עוגת גבינה אלפחורס

שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓

1. מחממים את התנור ל-160 מעלות.
2. משמנים היטב תבנית קפיצית בקוטר 24 ס״מ.
3. בקערה מערבבים את הפתי בר הטחון עם החמאה המומסת ו-2 כפות ריבת חלב, עד שמתקבלת תערובת פירורית רטובה.
4. מעבירים את תערובת הפירורים לתבנית, משטחים ומהדקים היטב לתחתית.
5. מכניסים את הבסיס לקירור בזמן שמכינים את תערובת הגבינה.
6. בקערה נפרדת שמים את הביצים, הגבינה הלבנה, השמנת החמוצה, הסוכר, פודינג הווניל, תמצית הווניל והקורנפלור.
7. טורפים את כל המצרכים יחד עד שמתקבלת בלילה אחידה.
8. מוזגים את תערובת הגבינה מעל בסיס הפתי בר שבתבנית.
9. מוסיפים מעל תערובת הגבינה את 2 כפות ריבת החלב ויוצרים זיגוג קל.
10. אופים בתנור שחומם ל-160 מעלות במשך 40 דקות.
11. מוציאים את העוגה מהתנור ומניחים לה להצטנן.
12. בקערה נפרדת שמים את השוקולד הלבן והשמנת המתוקה.
13. מחממים במיקרוגל בפולסים קצרים של 30 שניות ומערבבים, עד שמתקבלת תערובת אחידה.
14. מוסיפים לגנאש כף ריבת חלב וכף קוקוס ומערבבים שוב.
15. מוזגים את הגנאש מעל עוגת הגבינה המצוננת.
16. מניחים לעוגה להצטנן במשך כשעה.
17. מקשטים את העוגה בקוקוס ובעוגיות אלפחורס.
18. שומרים את העוגה במקרר עד להגשה.
19. בתיאבון!

הקורס הדיגיטלי המלא שלירוצה להשתדרג באפייה?בואי ללמוד איתי מהיסודות ועד קינוחים מרשימים, עם הסברים ברורים ובקצב שלך.88+ שיעורים מצולמים • כ־20 שעות לימוד • גישה ללא הגבלת זמן10% הנחהעם קוד קופון10לפרטים על הקורס ←