סהרוני שקדים
מתכון חלבי לסהרוני שקדים, בדרגת קושי קלה, עם זמן אפייה של 10–15 דקות.
יש משהו בשילוב של שקדים ושוקולד שאני ממש אוהבת. את סהרוני השקדים האלה אני מכינה מבצק עם שקדים טחונים, חמאה ווניל. מערבבת הכול בקערה אחת, יוצרת סהרונים קטנים ואופה. אחרי שהם מתקררים אני טובלת את הקצוות בשוקולד חלב מומס. עוגיות יפות וטעימות שכיף להגיש ליד הקפה.
לפני שמתחילים
- שוקלים כמויות מדויקות: במתכוני אפייה, במיוחד בבצקים ובלילות, שקילה לפי הגרמים שבמתכון נותנת תוצאה עקבית יותר ממדידה בנפח.
איך מכינים סהרוני שקדים?
שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓
- מניחים בקערה את הקמח, השקדים הטחונים, הסוכר, תמצית הווניל, אבקת האפייה והחמאה הרכה מאוד.
- מערבבים את כל המצרכים יחד עד שמתקבל בצק חלק ואחיד.
- יוצרים מהבצק עוגיות בצורת סהרונים.
- אופים בתנור בחום של 180 מעלות במשך 10–15 דקות.
- מוציאים את הסהרונים מהתנור ומניחים להם להתקרר מעט.
- ממיסים את שוקולד החלב.
- טובלים את קצוות הסהרונים בשוקולד המומס ומגישים.
הקורס הדיגיטלי המלא שלירוצה להשתדרג באפייה?בואי ללמוד איתי מהיסודות ועד קינוחים מרשימים, עם הסברים ברורים ובקצב שלך.88+ שיעורים מצולמים • כ־20 שעות לימוד • גישה ללא הגבלת זמן10% הנחהעם קוד קופון10לפרטים על הקורס ←
חשוב להשתמש בחמאה רכה מאוד, כפי שמצוין במתכון, כדי שיהיה נוח לערבב אותה עם שאר המצרכים ולקבל בצק אחיד.
איך יודעים שזה מוכן
- בעוגיות: השוליים יציבים ומזהיבים קלות; המרכז יכול להישאר מעט רך ולהתייצב בצינון.
טיפים חשובים לסהרוני שקדים
- מחממים שוקולד בעדינות: מחממים בפולסים קצרים או מעל חום עדין ומערבבים בין לבין, כדי למנוע התחממות יתר. להסבר המלא על המסת שוקולד במיקרוגל
- נותנים לעוגיות להתייצב: עוגיות רבות רכות כשהן יוצאות מהתנור ומתחזקות בצינון. מעבירים בעדינות אחרי שהתייצבו.
בעיות במתכון ומה לעשות
העוגיות עשו קצת מה שבא להן? 😅 הנה מה שיכול לעזור.
העוגיות השתטחו+
הבצק או התבנית היו חמים מדי. מקררים את הבצק ומשתמשים בתבנית קרה לפני האפייה.
העוגיות יצאו קשות+
מוציאים כשהשוליים יציבים והמרכז עדיין מעט רך. הן ממשיכות להתייצב על התבנית לאחר האפייה.
העוגיות מתפוררות+
נותנים להן להתקרר לפני שמעבירים. אם הבצק מתפורר כבר בעיצוב, בודקים שהכמויות נמדדו במדויק ולא מוסיפים קמח נוסף.
האפייה לא אחידה+
יוצרים יחידות באותו גודל ובאותו עובי ומסדרים עם מרווחים שווים על התבנית.
הכנה מראש / אחסון
טמפרטורת החדר: שומרים בכלי סגור, במקום מוצל ויבש.
מקפיא: אפשר להקפיא בכלי אטום לאחסון ממושך יותר; יש לקחת בחשבון שהמרקם עלול להשתנות לאחר ההפשרה.
סרטון הדרכה: סהרוני שקדים
הכנת את המתכון?
0 כבר סימנו שהכינו
בחרי איך הכי נוח לך לשתף את המתכון של סהרוני שקדים עם המשפחה והחברים.
שאלות ותשובות על המתכון לסהרוני שקדים
ריכזתי כאן תשובות לשאלות נפוצות שעולות סביב המתכון של סהרוני שקדים, כדי שיהיה לך קל להצליח כבר מהפעם הראשונה.
האם צריך מיקסר להכנת סהרוני השקדים? +
באיזה מצב צריכה להיות החמאה? +
כמה זמן אופים סהרוני שקדים? +
מתי טובלים את הסהרונים בשוקולד? +
האם צריך לצפות את כל סהרון השקדים בשוקולד? +
הנה עוד מתכונים מהאתר שאפשר להכין עם מצרכים שכבר פתחת.
סהרוני שקדים
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.
אליה המהממת!
תודה, חיפשתי את המתכון:)
היי
הגעתי אל האתר לגמרי במקרה…ואני מאד נהנית מהמתכונים המופלאים שלך
כ”כ נגיש וכייפי
הרבה הצלחות!!!!!!!!
יעל.