וכו וכו זה יעבוד מעולה

5. נשאר בשר? מילוי לבורקס

בשר שנשאר מארוחת החג יכול לקבל חיים חדשים בתוך בצק.

מפרקים או קוצצים את הבשר (תלוי בסוג שלו- שיהיה ממש כמו בשר טחון או כמו בשר מפורק), מטגנים  בצל ומוסיפים לבשר וגם פטרוזילה/כוסברה כצוצה וגם מוסיפים תיבול (כרכום, תערובת לקציצות וכו), ממלאים בתוף בצק עלים או בצק פילו ואופים עד שהמאפה זהוב ופריך. אפשר לראות מתכון כאן

זה מסוג הדברים שאחרי שמגישים לשולחן אף אחד כבר לא יודע שזה התחיל כשאריות.

6. נשארה חלה? יש לי רעיון

אם נשארה לכם חלה, אפשר להכין ממנה פרנץ’ טוסט טעים בקלות הנה המתכון המלא וסירטון הכנה

7. נשארו מלא סלטים של שבת? שיהפכו לפוקצה

נשאר לכם סלטים משבת? יופי בואו נכין מהם פוקצות, מה צריך? בצק שמרים טוב, לחלק לכדורים, לפתוח אותם לפיתות ומעל לסדר את המטבוחה, זעלוק, החצילים, זיתים מרוקאים, הסחוג, וכל הסלטים של שבת האלה, .. וקיבלתן אחלה של פוקצות הנה המתכון המלא וסירטון הכנה

איך אני מחליטה מה להכין מהשאריות?

אני פותחת את המקרר ולא מתחילה לחשוב על מתכון ספציפי כלשהו אלא אני קודם מסתכלת מה יש לי, איזה שאריות נשארו לי.

אם יש עוף, אני חושבת על מאפה ממולא בעוף.
אם יש תפוחי אדמה, אני חושבת על לביבות או פשטידה או פירה.
אם יש אורז, אני הולכת על מחבת.
אם יש ירקות, אני הופכת אותם לקציצות או לארוחה חדשה.
ואם נשארה חלה, ברור שאני לא נותנת לה להתייבש סתם – היא הופכת לפרנץ טוסט שהילדים טורפים.

הסוד הוא לא להכין “עוד מאותה מנה” או מנה דומה., אלא לקחת את מה שנשאר ולתת לו צורה חדשה.

והטיפ שלי לחול המועד

אל תחכו לסוף החג כדי להתחיל לחשוב מה לעשות עם השאריות.

כבר בזמן שאתם מסדרים את השולחן ומחזירים למקרר את הדברים, תחשבו מה כדאי לשמור ומה אפשר להשתמש בו למחר.

ככה במקום לפתוח את המקרר למחרת ולהגיד או לשמוע מהילדים: “אין לי מה לאכול”, אתם כבר יודעים שיש לכם בסיס לארוחה חדשה.

וזה בדיוק הקסם של חול המועד מבחינתי: פחות זמן במטבח, פחות בזבוז, ויותר זמן ליהנות עם המשפחה והילדים בחג… ❤️

אז לפני שאתם זורקים משהו שנשאר מארוחת החג, תפתחו רגע את המקרר ותחשבו: מה אני יכולה להכין מזה?

לפעמים הארוחה הכי טובה של חול המועד מתחילה דווקא משאריות..

מועדים לשמחה,
באהבה,

אליה