חלות מקמח מלא
מתכון פרווה לחלות מקמח מלא, בדרגת קושי קלה, עם זמן הכנה של 15 דקות, עם זמן אפייה של 30 דקות.
חלות מקמח מלא רכות ואווריריות לשולחן השבת, עם קליעה יפה והברשה של סילאן ושיבולת שועל. מתכון קל וטעים להכנה של חלות טעימות לכבוד שבת קודש
לפני שמתחילים
- נוזלים פושרים בלבד: נוזל חם מדי עלול לפגוע בשמרים; בודקים שיהיה נעים למגע.
- לא מניחים מלח ושמרים יחד: ערבבו את השמרים עם הקמח והסוכר והוסיפו את המלח בנפרד או בצד, בלי מגע ישיר עם השמרים כדי לא לפגוע בהם.
איך מכינים חלות מקמח מלא?
שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓
- בקערה שמים את המים, השמרים והסוכר, ומעל מוסיפים את הקמח, השמן, הביצים והמלח, ולשים היטב עד לקבלת בצק חלק ואחיד
- מניחים לבצק להתפיח עד להכפלת הנפח
- מקמחים קלות את משטח העבודה ומחלקים את הבצק ל-4 חלקים שווים
- מחלקים כל חלק ל-3 כדורים, מרדדים ומגלגלים ל-3 רצועות שוות וקולעים חלה
- מרדדים את קצוות החלה דק דק ויוצרים צורה של גל
- מתפיחים פעם נוספת כשעה
- טורפים בקערית ביצה, כף מים וכף סילאן ומורחים על החלות
- מפזרים מעט שיבולת שועל עבה
- אופים בתנור ב-180 מעלות כ-30 דקות
הקורס הדיגיטלי המלא שלירוצה להשתדרג באפייה?בואי ללמוד איתי מהיסודות ועד קינוחים מרשימים, עם הסברים ברורים ובקצב שלך.88+ שיעורים מצולמים • כ־20 שעות לימוד • גישה ללא הגבלת זמן10% הנחהעם קוד קופון10לפרטים על הקורס ←
לישה יסודית של הבצק עד למרקם חלק ואחיד מבטיחה חלות רכות ונעימות לעבודה
איך יודעים שזה מוכן
- בהתפחה: הבצק נראה כמעט פי שניים מהגודל שבו התחיל. הזמן הוא רק הערכה — הנפח הוא הסימן החשוב.
טיפים חשובים לחלות מקמח מלא
- בודקים תפיחה לפי הנפח: זמן ההתפחה מושפע מטמפרטורה. מסתכלים על נפח הבצק והסימן שמתואר במתכון ולא רק על השעון.
מושגים שכדאי להכיר
בצק חלק ואחיד+
אין בו אזורים יבשים או גושי קמח, והוא מרגיש אחיד לכל אורכו.
התפחה+
בודקים את נפח הבצק ולא רק את השעון; הוא צריך להיות כמעט פי שניים.
רידוד+
פותחים את הבצק לעובי אחיד כדי שכל החלקים ייאפו באותה מידה.
טריפה+
מערבבים בעזרת מטרפה עד שהתערובת אחידה. אין צורך להקציף אלא אם נכתב כך במפורש.
הכנה מראש / אחסון
טמפרטורת החדר: מצננים לגמרי ושומרים בכלי או בשקית סגורה, במקום יבש ומוצל.
סרטון הדרכה: חלות מקמח מלא
הכנת את המתכון?
0 כבר סימנו שהכינו
בחרי איך הכי נוח לך לשתף את המתכון של חלות מקמח מלא עם המשפחה והחברים.
שאלות ותשובות על המתכון לחלות מקמח מלא
ריכזתי כאן תשובות לשאלות נפוצות שעולות סביב המתכון של חלות מקמח מלא, כדי שיהיה לך קל להצליח כבר מהפעם הראשונה.
כמה חלות מתקבלות מהמתכון? +
כמה זמן צריך להתפיח את החלות לאחר הקליעה? +
באיזו טמפרטורה וכמה זמן אופים את החלות? +
הנה עוד מתכונים מהאתר שאפשר להכין עם מצרכים שכבר פתחת.
חלות מקמח מלא
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.
💡 טיפים של אליה שיכולים לעזור
האם אפשר להקפיא חלה? איך להקפיא חלות ובצק חלה ואיך להפשיר נכון
הטיפ הזה בשבילכם - אם הכנתם חלות לשבת ואתם לא רוצים שהתייבשו ורוצים לשמור עליהם טריות... וגם אם נשארו לכם חלות משבת? אל תזרקו......
לקריאת הטיפ ←
איזה מקסימה את מהממת
מה זה כוס מדידה איזה כמות?