עוגת קרמבו כשרה לפסח
מתכון לעוגת קרמבו כשרה לפסח, בדרגת קושי קלה, ללא גלוטן, עם זמן אפייה של 25 דקות.
עוגת קרמבו כשרה לפסח עם בסיס שוקולד וקקאו, שכבת קרם וניל וציפוי שוקולד מריר. קינוח חגיגי עם שילוב אהוב של שוקולד, קצפת וקרם וניל. מתכון קל ופשוט כשר לפסח /ללא גלוטן
לפני שמתחילים
- תנור חם מראש: מכניסים את התבנית רק כשהתנור הגיע לטמפרטורה שנכתבה במתכון.
- הקצפה בכלים קרים: שמנת מתוקה, קערת מיקסר ומקצפים קרים עוזרים לקבל קצפת יציבה.
- שומרים על השוקולד יבש: מים עלולים לגרום לשוקולד המומס להתגבש. עובדים עם קערה, מרית וכלים יבשים.
איך מכינים עוגת קרמבו כשרה לפסח?
שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓
- מחממים תנור ל-180 מעלות
- בקערת המיקסר מקציפים את הביצים עם הסוכר כ-5 דקות עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה
- מוסיפים את השמן, המים, הקקאו, קמח המצה ואבקת האפייה ואבקת נס הקפה וטורפים היטב עד לקבלת תערובת אחידה
- משמנים תבנית עגולה בקוטר 24 או תבנית חד פעמית בגודל קלאסי ויוצקים לתוכה את התערובת
- אופים במשך 25 דקות ב-180 מעלות, מוציאים ומצננים
- בקערת המיקסר מקציפים את השמנת המתוקה או הקצפת הצמחית עם פודינג הווניל והחלב לקצפת יציבה, מורחים על שכבת העוגה שכבה אחידה ומקפיאים לשעה לפחות
- בקערה נפרדת ממיסים את השוקולד המריר עם השמנת המתוקה או הקצפת הצמחית במיקרוגל בפולסים קצרים של 30 שניות עד להמסה מלאה, שופכים על שכבת הקצפת, מכסים ומצננים ללילה לפחות
הקורס הדיגיטלי המלא שלירוצה להשתדרג באפייה?בואי ללמוד איתי מהיסודות ועד קינוחים מרשימים, עם הסברים ברורים ובקצב שלך.88+ שיעורים מצולמים • כ־20 שעות לימוד • גישה ללא הגבלת זמן10% הנחהעם קוד קופון10לפרטים על הקורס ←
מקציפים את הביצים והסוכר כ-5 דקות עד שהתערובת תפוחה ובהירה
טיפים חשובים לעוגת קרמבו כשרה לפסח
- לא פותחים את התנור מוקדם: בשלב הראשוני של האפייה לא פותחים את דלת התנור שלא לצורך, כדי להפחית סיכון לצניחת העוגה.
- מחממים שוקולד בעדינות: מחממים בפולסים קצרים או מעל חום עדין ומערבבים בין לבין, כדי למנוע התחממות יתר. להסבר המלא על המסת שוקולד במיקרוגל
- אחרי הקמח מערבבים רק עד איחוד: ערבוב ממושך אחרי הוספת הקמח עלול לפתח גלוטן ולתת לעוגה מרקם כבד יותר.
מושגים שכדאי להכיר
טריפה+
מערבבים בעזרת מטרפה עד שהתערובת אחידה. אין צורך להקציף אלא אם נכתב כך במפורש.
הקצפה+
מערבלים במהירות כדי להכניס אוויר. עוצרים כשהמרקם שהמתכון מבקש התקבל.
המסה בפולסים+
מחממים במיקרוגל בפרקי זמן קצרים ומערבבים ביניהם כדי שהשוקולד לא יישרף.
צינון+
נותנים לתערובת לרדת בטמפרטורה לפני שממשיכים, כדי שלא תמיס קרם או תבשל ביצים.
בעיות במתכון ומה לעשות
העוגה לא יצאה בדיוק כמו שרצית? הנה מה שכדאי לבדוק.
הקצפת לא מתייצבת+
משתמשים בשמנת, בקערה ובמקצפים קרים ומוודאים שאחוז השומן מתאים להקצפה. לא מוסיפים נוזלים לפני שנוצר מרקם יציב.
הכנה מראש / אחסון
מקרר: שומרים מכוסה במקרר.
סרטון הדרכה: עוגת קרמבו כשרה לפסח
הכנת את המתכון?
1 כבר סימנו שהכינו
בחרי איך הכי נוח לך לשתף את המתכון של עוגת קרמבו כשרה לפסח עם המשפחה והחברים.
שאלות ותשובות על המתכון לעוגת קרמבו כשרה לפסח
ריכזתי כאן תשובות לשאלות נפוצות שעולות סביב המתכון של עוגת קרמבו כשרה לפסח, כדי שיהיה לך קל להצליח כבר מהפעם הראשונה.
באיזו תבנית מכינים את עוגת הקרמבו? +
כמה זמן מקפיאים את שכבת הקרם? +
כמה זמן צריך לצנן את העוגה אחרי שמוסיפים את הציפוי? +
איך ממיסים את השוקולד לציפוי? +
הנה עוד מתכונים מהאתר שאפשר להכין עם מצרכים שכבר פתחת.
עוגת קרמבו כשרה לפסח
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.
💡 טיפים של אליה שיכולים לעזור
למה העוגה נפתחת באמצע? ואיך גורמים לה לצאת ישרה ויפה?
מכירים את זה?? מכינים עוגה בחושה, מכניסים לתנור... מחכים בסבלנות... עם ציפיות גבוהות... ואז פותחים את התנור ורואים שהעוגה נפתחה בדיוק באמצע 😅 אז...
לקריאת הטיפ ←
איך להכין עוגת גבינה אפויה גבוהה כמו בקונדיטוריה, בלי שתקרוס?
אם גם לכם קרה שהוצאתם עוגת גבינה מהתנור והיא הייתה גבוהה, יפה ומושלמת, ואז אחרי כמה דקות התחילה פשוט לצנוח, אתם ממש לא לבד...
לקריאת הטיפ ←
למה העוגה נופלת אחרי האפייה? 5 סיבות ופתרונות
לא מעט אני מקבלת שאלות כמו: למה העוגה נופלת אחרי האפייה? למה העוגה צנחה? למה העוגת גבינה היתה ככ גבוהה ופתאום התכווצנה ונפלה לה?...
לקריאת הטיפ ←
נראה מעולה. גם אני מכינה עוגה כזו לפסח אבל מעט שונה.
שלום,
אפשר לקבל את המתכון שלך?
תודה