אלפחורס ב10 דקות כשר לפסח
מתכון חלבי לאלפחורס ב10 דקות כשר לפסח, בדרגת קושי קלה, ללא גלוטן, עם זמן הכנה של 10 דקות, עם זמן אפייה של 10 דקות.
אין כמו עוגיות אלפחורס נימוחות שנמסות בפה, ובמיוחד כשאפשר להכין אותן תוך 10 דקות בלי להוציא אפילו את המיקסר! הבצק שלהן נעים ורך לעבודה בדיוק כמו פלסטלינה, ואחרי אפייה קצרה ומילוי עשיר של ריבת חלב וציפוי קוקוס מקבלים ביס מושלם ללא גלוטן וכשר לפסח שכל המשפחה מתאהבת בו. עוגיות אלפחורס נימוחות וכשרות לפסח שמכינים בקלות בלי מיקסר ובלי הקצפה
לפני שמתחילים
- תנור חם מראש: מכניסים את התבנית רק כשהתנור הגיע לטמפרטורה שנכתבה במתכון.
- שוקלים כמויות מדויקות: במתכוני אפייה, במיוחד בבצקים ובלילות, שקילה לפי הגרמים שבמתכון נותנת תוצאה עקבית יותר ממדידה בנפח.
איך מכינים אלפחורס ב10 דקות כשר לפסח?
שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓
- מחממים תנור ל-170 מעלות
- בקערה ממיסים את החמאה במיקרוגל בפולסים קצרים של 30 שניות
- מוסיפים את כל שאר מרכיבי הבצק ומערבבים היטב לבצק רך כמו פלסטלינה
- מרדדים את הבצק לעובי סנטימטר
- קורצים לעיגולים
- מסדרים בתבנית
- אופים 10 דקות ב-180 מעלות ומצננים היטב
- מסדרים את העוגיות בזוגות
- מורחים על עוגייה אחת ריבת חלב, סוגרים עם העוגייה השנייה ומגלגלים בקוקוס
הקורס הדיגיטלי המלא שלירוצה להשתדרג באפייה?בואי ללמוד איתי מהיסודות ועד קינוחים מרשימים, עם הסברים ברורים ובקצב שלך.88+ שיעורים מצולמים • כ־20 שעות לימוד • גישה ללא הגבלת זמן10% הנחהעם קוד קופון10לפרטים על הקורס ←
ממיסים את החמאה בפולסים קצרים של 30 שניות כדי לשמור על מרקם נכון
טיפים חשובים לאלפחורס ב10 דקות כשר לפסח
- נותנים לעוגיות להתייצב: עוגיות רבות רכות כשהן יוצאות מהתנור ומתחזקות בצינון. מעבירים בעדינות אחרי שהתייצבו.
בעיות במתכון ומה לעשות
העוגיות עשו קצת מה שבא להן? 😅 הנה מה שיכול לעזור.
העוגיות השתטחו+
הבצק או התבנית היו חמים מדי. מקררים את הבצק ומשתמשים בתבנית קרה לפני האפייה.
העוגיות יצאו קשות+
מוציאים כשהשוליים יציבים והמרכז עדיין מעט רך. הן ממשיכות להתייצב על התבנית לאחר האפייה.
העוגיות מתפוררות+
נותנים להן להתקרר לפני שמעבירים. אם הבצק מתפורר כבר בעיצוב, בודקים שהכמויות נמדדו במדויק ולא מוסיפים קמח נוסף.
האפייה לא אחידה+
יוצרים יחידות באותו גודל ובאותו עובי ומסדרים עם מרווחים שווים על התבנית.
מושגים שכדאי להכיר
רידוד+
פותחים את הבצק לעובי אחיד כדי שכל החלקים ייאפו באותה מידה.
המסה בפולסים+
מחממים במיקרוגל בפרקי זמן קצרים ומערבבים ביניהם כדי שהשוקולד לא יישרף.
צינון+
נותנים לתערובת לרדת בטמפרטורה לפני שממשיכים, כדי שלא תמיס קרם או תבשל ביצים.
הכנה מראש / אחסון
טמפרטורת החדר: שומרים בכלי סגור, במקום מוצל ויבש.
מקפיא: אפשר להקפיא בכלי אטום לאחסון ממושך יותר; יש לקחת בחשבון שהמרקם עלול להשתנות לאחר ההפשרה.
סרטון הדרכה: אלפחורס ב10 דקות כשר לפסח
הכנת את המתכון?
1 כבר סימנו שהכינו
בחרי איך הכי נוח לך לשתף את המתכון של אלפחורס ב10 דקות כשר לפסח עם המשפחה והחברים.
שאלות ותשובות על המתכון לאלפחורס ב10 דקות כשר לפסח
ריכזתי כאן תשובות לשאלות נפוצות שעולות סביב המתכון של אלפחורס ב10 דקות כשר לפסח, כדי שיהיה לך קל להצליח כבר מהפעם הראשונה.
האם יש צורך במיקסר או הקצפה למתכון הזה? +
כמה זמן נאפות העוגיות בתנור? +
לאיזה עובי כדאי לרדד את הבצק? +
הנה עוד מתכונים מהאתר שאפשר להכין עם מצרכים שכבר פתחת.
אלפחורס ב10 דקות כשר לפסח
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.
💡 טיפים של אליה שיכולים לעזור
למה העוגיות יוצאות קשות? תקלות באפייה ואיך להצליח כל מתכון עוגיות
אם גם לכם העוגיות יוצאות טעימות ביום הראשון, אבל אחרי יום הן כבר קשות ויבשות ובלתי אכילות, בדרך כלל הבעיה לא במתכון עצמו. יש...
לקריאת הטיפ ←
7 קינוחים לסוכות שאפשר להכין מראש ולשלוף מהמקפיא
בסוכות יש מספיק דברים לעשות גם בלי לבלות כל יום במטבח. אורחים, סוכה, ארוחות, ילדים, אירוחים... ובין כל זה תמיד מגיעה השאלה: "מה יש...
לקריאת הטיפ ←
למה העוגיות יוצאות שטוחות?
למה העוגיות יוצאות שטוחות? מכירות את זה? מכינות בצק לעוגיות, מסדרות כדורים יפים על התבנית, מכניסות לתנור ומחכות ומצפות לעוגיות עבות, יפות וריחניות... ואז...
לקריאת הטיפ ←
כמה זמן להוציא את החמאה לחוץ לפני ההמסה במיקרוגל?
שעה בערך..
מאוד נהנתי לשמוע אך את מסבירה ישר כוח 🙏
האם חובה קורנפלור?
עדיף אם קורנפלור, אם לא מתחברת לטעם ניתן לנסות עם קמח שקדים
האם חייב גרידת לימון ?
אפשרי לוותר אם לא אוהבים
זה מתכון בלי גלוטן?
כן
הבצק היה קצת מאתגר, חושבת שהחוסר היה בסביחים. לא היה מצויין במתכון איזה גודל ביצה ואני השתמשתי ב-m, לפיכך הוספתי קצת חלב
יצאו מושלמים
תודה על מתכון קל ונפלא💜