עוגיות שוקולדציפס עם גלדיה

מצרכים לעוגית הקוקילידה:
200 גרם חמאה
כוס וחצי סוכר
כוס קקאו
כפית אבקת אפיה
4 כפות שמן
3 כוסות קמח
כוס חלב
תמצית וניל
כף תמצית וניל
4 כפות שוקולד ציפס
4 כפות צימוקים קצוצים

ממסים את החמאה ומערבבים בקערה עם הסוכר, אבקת אפיה והקקאו- עד לקבלת בצק מבריק וכמעט שחור
מוסיפים את הקמח, שמן, קפה ותמצית וניל והחלב ומערבבים הכל היטב
ולבסוף מוסיפים את השוקולדציפס והצימוקים-
מכדררים כדורים ומסדרים במרווחים בתבנית
אופים 8 דקות 180 מעלות- לא נוגעים אחרי האפיה.

מצרכים לקצפת הקוקילידה:
1 מיכל שמנת מתוקה
1 כוס חלב
1 פודינג וניל עם פיצפוצי שוקולד

מקציפים הכל יחד לקצפת די יציבה

מסדרים את העוגיות בזוגות ועושים סנדוויצים- עוגיה קצפת עוגיה

מגלגלים כל עוגיה בסוכריות

ושומרים בקירור

את הקוקילידה לא אוכלים ישר
נותנים להם לספוג את הנוזלים של הקצפת וככה הם יהיו רכות וטובות

בתאבון