קוראסון שקדים ושוקולד משפחתי בציק צאק
מתכון חלבי לקוראסון שקדים ושוקולד משפחתי בציק צאק, בדרגת קושי קלה, עם זמן אפייה של 30 דקות.
קל, מהיר וטעים. מתכון לקוראסון שקדים ושוקולד משפחתי בציק צאק
לפני שמתחילים
- תנור חם מראש: מכניסים את התבנית רק כשהתנור הגיע לטמפרטורה שנכתבה במתכון.
- שוקלים כמויות מדויקות: במתכוני אפייה, במיוחד בבצקים ובלילות, שקילה לפי הגרמים שבמתכון נותנת תוצאה עקבית יותר ממדידה בנפח.
איך מכינים קוראסון שקדים ושוקולד משפחתי בציק צאק?
שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓
- נחמם תנור ל180 מעלות
- בקערה נשים את החמאה, אבקת סוכר, ביצה, תמצית וניל, קורנפלור ,קמח שקדים, גרידת לימון/תפוז, פודינג וניל ונטרוף לקרם חלק ואחיד
- נרדד עלה של בצק עלים לעובי סנטימטר
- במרכז העלה נשים 3 כפות גדושות ממילית השקדים רק בשליש המרכזי
- נשים מעל 2 חבילות שוקולד חלב
- ב2 צידי הבצק נחרוץ קווים בגודל 2 אצבעות
- נקפל את הרצועות הבצק על מילית השקדים והשוקולד
- נבריש בביצה טרופה ונפזר שקדים פרוסים מעל ונאפה ב180 מעלות 30 דקות
הקורס הדיגיטלי המלא שלירוצה להשתדרג באפייה?בואי ללמוד איתי מהיסודות ועד קינוחים מרשימים, עם הסברים ברורים ובקצב שלך.88+ שיעורים מצולמים • כ־20 שעות לימוד • גישה ללא הגבלת זמן10% הנחהעם קוד קופון10לפרטים על הקורס ←
בעיות במתכון ומה לעשות
הבצק לא שיתף פעולה? הנה מה שכדאי לבדוק.
בצק העלים לא תפח+
עובדים עם בצק קר ומכניסים לתנור שחומם מראש. בצק שהתחמם בזמן העיצוב צריך קירור קצר לפני האפייה.
התחתית נשארה רכה+
המילוי צריך להיות קר ולא מימי, והתנור חם מראש. לא מעמיסים מילוי ולא משאירים את המאפה הממולא זמן רב לפני האפייה.
הבורקס נפתח+
לא ממלאים יתר על המידה ומהדקים את השוליים בלי למעוך את כל שכבות הבצק.
האפייה לא אחידה+
יוצרים יחידות בגודל דומה ומשאירים ביניהן מרווח. אם צריך, מסובבים את התבנית לקראת סוף האפייה.
מושגים שכדאי להכיר
רידוד+
פותחים את הבצק לעובי אחיד כדי שכל החלקים ייאפו באותה מידה.
הברשה+
מורחים שכבה דקה ועדינה על פני המאפה כדי לקבל צבע וברק.
טריפה+
מערבבים בעזרת מטרפה עד שהתערובת אחידה. אין צורך להקציף אלא אם נכתב כך במפורש.
רעיונות לשדרוג
- אפשר לשנות את התוספות או הציפוי לפי סוג השוקולד והטעמים שאוהבים.
סרטון הדרכה: קוראסון שקדים ושוקולד משפחתי בציק צאק
הכנת את המתכון?
1 כבר סימנו שהכינו
בחרי איך הכי נוח לך לשתף את המתכון של קוראסון שקדים ושוקולד משפחתי בציק צאק עם המשפחה והחברים.
הנה עוד מתכונים מהאתר שאפשר להכין עם מצרכים שכבר פתחת.
קוראסון שקדים ושוקולד משפחתי בציק צאק
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.
אפשר להשתמש בשוקולד מריר פרווה תודה
כן בטח
תודה על המתכון
רציתי לדעת אם אני רוצה אותו פרווה מה אפשר לשים במקום חמאה
אפשר שמן