טארט שקדים מהיר
אני רק חושבת או נזכרת במתכון הזה באלי להתכרבל בספה עם קפה!! ואיי איזה עוגה טארט שקדים צ'יק צ'אק!! אוכלים אותו ככה ביס עוגה שלוק נס.. ביס ..שלוק קיצר לכו להכין
לפני שמתחילים
- לא ללוש בצק פריך יותר מדי: מפסיקים את הלישה ברגע שהקמח נטמע. ערבוב או לישה ממושכים עלולים ליצור מרקם קשה.
שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓
- נחמם תנור ל160 מעלות.
- בקערת המיקסר נקציף את הביצים והסוכר 10 דקות לקצף יציב.
- נוסיף גרידת לימון, מיץ לימון, תמצית וניל, דבש, קמח שקדים, קמח תופח, שמן ונטרוף יחד לבלילה אחידה.
- נעביר לתבנית פאי קוטר 24 ונפזר מעל את השקדים הפרוסים.
- נאפה ב160 מעלות 40 דקות.
- נצנן ונפזר אבקת סוכר מעל.
להקפיד על זמני אפיה נכונים! אפיית יתר תהרוס את המרקם
איך יודעים שזה מוכן
- בהקצפה: כשמרימים את המקצף נוצרת פסגה ששומרת על הצורה ולא מיד נופלת.
מושגים שכדאי להכיר
בלילה אחידה+
אין כיסי קמח או גושים גדולים, והתערובת נראית באותו מרקם.
טריפה+
מערבבים בעזרת מטרפה עד שהתערובת אחידה. אין צורך להקציף אלא אם נכתב כך במפורש.
הקצפה+
מערבלים במהירות כדי להכניס אוויר. עוצרים כשהמרקם שהמתכון מבקש התקבל.
צינון+
נותנים לתערובת לרדת בטמפרטורה לפני שממשיכים, כדי שלא תמיס קרם או תבשל ביצים.
הכנה מראש / אחסון
אפשר להכין מראש. מצננים לגמרי לפני האחסון כדי למנוע לחות ופגיעה במרקם.
טמפרטורת החדר: מצננים לגמרי ושומרים מכוסה או עטופה היטב, במקום מוצל ויבש.
רעיונות לשדרוג
- אפשר להוסיף שוקולד, אגוזים או פרי שמתאים לבלילה כדי ליצור וריאציה חדשה.
הכנת את המתכון?
1 כבר סימנו שהכינו
הנה עוד מתכונים מהאתר שאפשר להכין עם מצרכים שכבר פתחת.
טארט שקדים מהיר
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.
האם סילאן או מייפל יכולים להחליף את הדבש?
אפשרי
הכנתי לצאת הצום. יצא מעולה!!
אלופה 🙂
יצא מהמם!
עוגה נהדרת וקלה.
אני הורדתי כמות סוכר לרבע, ומיץ מחצי לימון ובמקום זה םיזרתי מעל לפני שהכנסתי לתנור מיקס פירות יער קפואים, ולבלילה הוספתי רבע כוס קמח קוקוס.
יצאה עוגה יפה ומושלמת.
אם אין לי שקדים פרוסים, האם אפשר לשים במקום זה אגוזים? או לוותר בכלל?
אפשרי