חלת דבש
מתכון פרווה לחלת דבש, בדרגת קושי קלה, עם זמן אפייה של 30 דקות.
חלת דבש חגיגית, רכה ואוורירית שתהפוך לכוכבת של שולחן ראש השנה (ולא רק!) ! 🍯🍎 החלה המעוצבת בצורת פרח מורכבת מכדורי בצק רכים ומתוקים, ובמרכזה קערית דבש שמקשטים בגרעיני רימון חגיגיים. היא לא רק טעימה בטירוף, אלא גם נראית מרשימה במיוחד על שולחן החג. המתכון פשוט להכנה, והתוצאה? חלת דבש יפהפייה שכל המשפחה והאורחים יתלהבו ממנה! שנה טובה ומתוקה ❤️🍯
לפני שמתחילים
- תנור חם מראש: מכניסים את התבנית רק כשהתנור הגיע לטמפרטורה שנכתבה במתכון.
- נוזלים פושרים בלבד: נוזל חם מדי עלול לפגוע בשמרים; בודקים שיהיה נעים למגע.
- לא מניחים מלח ושמרים יחד: ערבבו את השמרים עם הקמח והסוכר והוסיפו את המלח בנפרד או בצד, בלי מגע ישיר עם השמרים כדי לא לפגוע בהם.
איך מכינים חלת דבש?
שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓
- בקערת המיקסר נשים יחד את המים, שמרים ודבש, ועליהם נשים קמח, חומץ, ביצה, שמן, מלח (חשוב לבודד את המים עם השמרים והדבש מה חומץ ומלח ) ונלוש הכל ביחד 10 דקות
- נתפיח את הבצק עד הכפלת נפח ונחלק לחצי ( כל חצי זה חלת דבש )
- נקח רינג או קערה ונעטוף בנייר אפיה ונניח במרכז תבנית אפיה
- נגלגל 6-7 כדורי בצק בקוטר 3-4 סנטימטר ונסגור פרח מסביב לרינג
- נגלגל 10-12 כדורים קטנים בקוטר 2-3 סנטימר ונסגור מעגל שני (שימו לב להדרכה בסירטון)
- נתפיח עד הכפלת נפח
- 7- נחמם תנור ל180 מעלות ונמרח ביצה טרופה ונאפה כחצי שעה
- אחרי צינון נחלץ את הרינג ונשים במרכז קערת דבש נקשט עם גרעיני רימון
- שנה טובה
הקורס הדיגיטלי המלא שלירוצה להשתדרג באפייה?בואי ללמוד איתי מהיסודות ועד קינוחים מרשימים, עם הסברים ברורים ובקצב שלך.88+ שיעורים מצולמים • כ־20 שעות לימוד • גישה ללא הגבלת זמן10% הנחהעם קוד קופון10לפרטים על הקורס ←
איך יודעים שזה מוכן
- בהתפחה: הבצק נראה כמעט פי שניים מהגודל שבו התחיל. הזמן הוא רק הערכה — הנפח הוא הסימן החשוב.
טיפים חשובים לחלת דבש
- בודקים תפיחה לפי הנפח: זמן ההתפחה מושפע מטמפרטורה. מסתכלים על נפח הבצק והסימן שמתואר במתכון ולא רק על השעון.
מושגים שכדאי להכיר
לישה+
עובדים את הבצק עד שהוא מתאחד ונעשה חלק וגמיש.
התפחה+
בודקים את נפח הבצק ולא רק את השעון; הוא צריך להיות כמעט פי שניים.
צינון+
נותנים לתערובת לרדת בטמפרטורה לפני שממשיכים, כדי שלא תמיס קרם או תבשל ביצים.
חילוץ מהתבנית+
מפרידים בעדינות מהשוליים ומוציאים רק כשהמאפה או הקינוח יציב מספיק.
הכנה מראש / אחסון
טמפרטורת החדר: מצננים לגמרי ושומרים בכלי או בשקית סגורה, במקום יבש ומוצל.
רעיונות לשדרוג
- אפשר לשנות את המילוי או התיבול וליצור מאותו בסיס גרסה מתוקה או מלוחה, בהתאם למתכון.
סרטון הדרכה: חלת דבש
הכנת את המתכון?
4 כבר סימנו שהכינו
בחרי איך הכי נוח לך לשתף את המתכון של חלת דבש עם המשפחה והחברים.
חלת דבש
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.
💡 טיפים של אליה שיכולים לעזור
האם אפשר להקפיא חלה? איך להקפיא חלות ובצק חלה ואיך להפשיר נכון
הטיפ הזה בשבילכם - אם הכנתם חלות לשבת ואתם לא רוצים שהתייבשו ורוצים לשמור עליהם טריות... וגם אם נשארו לכם חלות משבת? אל תזרקו......
לקריאת הטיפ ←
מי שאין לו רינג יכול להשתמש בקופסת שימורים גדולה ריקה.