חלת שקשוקה – מתכון ללחם שקשוקה

מתכון פרווה לחלת שקשוקה – מתכון ללחם שקשוקה, בדרגת קושי קלה, עם זמן הכנה של 15 דקות, עם זמן אפייה של 30 דקות.

אכלתי שקשוקה בהרבה מקומות ותמיד אני מתבאסת... אני אוהבת את השקשוקה שלי עם העגבניות הטריות, שהיא קצת שרופה ושהביצה עשויה היטב, אני אוהבת אותה מרוכזת ומצומצמת ככה שהכל מלא טעם מופלא, הלחם, הביצה, הרוטב, הכל ביחד. כך הגעתי למתכון המושלם והמדוייק לחלת שקשוקה שהיא בעצם שקשוקה אפוייה בתוך בצק של חלה, מעין לחמניות מעולות מסביב לשקשוקה טעימה. פשוט ללקק את האצבעות. חלת השקשוקה מתאימה לארוחת בוקר או ארוחת ערב. מתכון חלת שקשוקה משגעת עם רוטב עגבניות עשיר, לחמניות שמרים רכות מסביב וביצים עשויות כהלכה במרכז.

לפני שמתחילים

תנור חם מראש: מכניסים את התבנית רק כשהתנור הגיע לטמפרטורה שנכתבה במתכון.
נוזלים פושרים בלבד: נוזל חם מדי עלול לפגוע בשמרים; בודקים שיהיה נעים למגע.
לא מניחים מלח ושמרים יחד: ערבבו את השמרים עם הקמח והסוכר והוסיפו את המלח בנפרד או בצד, בלי מגע ישיר עם השמרים כדי לא לפגוע בהם.

איך מכינים חלת שקשוקה – מתכון ללחם שקשוקה?

שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓

מניחים בקערה את מרכיבי הבצק: הקמח, השמרים, הסוכר, המלח, אבקת השום, השמן והמים הפושרים, ומערבבים ולשים היטב עד לקבלת בצק רך ונעים
מכסים את הקערה ומתפיחים כחצי שעה
מחממים מחבת רחבה על הגז עם שתי כפות שמן, מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים קלות עד להזהבה
מוסיפים את העגבניות הקצוצות ומבשלים יחד כ-10 דקות עד שהן מתרככות
מתבלים במלח, פלפל שחור, אבקת שום, כמון, סוכר ופפריקה ומערבבים היטב
מוסיפים את רסק העגבניות והמים ומערבבים שוב
יוצקים מעל את שתי כפות השמן הנותרות ומבשלים כ-5 דקות נוספות עד שהשמן נספג ברוטב, מורידים מהאש ומקררים
מחלקים את הבצק התפוח ל-12 או 13 חלקים שווים
פותחים חלק אחד לעלה עגול במרכז תבנית מרופדת בנייר אפייה, ומגלגלים את שאר החלקים לכדורים ומסדרים מסביב ליצירת מסגרת
מתפיחים פעם נוספת כחצי שעה, ובזמן הזה מחממים תנור ל-180 מעלות במשך 15 דקות
יוצקים את רוטב השקשוקה המקורר למרכז, מורחים את שולי הבצק בביצה טרופה ואופים בתנור ב-180 מעלות במשך 15 דקות
מוציאים מהתנור, שוברים במרכז 3 ביצים ואופים עוד 15 דקות

הקורס הדיגיטלי המלא שלירוצה להשתדרג באפייה?בואי ללמוד איתי מהיסודות ועד קינוחים מרשימים, עם הסברים ברורים ובקצב שלך.88+ שיעורים מצולמים • כ־20 שעות לימוד • גישה ללא הגבלת זמן10% הנחהעם קוד קופון10לפרטים על הקורס

כמה דברים שיעזרו לך במתכון

הטיפ של אליה

קירור רוטב השקשוקה לפני יציקתו על הבצק שומר על התפחת הבצק ועל מרקמו

איך יודעים שזה מוכן

במאפה שמרים: המאפה תפוח וקיבל צבע זהוב אחיד בחלקו העליון.

טיפים חשובים לחלת שקשוקה – מתכון ללחם שקשוקה

בודקים תפיחה לפי הנפח: זמן ההתפחה מושפע מטמפרטורה. מסתכלים על נפח הבצק והסימן שמתואר במתכון ולא רק על השעון.
לא מוסיפים קמח אוטומטית: בצק שמרים רך יכול להרגיש מעט דביק. מוסיפים קמח רק לפי הצורך ובהדרגה כדי לא לייבש את המאפה.