קוקילידה כשר לפסח
מתכון פרווה לקוקילידה כשר לפסח, בדרגת קושי קלה, ללא גלוטן, עם זמן אפייה של 10 דקות.
מתכון לקוקילידה כשר לפסח של הקונדיטורית אליה. מתכון מפורט עם כמויות מדויקות, הסברים ברורים וטיפים להכנה מוצלחת.
לפני שמתחילים
- תנור חם מראש: מכניסים את התבנית רק כשהתנור הגיע לטמפרטורה שנכתבה במתכון.
- שומרים על עודפי נוזלים בשליטה: פירות עסיסיים יכולים להוסיף נוזלים למאפה. מסננים או מייבשים לפי ההוראה במתכון לפני ההרכבה.
- שוקלים כמויות מדויקות: במתכוני אפייה, במיוחד בבצקים ובלילות, שקילה לפי הגרמים שבמתכון נותנת תוצאה עקבית יותר ממדידה בנפח.
איך מכינים קוקילידה כשר לפסח?
שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓
- נחמם תנור ל170 מעלות
- בקערת המיקסר נקציף יחד הביצים עם הסוכר במשך 5 דקות לפחות לקציפה יציבה ויפה
- בקערה נפרדת נמיס יחד את השוקולד עם השמן לרוטב שוקולד נוזלי ונשפוך אל תוך הקצף ביצים ונערבב כדקה
- נוסיף את השוקולית, קקאו, תמצית וניל, קורנפלור, תמצית וניל, אבקת אפיה, וקמח שקדים ונפעיל את המיקסר לחצי דקה לאיחוד
- בעזרת ידיים רטובות נגלגל לכדורים ונאפה 10 דקות ב170 מעלות
הקורס הדיגיטלי המלא שלירוצה להשתדרג באפייה?בואי ללמוד איתי מהיסודות ועד קינוחים מרשימים, עם הסברים ברורים ובקצב שלך.88+ שיעורים מצולמים • כ־20 שעות לימוד • גישה ללא הגבלת זמן10% הנחהעם קוד קופון10לפרטים על הקורס ←
איך יודעים שזה מוכן
- בעוגיות: השוליים יציבים ומזהיבים קלות; המרכז יכול להישאר מעט רך ולהתייצב בצינון.
טיפים חשובים לקוקילידה כשר לפסח
- נותנים לעוגיות להתייצב: עוגיות רבות רכות כשהן יוצאות מהתנור ומתחזקות בצינון. מעבירים בעדינות אחרי שהתייצבו.
בעיות במתכון ומה לעשות
העוגיות עשו קצת מה שבא להן? 😅 הנה מה שיכול לעזור.
העוגיות השתטחו+
הבצק או התבנית היו חמים מדי. מקררים את הבצק ומשתמשים בתבנית קרה לפני האפייה.
העוגיות יצאו קשות+
מוציאים כשהשוליים יציבים והמרכז עדיין מעט רך. הן ממשיכות להתייצב על התבנית לאחר האפייה.
העוגיות מתפוררות+
נותנים להן להתקרר לפני שמעבירים. אם הבצק מתפורר כבר בעיצוב, בודקים שהכמויות נמדדו במדויק ולא מוסיפים קמח נוסף.
האפייה לא אחידה+
יוצרים יחידות באותו גודל ובאותו עובי ומסדרים עם מרווחים שווים על התבנית.
מושגים שכדאי להכיר
הקצפה+
מערבלים במהירות כדי להכניס אוויר. עוצרים כשהמרקם שהמתכון מבקש התקבל.
ידיים רטובות+
מרטיבים קלות כדי שהתערובת לא תידבק. לא מוסיפים מים לתערובת עצמה.
הכנה מראש / אחסון
טמפרטורת החדר: שומרים בכלי סגור, במקום מוצל ויבש.
מקפיא: אפשר להקפיא בכלי אטום לאחסון ממושך יותר; יש לקחת בחשבון שהמרקם עלול להשתנות לאחר ההפשרה.
סרטון הדרכה: קוקילידה כשר לפסח
הכנת את המתכון?
1 כבר סימנו שהכינו
בחרי איך הכי נוח לך לשתף את המתכון של קוקילידה כשר לפסח עם המשפחה והחברים.
הנה עוד מתכונים מהאתר שאפשר להכין עם מצרכים שכבר פתחת.
קוקילידה כשר לפסח
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.
💡 טיפים של אליה שיכולים לעזור
למה העוגיות יוצאות קשות? תקלות באפייה ואיך להצליח כל מתכון עוגיות
אם גם לכם העוגיות יוצאות טעימות ביום הראשון, אבל אחרי יום הן כבר קשות ויבשות ובלתי אכילות, בדרך כלל הבעיה לא במתכון עצמו. יש...
לקריאת הטיפ ←
למה העוגיות יוצאות שטוחות?
למה העוגיות יוצאות שטוחות? מכירות את זה? מכינות בצק לעוגיות, מסדרות כדורים יפים על התבנית, מכניסות לתנור ומחכות ומצפות לעוגיות עבות, יפות וריחניות... ואז...
לקריאת הטיפ ←
למתכון שיתאים לאחר החג. מה משנים?
אפשר להכין בדיוק אותו מתכון לאחר החג ויוצא לא פחות טעים 😉
יש לי באתר מתכון לקוקילידה עם קמח חיטה, תוכלי להסתכל שם.
נראה מעולה, האם לשמור במקפיא
כן
הקוקולידות נראות טוב, האם לשמור במקפיא
כן
את משהו
אפשר להחליף את השמנת מתוקה בשמנת להקצפה?
כן בטח