דג סלמון ברוטב פילפלים וזיתים
מתכון פרווה לדג סלמון ברוטב פילפלים וזיתים, בדרגת קושי קלה, עם זמן הכנה של 20 דקות, עם זמן אפייה של 50 דקות.
"אין אצלנו ארוחת שבת או חג בלי מנת דג טובה, והשילוב הזה של סלמון עסיסי עם רוטב פלפלים, שום וזיתים הוא חגיגה אמיתית על השולחן. הסוד הגדול פה הוא האפייה הראשונה של הירקות והמעיכה שלהם במזלג, שיוצרת רוטב סמיך ועשיר שנספג בדג באופן מושלם. זו מנה קלה, מרשימה ומלאת טעם שכולם תמיד מבקשים ממני את המתכון שלה - הנה המתכון לנתחי סלמון עסיסיים שנאפים ברוטב עשיר של גמבות, שום וזיתים, עם תבלינים וצ'ילי שמעניקים עומק וטעם נהדר.
לפני שמתחילים
- תנור חם מראש: מכניסים את התבנית רק כשהתנור הגיע לטמפרטורה שנכתבה במתכון.
איך מכינים דג סלמון ברוטב פילפלים וזיתים?
שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓
- מחממים את התנור מראש ל-200 מעלות.
- שמים בתבנית מרופדת בנייר אפייה את הגמבה, הזיתים, השום, המלח, שמן הזית והמים, מערבבים היטב ומכניסים לתנור ל-200 מעלות למשך חצי שעה.
- מוציאים מהתנור ובעזרת מזלג מועכים את כל הירקות יחד כדי שיציפו טעמים.
- מוסיפים פלפלי שטה, פפריקה אדומה, פלפל שחור, כרכום, חרדל דיזון, רוטב צ'ילי ומים, ומערבבים היטב.
- מניחים את הדג בתבנית, מצפים אותו ברוטב בעזרת כף ומפזרים מעל כוסברה קצוצה.
- מכסים בנייר אלומיניום ואופים 20 דקות בטורבו ב-200 מעלות.
- מוציאים מהתנור ובעזרת כף מצפים את הדג ברוטב שנוצר בצדדים.
הקורס הדיגיטלי המלא שלירוצה להשתדרג באפייה?בואי ללמוד איתי מהיסודות ועד קינוחים מרשימים, עם הסברים ברורים ובקצב שלך.88+ שיעורים מצולמים • כ־20 שעות לימוד • גישה ללא הגבלת זמן10% הנחהעם קוד קופון10לפרטים על הקורס ←
מעיכת הירקות במזלג לאחר האפייה הראשונה חיונית לשחרור הטעמים של השום והגמבות לתוך הרוטב.
בעיות במתכון ומה לעשות
משהו לא הסתדר? הנה כמה דברים שכדאי לבדוק.
הדג יצא יבש+
מפסיקים את הבישול כשהדג אטום ומתפרק בעדינות. ממשיכים רק אם המרכז עדיין נא; חימום ממושך מייבש אותו מהר.
הדג מתפרק+
מבשלים בחום עדין ולא הופכים או מזיזים לפני שהצד הראשון התייצב. מרית רחבה עוזרת להעביר אותו בשלמותו.
הרוטב נשאר דליל+
מצמצמים את הרוטב בעדינות, רצוי לפני הוספת הדג או לאחר שמוציאים אותו, כדי שלא יתייבש בזמן הצמצום.
הכנה מראש / אחסון
מקרר: לאחר ההכנה מצננים ומעבירים לכלי סגור במקרר. זמן האחסון תלוי במתכון ובתנאי האחסון; אין כאן מספר ימים משוער.
סרטון הדרכה: דג סלמון ברוטב פילפלים וזיתים
הכנת את המתכון?
0 כבר סימנו שהכינו
בחרי איך הכי נוח לך לשתף את המתכון של דג סלמון ברוטב פילפלים וזיתים עם המשפחה והחברים.
שאלות ותשובות על המתכון לדג סלמון ברוטב פילפלים וזיתים
ריכזתי כאן תשובות לשאלות נפוצות שעולות סביב המתכון של דג סלמון ברוטב פילפלים וזיתים, כדי שיהיה לך קל להצליח כבר מהפעם הראשונה.
באיזו טמפרטורה ובאיזה מצב תנור אופים את הדג? +
למה אופים את הירקות לפני שמכניסים את הדג? +
איך דואגים שהסלמון יישאר עסיסי ולא להתייבש? +
הנה עוד מתכונים מהאתר שאפשר להכין עם מצרכים שכבר פתחת.
דג סלמון ברוטב פילפלים וזיתים
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.
💡 טיפים של אליה שיכולים לעזור
מכינים עוגה לקראת שבת? הסוד של המקצוענים לעבודה נקייה ומהירה
מכינות עוגה לשבת? 5 הרגלים קטנים שיחסכו לכן חצי מהבלגן במטבח מכירות את זה שמתחילים להכין עוגה לשבת, ותוך כמה דקות כל השיש והכיור...
לקריאת הטיפ ←
איזה דג מתאים לשניצל דג? כך תבחרו את הדג הנכון לשניצל המושלם
איזה דג מתאים לשניצל דג? כך תבחרו את הדג הנכון אתן רוצות להכין שניצל דג טעים ופריך, אבל לא בטוחות איזה דג הכי כדאי...
לקריאת הטיפ ←
למה העוגה הבחושה יוצאת דחוסה? כל הסיבות ואיך למנוע את זה
מכירות את הרגע הזה? :| העוגה נכנסת לתנור, הבית מתמלא בריח משגע, אתן כבר מדמיינות פרוסה רכה ואוורירית ליד הקפה... ואז חותכות את העוגה...
לקריאת הטיפ ←
פשוט מתכון ממש נפלא רק האם אפשר ללא הפלפל השטה הוא חריף לילדים מה אפשר במקום
כן. לא חייב.
האם אפשר להכין נתח של דג שלם? מה לעשות עם הכמויות?
כן – להוסיף עוד טיפה רוטב