מאפינס גזר וקראמבל
מתכון פרווה למאפינס גזר וקראמבל, בדרגת קושי קלה, עם זמן אפייה של 20 דקות.
אני אוהבת להכין מאפינס גזר וקראמבל כשמתחשק לי משהו קטן ומתוק ליד הקפה. הגזר המגורד נכנס לבלילה יחד עם קינמון, סילאן וסוכר חום, ומעל אני מפזרת קראמבל פירורי שמכינים בקערה נפרדת. ממלאים תבנית שקעים, מפזרים את הפירורים ואופים במשך 20 דקות. אפשר להכין את הבלילה עם חלב או עם מים, לפי מה שמתאים לכם.
לפני שמתחילים
- תנור חם מראש: מכניסים את התבנית רק כשהתנור הגיע לטמפרטורה שנכתבה במתכון.
איך מכינים מאפינס גזר וקראמבל?
שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓
- מחממים את התנור ל-180 מעלות.
- מניחים בקערה את הביצים, הסוכר החום, החלב או המים, השמן, הקינמון, הסילאן, תמצית הווניל, הגזרים המגורדים, המלח, הקמח ואבקת האפייה. מערבבים עד לקבלת בלילה אחידה.
- בקערה נפרדת מכינים את הקראמבל. מערבבים את הקמח, הסוכר החום, השמן והקינמון עד שמתקבלת תערובת פירורית.
- ממלאים את השקעים בתבנית המאפינס בבלילה עד לגובה של כשלושת רבעי השקע.
- מפזרים מעל הבלילה את פירורי הקראמבל.
- אופים בתנור בחום של 180 מעלות במשך 20 דקות.
הקורס הדיגיטלי המלא שלירוצה להשתדרג באפייה?בואי ללמוד איתי מהיסודות ועד קינוחים מרשימים, עם הסברים ברורים ובקצב שלך.88+ שיעורים מצולמים • כ־20 שעות לימוד • גישה ללא הגבלת זמן10% הנחהעם קוד קופון10לפרטים על הקורס ←
את הגזרים מגרדים לפני שמוסיפים אותם לבלילה, כדי שיהיה אפשר לערבב אותם יחד עם שאר המצרכים.
טיפים חשובים למאפינס גזר וקראמבל
- לא פותחים את התנור מוקדם: בשלב הראשוני של האפייה לא פותחים את דלת התנור שלא לצורך, כדי להפחית סיכון לצניחת העוגה.
- אחרי הקמח מערבבים רק עד איחוד: ערבוב ממושך אחרי הוספת הקמח עלול לפתח גלוטן ולתת לעוגה מרקם כבד יותר.
בעיות במתכון ומה לעשות
משהו קרה לעוגה בדרך? הנה כמה דברים שכדאי לבדוק.
העוגה שקעה במרכז+
לא פותחים את התנור מוקדם, מודדים חומרי התפחה במדויק ומערבבים רק עד איחוד לאחר הוספת הקמח.
המרכז נשאר רטוב+
אם החלק העליון כבר כהה, מכסים בעדינות וממשיכים אפייה עד שסימן המוכנות של המתכון מתקבל. לא חותכים כשהעוגה חמה.
העוגה יצאה יבשה+
מודדים קמח בלי לדחוס ומוציאים בזמן. גם כמה דקות נוספות בתנור יכולות לייבש עוגה בחושה.
העוגה יצאה כבדה+
לא מערבבים זמן רב לאחר הוספת הקמח ובודקים שאבקת האפייה טרייה.
מושגים שכדאי להכיר
בלילה אחידה+
אין כיסי קמח או גושים גדולים, והתערובת נראית באותו מרקם.
הכנה מראש / אחסון
טמפרטורת החדר: מצננים לגמרי ושומרים מכוסה או עטופה היטב, במקום מוצל ויבש.
סרטון הדרכה: מאפינס גזר וקראמבל
הכנת את המתכון?
0 כבר סימנו שהכינו
בחרי איך הכי נוח לך לשתף את המתכון של מאפינס גזר וקראמבל עם המשפחה והחברים.
שאלות ותשובות על המתכון למאפינס גזר וקראמבל
ריכזתי כאן תשובות לשאלות נפוצות שעולות סביב המתכון של מאפינס גזר וקראמבל, כדי שיהיה לך קל להצליח כבר מהפעם הראשונה.
אפשר להכין מאפינס גזר וקראמבל פרווה? +
איך מכינים את הקראמבל שמעל מאפינס הגזר? +
עד איזה גובה ממלאים את השקעים בתבנית? +
מתי מוסיפים את הגזר למאפינס? +
באיזו טמפרטורה וכמה זמן אופים את המאפינס? +
הנה עוד מתכונים מהאתר שאפשר להכין עם מצרכים שכבר פתחת.
מאפינס גזר וקראמבל
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.
💡 טיפים של אליה שיכולים לעזור
למה העוגה נפתחת באמצע? ואיך גורמים לה לצאת ישרה ויפה?
מכירים את זה?? מכינים עוגה בחושה, מכניסים לתנור... מחכים בסבלנות... עם ציפיות גבוהות... ואז פותחים את התנור ורואים שהעוגה נפתחה בדיוק באמצע 😅 אז...
לקריאת הטיפ ←
למה עוגת תפוזים נופלת אחרי האפייה? כך תגלו מה השתבש
יש משהו מתסכל בעוגת תפוזים שתופחת יפה בתנור, ממלאת את הבית בריח נפלא, ואז דווקא אחרי שמוציאים אותה היא מתחילה לשקוע. הרבה פעמים שואלים...
לקריאת הטיפ ←
האם להוציא עוגה ישר מהתנור? כך מקררים עוגה נכון
העוגה יצאה מהתנור, היא נראית מושלמת, ועכשיו מגיעה השאלה: להוציא אותה מיד או להשאיר אותה בפנים כדי שלא תיפול? התשובה היא שזה תלוי בסוג...
לקריאת הטיפ ←