סופגניות ביתיות
12-16 יחידות
למתכון נצטרך
חצי קילו קמח
2 ביצים
כף שמרים
100 גרם חמאה או מרגרינה
חצי כוס סוכר
רבע כוס חלב
רבע כוס מיץ תפוזים
3 כפות ברנדי
שליש כוס מיפל
כף גרידת לימון
כף תמצית וניל
חצי כפית מלח
בקערת המיקסר נשים יחד את כל המרכיבים ונלוש היטב כ10 דקות עד לקבלת בצק אחיד וטיפה דביק
נתפיח את הבצק התפחה ראשונה עד שהוא מכפיל את נפחו נחלק את הבצק ל12 או 16 יחידות (לפי הגודל שרוצים- אם רוצים קטן אז 16 ואם גדולים אז 12)
נגלגל לכדור יפה ועגול ונתפיח שוב עלי ניר אפיה
אם רוצים סופגניה כמו בחנות כדי לשטח קצת לפיתות את הכדורים (ראו בסירטון) נתפיח שוב כחצי שעה
במחבת גדולה על חום גבוה תחילה עד שהשמן חם ואז מורידים לחום בנוני נמוך ומטגנים דקה – שתים מכל צד עד שהם שחומות מאוד ויפות
מוציאים את הסופגניות וטובלים בקערת סוכר.
ומעבירים אותם להתקררות
שהסופגניות קרות בעזרת סכין עושים חור ומזלפים לבפנים שוקולד\ ריבת חלב וכ”ד מזלפים עד שמרגישים ביד שהסופגניה מתפוצצת וזהו ביס מהחלומות.
8 תגובות
ניצה כהן
אלופה את!!!
תודה על ההסברים המפורטים.
חג חנוכה מואר ודמח לך ולבני ביתך
הקונדיטורית אליה
תודה אהובה גם לך 🙂
הקונדיטורית אליה
בכיף
הקונדיטורית אליה
תודה רבה
עדי
חייב ברנדי ?
הקונדיטורית אליה
לא חייב
עדי
אם השתמשתי בערק זה בסדר גם ?
הקונדיטורית אליה
כן