3 עוגיות פרווה וללא מרגרינה – שוקולדציפס, ספירלה, ריבה
לפני שמתחילים
- תנור חם מראש: מכניסים את התבנית רק כשהתנור הגיע לטמפרטורה שנכתבה במתכון.
- שוקלים כמויות מדויקות: במתכוני אפייה, במיוחד בבצקים ובלילות, שקילה לפי הגרמים שבמתכון נותנת תוצאה עקבית יותר ממדידה בנפח.
שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓
- נחמם תנור ל180 מעלות
- בקערה נשים את הקמח, סוכר, שמן, ביצים, אבקת אפיה, קמח שקדים ונלוש לבצק חלק ואחיד ונחלק ל3
- ספירלה : נרדד שליש בצק על ניר אפיה, נמרח עליו 2 כפות מלאות ממרח שוקולד ונגלגל , נקפיא ל10 דקות ונחתוך לפרוסות דקות ונסדרת בתבנית
- סנדוויץ ריבה : נרדד שליש בצק לעלה דק נקרוץ עוגיות יפות חלק עם חור במרכז וחלק מלאות ונאפה ב180 מעלות 10 דקות
- נמלא בריבה ונסגור לסנדווצים
- עוגיות שוקולד ציפס : נוסיף 100 גרם שוקולד ציפס או שוקולד שבור לשליש בצק נלוש ונגלגל כדורים ונאפה ב180 מעלות 10 דקות
איך יודעים שזה מוכן
- בעוגיות: השוליים יציבים ומזהיבים קלות; המרכז יכול להישאר מעט רך ולהתייצב בצינון.
טיפים חשובים
- נותנים לעוגיות להתייצב: עוגיות רבות רכות כשהן יוצאות מהתנור ומתחזקות בצינון. מעבירים בעדינות אחרי שהתייצבו.
בעיות במתכון ומה לעשות
העוגיות לא יצאו בדיוק כמו שרצית? הנה כמה דברים שכדאי לבדוק.
העוגיות השתטחו+
הבצק או התבנית היו חמים מדי. מקררים את הבצק ומשתמשים בתבנית קרה לפני האפייה.
העוגיות יצאו קשות+
מוציאים כשהשוליים יציבים והמרכז עדיין מעט רך. הן ממשיכות להתייצב על התבנית לאחר האפייה.
העוגיות מתפוררות+
נותנים להן להתקרר לפני שמעבירים. אם הבצק מתפורר כבר בעיצוב, בודקים שהכמויות נמדדו במדויק ולא מוסיפים קמח נוסף.
האפייה לא אחידה+
יוצרים יחידות באותו גודל ובאותו עובי ומסדרים עם מרווחים שווים על התבנית.
מושגים שכדאי להכיר
רידוד+
פותחים את הבצק לעובי אחיד כדי שכל החלקים ייאפו באותה מידה.
הכנה מראש / אחסון
אפשר להכין מראש. מצננים לגמרי לפני האחסון כדי למנוע לחות ופגיעה במרקם.
הכנת את המתכון?
0 כבר סימנו שהכינו
הנה עוד מתכונים מהאתר שאפשר להכין עם מצרכים שכבר פתחת.
3 עוגיות פרווה וללא מרגרינה – שוקולדציפס, ספירלה, ריבה
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.