למתכון נצטרך:

3/4 כוס שמן קנולה (180 מל)
100 גרם שוקולד מריר
4 כפות קקאו גדושות (80 גרם)
כוס סוכר (200 גרם)
כף תמצית וניל
כוס מים רותחים (200 מ”ל)
5 ביצים מופרדות לחלמונים וחלבונים
1 כוס קמח (140 גרם)
שקית אבקת אפיה

לציפוי שוקולד:

200 גרם שוקולד מריר
200 מ”ל שמנת צימחית
סוכריות לקישוט

אופן הכנה:
1- מחממים תנור ל- 160 מעלות.
2- בקערה שמים את  השמן  והשוקולד מריר, וממיסים במיקרוגל בפולסים של 30 שניות עד המסה מלאה וטורפים
3- מוסיפים את המים הרותחים ואת הקקאו וטורפים לאיחוד
4-לבסוף מוסיפים את החלמונים וטורפים שוב
5- -בקערת מיקסרצמקציפים את החלבונים עם כוס סוכר כ7 דקות לקצף יציב ורך,
6-מקפלים את השוקולד אל תוך הקצף לקבלת מוס שוקולד שווה
7 מוסיפים את הקמח והאבקת אפיה ומקפלים עד לאיחוד
8- מעבירים לתבנית מרופדת בניר אפיה ואופים חצי שעה ומעבירים לצינון
9- לציפוי נשים בקערה את השוקולד והשמנת צימחית ונמיס במיקרוגל עד לאיחוד נשפוך על העוגה ונפזר סוכריות

לסירטון הדרכה: