עוגיות קינדר מושחתות
מתכון חלבי לעוגיות קינדר מושחתות, בדרגת קושי קלה, עם זמן אפייה של 10 דקות.
אם אתם אוהבים שוקולד קינדר, את העוגיות האלה כדאי לכם להכיר. אני מכינה עוגיות קינדר עם חמאה ושוקולד חלב, מכניסה חתיכות קינדר לתוך הבצק ואופה רק 10 דקות. כשהעוגיות עדיין חמות אני מוסיפה לכל אחת אצבע קינדר מעל ומסיימת בזילוף של שוקולד חלב מומס. יש כאן קינדר גם בתוך העוגייה וגם מעליה, וזה בדיוק מה שאני אוהבת במתכון הזה.
לפני שמתחילים
- תנור חם מראש: מכניסים את התבנית רק כשהתנור הגיע לטמפרטורה שנכתבה במתכון.
- שוקלים כמויות מדויקות: במתכוני אפייה, במיוחד בבצקים ובלילות, שקילה לפי הגרמים שבמתכון נותנת תוצאה עקבית יותר ממדידה בנפח.
איך מכינים עוגיות קינדר מושחתות?
שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓
- מחממים את התנור מראש ל-180 מעלות.
- מניחים בקערה רחבה את החמאה הרכה, הסוכר החום והסוכר הלבן וטורפים יחד במשך כמה דקות עד שמתקבלת תערובת קרמית ורכה.
- מוסיפים את תמצית הווניל ואת הביצים וטורפים היטב עד שמתקבלת בלילה חלקה.
- מוסיפים את הקמח, אבקת האפייה והמלח ומערבבים עד שמתקבל בצק רך, חלק ומעט דביק.
- שוברים לקוביות חבילה אחת של אצבעות קינדר ומערבבים את החתיכות בתוך הבצק.
- מגלגלים את הבצק לכדורים ומסדרים בתבנית אפייה.
- אופים בחום של 180 מעלות במשך 10 דקות.
- מיד כשהעוגיות יוצאות מהתנור והן עדיין חמות, נועצים בכל עוגייה אצבע קינדר מהחבילה השנייה. אפשר להשתמש גם בחצאי אצבעות.
- ממיסים 50 גרם שוקולד חלב ומזלפים מעל העוגיות.
הקורס הדיגיטלי המלא שלירוצה להשתדרג באפייה?בואי ללמוד איתי מהיסודות ועד קינוחים מרשימים, עם הסברים ברורים ובקצב שלך.88+ שיעורים מצולמים • כ־20 שעות לימוד • גישה ללא הגבלת זמן10% הנחהעם קוד קופון10לפרטים על הקורס ←
חשוב להשתמש בחמאה רכה כדי שתתאחד היטב עם הסוכר החום והסוכר הלבן בזמן הטריפה.
טיפים חשובים לעוגיות קינדר מושחתות
- מחממים שוקולד בעדינות: מחממים בפולסים קצרים או מעל חום עדין ומערבבים בין לבין, כדי למנוע התחממות יתר. להסבר המלא על המסת שוקולד במיקרוגל
- נותנים לעוגיות להתייצב: עוגיות רבות רכות כשהן יוצאות מהתנור ומתחזקות בצינון. מעבירים בעדינות אחרי שהתייצבו.
בעיות במתכון ומה לעשות
העוגיות לא יצאו בדיוק כמו שרצית? הנה כמה דברים שכדאי לבדוק.
העוגיות השתטחו+
הבצק או התבנית היו חמים מדי. מקררים את הבצק ומשתמשים בתבנית קרה לפני האפייה.
העוגיות יצאו קשות+
מוציאים כשהשוליים יציבים והמרכז עדיין מעט רך. הן ממשיכות להתייצב על התבנית לאחר האפייה.
העוגיות מתפוררות+
נותנים להן להתקרר לפני שמעבירים. אם הבצק מתפורר כבר בעיצוב, בודקים שהכמויות נמדדו במדויק ולא מוסיפים קמח נוסף.
האפייה לא אחידה+
יוצרים יחידות באותו גודל ובאותו עובי ומסדרים עם מרווחים שווים על התבנית.
מושגים שכדאי להכיר
טריפה+
מערבבים בעזרת מטרפה עד שהתערובת אחידה. אין צורך להקציף אלא אם נכתב כך במפורש.
זילוף+
ממלאים שקית זילוף ומפעילים לחץ אחיד כדי לקבל צורה שווה.
הכנה מראש / אחסון
מקרר: שמור במקרר
סרטון הדרכה: עוגיות קינדר מושחתות
הכנת את המתכון?
0 כבר סימנו שהכינו
בחרי איך הכי נוח לך לשתף את המתכון של עוגיות קינדר מושחתות עם המשפחה והחברים.
שאלות ותשובות על המתכון לעוגיות קינדר מושחתות
ריכזתי כאן תשובות לשאלות נפוצות שעולות סביב המתכון של עוגיות קינדר מושחתות, כדי שיהיה לך קל להצליח כבר מהפעם הראשונה.
כמה חבילות קינדר צריך לעוגיות? +
מתי מוסיפים את אצבעות הקינדר מעל העוגיות? +
האם הבצק של עוגיות הקינדר אמור להיות דביק? +
כמה זמן אופים עוגיות קינדר? +
איך שומרים עוגיות קינדר אחרי האפייה? +
עוגיות קינדר מושחתות
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.
💡 טיפים של אליה שיכולים לעזור
למה העוגיות יוצאות קשות? תקלות באפייה ואיך להצליח כל מתכון עוגיות
אם גם לכם העוגיות יוצאות טעימות ביום הראשון, אבל אחרי יום הן כבר קשות ויבשות ובלתי אכילות, בדרך כלל הבעיה לא במתכון עצמו. יש...
לקריאת הטיפ ←
למה העוגיות יוצאות שטוחות?
למה העוגיות יוצאות שטוחות? מכירות את זה? מכינות בצק לעוגיות, מסדרות כדורים יפים על התבנית, מכניסות לתנור ומחכות ומצפות לעוגיות עבות, יפות וריחניות... ואז...
לקריאת הטיפ ←